پیر پھلوں سے متعلق معلومات ، ترکیبیں اور حقائق سے بدبودار

مرے فیملی فارمز

تفصیل / ذائقہ

بدبودار پیر کا پھل ، جو دوسری صورت میں ٹڈیوں کا پھل یا جتوبو کے نام سے جانا جاتا ہے ، وہ مغربی ہندوستانی ٹڈو کا پھل ہے ، جو کیریبین کا سب سے بڑا درخت ہے۔ اس پھل میں ایک بھوری بھوری رنگ کی پھلی ہوتی ہے جو پیر کی طرح کسی حد تک شکل کی ہوتی ہے۔ پیر کے پھلوں سے بدبودار لگ بھگ 3 سے 5 انچ لمبائی ، اطمینان بخش اور قدرے گردے کے سائز کا ہوتا ہے۔ پھلی کا خول بہت سخت ہے اور تقریبا 5 سینٹی میٹر موٹا ہے۔ جب پھلی کا خول ٹوٹ جاتا ہے تو اس کی خوشبو جاری کی جاتی ہے جس کی خوشبو کو 'آف پپنگ' کے طور پر بیان کیا جاتا ہے اور عام طور پر یہ سفارش کی جاتی ہے کہ مہک سے بچا جا سکے۔ خول کے اندر ایک کریم رنگ کا ، پاؤڈر گوشت ہوتا ہے جس کا اوسط 3 سے 6 بیج ہوتا ہے۔ ہر بیج انفرادی طور پر گوشت کے ساتھ ڈھانپا جاتا ہے۔ ساخت بہت گھنے اور خشک ہے اور ذائقہ میٹھا ہے ، پاوڈر چینی کی طرح۔ ہر ایک بیج کی شکل عام طور پر بیرونی خول کی طرح ہوتی ہے جو کہ بہت چھوٹا ہے اور اسے ضائع کرنا چاہئے۔

موسم / دستیابی

گرمی کے مہینوں میں پیر کے پھلوں سے بدبو آتی ہے۔

موجودہ حقائق

پیر کے پھلوں کو بدبو دینا وسطی امریکہ کے مرطوب اشنکٹبندیی برساتی جنگلات سے اشنکٹبندیی پکوان ہے۔ اس پر پھل اور درخت جو نباتات کے لحاظ سے ہائیمینا کوربریل کے نام سے جانا جاتا ہے ، اور اشنکٹبندیی جنوبی اور وسطی امریکہ کے مقامی لوگوں کے لئے دوائی اور معاشی طور پر قیمتی ہونے کی ایک طویل تاریخ ہے۔ اگرچہ پھل نے اپنی خوشبو اور شکل کے ل for 'بدبودار پیر' کے نام سے پیسہ حاصل کیا ، لیکن اس پھل کو مقامی طور پر کریول میں کورباری یا کوربریل ، یا ایشیاء میں کیارو کے نام سے جانا جاتا ہے۔

غذائی اہمیت

مغربی ہندوستانی ٹڈڈی کے درخت کی چھال ، پتے اور پھول جنوبی امریکہ ، برازیل ، پیرو ، اور وسطی امریکی بارشوں کے باغوں میں ہزاروں سالوں سے خاص طور پر کارجا انڈینز اور گائیانا کے کریول کے زیر استعمال ہیں۔ اس کا ذکر پہلی بار برازیل کی جڑی بوٹیوں کی دوائیوں میں 1930 کی دہائی میں ہوا تھا۔

درخواستیں

بدبودار پیر پھل کو کھولنے کے لئے تھوڑا سا زور درکار ہوتا ہے ، جیسے اینٹ یا ہتھوڑا۔ عام طور پر ، اشنکٹبندیی علاقوں میں ، وہ سخت سطح کے خلاف پتھروں کے ساتھ کھلے ہوئے ٹوٹ جاتے ہیں۔ ایک بار پھلی ٹوٹ جائے تو پھل کو ہٹایا جاسکتا ہے۔ کچے بدبودار پیر پھلوں کے استعمال میں کچھ پانی کی ضرورت پڑسکتی ہے - ساخت بہت خشک ہے۔ گوشت کو چھلنی یا چھاننے والے پر بیج بنایا جاسکتا ہے اور بیج کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ اس بدبودار پیر کے پھل 'آٹے' کو بیکڈ سامان یا ہمواروں میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ بدبودار پیر کے غذائیت اور صحت سے متعلق فوائد کسی بھی روٹی ، بسکٹ ، یا صبح کی ہموار کو اچھی طرح سے قرض دیتے ہیں۔

نسلی / ثقافتی معلومات

مغربی ہندوستانی ٹڈی کے درخت کے ہر حص partے میں غذائیت سے متعلق یا دواؤں کے فوائد ہیں۔ خود پھل کیلوری میں بہت کم ہیں ، اور کاربوہائیڈریٹ میں زیادہ ہیں۔ انھیں بھوک بڑھانے اور افروڈیسیاک کہا جاتا ہے۔ بدبودار پھلوں میں وٹامن اے اور آئرن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ بدبودار پیر پھلوں کے گوشت پر ہونے والے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اس میں اینٹی مائکروبیل ، اینٹی فنگل اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں۔

جغرافیہ / تاریخ

ہائیمینا جینس میں بارش کے جنگل میں دو درجن سے زیادہ لمبے قد والے درخت شامل ہیں۔ چھت inی میں قد آور درختوں میں سے ایک ، ٹڈی کا درخت نہ صرف غذائیت کا ذریعہ ہے ، بلکہ معاشی فوائد