| ویزر فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
کیلیبرین چلی مرچ ایک بڑی چیری کے سائز کے بارے میں ، مخروطی ، بلبس پھلیوں سے گول ہوتے ہیں ، جو سیدھے شکل میں مڑے ہوئے ہو سکتے ہیں اور غیر تنوں کے اختتام پر کسی مقام پر ٹیپر ہو سکتے ہیں۔ جلد چمکیلی اور مومی ہوتی ہے ، پختہ ہونے پر سبز ، پیلے رنگ سے گہرے سرخ تک پک جاتی ہے اور اس میں چھوٹا ، اسکواٹ ، سبز تنے ہوتے ہیں۔ جلد کے نیچے ، گوشت روشن سرخ ، گاڑھا ، کرکرا اور پانی والا ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے ایک مرکزی گہا ہوتا ہے جس میں کچھ گول اور فلیٹ ، کریم رنگ کے بیج ہوتے ہیں۔ کیلابرین چلی مرچ روایتی طور پر بیل پر عمر کے لئے چھوڑ جاتے ہیں اور جب وہ ہلکی سی جھرری ہوئی بیرونی چیزیں دکھانا شروع کردیتے ہیں تو ہاتھ سے پکڑے جاتے ہیں۔ جب مکمل طور پر پک جاتا ہے تو ، کالی مرچ کا پھل دار ، دھواں دار ذائقہ ہوتا ہے جس میں درمیانے درجے کی گرم مصالحہ مل جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے آخر میں موسم خزاں کے دوران کیلابرین چلی مرچ دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
کیلیبرین چلی مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیکم اینیوئم کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، چھوٹی ، گہری سرخ پوڈ ہیں جو سولانسی یا نائٹ شیڈ فیملی کے ممبر ہیں۔ گرم کالابرین چلی مرچ ، چھوٹی سی سرخ چیری کالی مرچ ، شیطان کا بوسہ ، اور پیپرون پکنٹے کیلبریس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، جو 'کلابریہ کی مسالہ مرچ' میں ترجمہ کرتی ہے ، کیلابرین چلی مرچ اسکولی اسکیل پر 25،000 سے 40،000 ایس ایچ یو تک معتدل گرم مرچ ہیں۔ کیلابرین چلی مرچ اٹلی کے علاقے کیلابریا کی غذائی اجزا. گھنے مٹی والی سرزمین ہیں اور یہ جنوبی اٹلی کے سب سے مشہور پاک مرچ میں سے ایک ہیں ، جو اکثر زیتون کے تیل میں تازہ ، بھری ہوئی اور بھری ہوئی استعمال میں پائے جاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
کیلابرین چلی مرچ وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور اس میں وٹامن اے اور بی -6 ، پوٹاشیم ، آئرن ، اور میگنیشیم پایا جاتا ہے۔ کالی مرچ میں کیپساسین بھی ہوتا ہے ، جو ایک کیمیائی مرکب ہے جو دماغ کو حرارت یا مسالے کی حس محسوس کرنے کے لئے متحرک کرتا ہے اور یہ گردش اور نظام انہضام کے نظام کی حوصلہ افزائی میں مدد کے لئے دکھایا گیا ہے۔
درخواستیں
کیلیبرین چلی مرچ کچی اور پکی دونوں طرح کے استعمال کے لئے موزوں ہیں جیسا کہ بنا ہوا ، بیکنگ اور ساٹینگ۔ تازہ ہونے پر ، کالی مرچ کو مقبولیت سے کاٹ کر چٹنیوں ، سالسا اور مارینیڈ میں شامل کیا جاتا ہے۔ انہیں عام طور پر کٹے اور ڈارک چاکلیٹ کے ٹکڑوں پر بھی پیش کیا جاتا ہے ، سینڈویچ میں پرتوں ، یا ہمس میں ملا دیا جاتا ہے۔ پکی ہوئی ایپلی کیشنز میں ، کیلابرین چلی مرچ کا مسالا خوش ہوجاتا ہے لیکن پھر بھی اس کی توجہ کافی ہوگی۔ کالی مرچ کو گوشت ، اینکوویز ، کیپرز یا پنیر کے ساتھ بھری جاسکتی ہے ، لہسن کے ساتھ کٹھایا جاتا ہے اور پاستا اور پیزا آٹا میں ملایا جاتا ہے ، سلاد میں پھینک دیا جاتا ہے ، چیسسی پکوانوں میں پکایا جاتا ہے جیسے کیسیروز اور آلو آو گریٹن ، یا اسٹو اور سوپ میں ہلچل مچائی جاتی ہے۔ ان کو خشک کرکے تیل اور سرکہ کا ذائقہ بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، اسے استعمال میں اچھ .ا استعمال کیا جاتا ہے ، یا سرخ مرچ کے فلیکس کے متبادل کے طور پر خشک اور کچل دیا جاتا ہے۔ کیلابرین چلی مرچ میزاریلا ، پیکورینو رومانو ، فیٹا ، چیڈر ، اور سوئس ، مشروم ، ٹماٹر ، زچینی ، ککڑی ، زیتون ، جڑی بوٹیوں جیسے اجمودا ، لال مرچ ، تلسی اور پودینہ جیسے لیموں ، چونے ، اور سنتری ، سمندری غذا جیسے کیکڑے ، کیکڑے ، اور سکویڈ ، اور گوشت جیسے گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، اور مرغی۔ کالی مرچ ایک ہفتہ تک برقرار رکھے گا جب فریج میں کسی کاغذ یا پلاسٹک کے تھیلے میں ڈھیلے ڈھیلے ڈھیلے ڈالے جائیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کلابریا ، اٹلی کا علاقہ بوٹ کے 'پیر' حصے میں ملک کے جنوبی حصے میں ہے۔ کلابریا میں ، ستمبر میں ایک سالانہ ، ہفتہ طویل پیپرسنسنو میلہ منایا جاتا ہے جو اٹلی میں مقامی طور پر اگائے جانے اور استعمال ہونے والی چائلیوں کی بہت سی قسموں کو مناتا ہے۔ پورے میلے میں ، کالی مرچ ، چکھنے ، مقابلے ، براہ راست پرفارمنس اور ڈرامے ، چلی تیمادار آرٹ ورک اور شہر کے چاروں طرف مرچ کی سجاوٹ کے بارے میں تعلیمی نصاب موجود ہیں۔ میلے کے دوران کالیبرین چلی مرچ بہت سے کھانے پینے والے فروش اسٹالوں میں بھی فروخت کیا جاتا ہے ، خاص طور پر مرچ کی روایتی ترکیب میں جو مقامی ٹونا اور روٹی کے ٹکڑوں کے آمیزہ بھرے ہوئے ہوتے ہیں اور زیتون کے تیل کے جار میں محفوظ ہوتے ہیں۔ ان کو پاستا اربیئٹا میں بطور ذائقہ بھی استعمال کیا جاتا ہے ، جو تازہ جڑی بوٹیاں ، پنیر اور نوڈلس کے ساتھ ٹماٹر پر مبنی ڈش ہے یا نوجا میں ، جو مسالہ دار ، کریمی ساسیج ہے جو پاستا میں استعمال ہوتا ہے یا تازہ روٹی پر پھیلا ہوا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کیلابرین چلی مرچ اٹلی کے جنوبی علاقے کلابریا ، اٹلی کے مقامی ہیں اور سیکڑوں سالوں سے کاشت کی جارہی ہیں۔ عام طور پر ، کالی مرچ پہلی بار اٹلی میں ہسپانوی ایکسپلورر کے ذریعہ اس ملک میں تجارت کے لئے آئے۔ مسالہ دار کالی مرچ ابتداء میں ہچکچاہٹ کے ساتھ ملتے تھے اور بنیادی طور پر سجاوٹ کے لئے استعمال ہوتے تھے یہاں تک کہ پھلیوں کو کھانوں میں محفوظ سمجھا جاتا ہے۔ کالی مرچوں کو روایتی اطالوی کھانوں میں جلدی سے اپنایا گیا ، اور پھلوں کے ذائقوں اور گرمی کی وجہ سے اٹلی میں کالی مرچ کی بہت سی نئی اقسام کاشت کی گئیں۔ آج کلابرین چلی مرچ تجارتی طور پر عالمی سطح پر تیار نہیں کیا جاتا ہے اور وہ بنیادی طور پر یورپ ، ایشیاء ، آسٹریلیا اور ریاستہائے متحدہ میں چھوٹے کاشتکاروں کے ذریعہ پائے جاتے ہیں۔ وہ گھر کے استعمال کے لئے آن لائن بیج کیٹلاگ کے ذریعہ بھی دستیاب ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کیلابرین چلی مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے کالابرین چلی مرچ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب ویزر فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 196 دن پہلے ، 8/26/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 209 دن پہلے ، 8/13/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب ویزر فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 210 دن پہلے ، 8/12/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 216 دن پہلے ، 8/06/20 شیرر کے تبصرے: کلابرین چلی مرچ گرمی میں آ رہے ہیں  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 237 دن پہلے ، 7/16/20 شیرر کے تبصرے: اطالوی ، جانئے کہ وہ کیا کر رہے ہیں!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب ویزر فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 238 دن پہلے ، 7/15/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 574 دن پہلے ، 8/14/19 شیرر کے تبصرے: کلابرین چلی ویزر فیملی فارمز سے  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 609 دن پہلے ، 7/10/19 شیئرر کے تبصرے: بوم! کلابرین چلی میں ہے !!!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ الیکس ویزر 511 ہل st. # 205 سانٹا مونیکا Ca 90405 1-310-930-0903 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 630 دن پہلے ، 6/19/19 شیرر کے تبصرے: گرین کالابرین چلی - راستے میں سرخ! |
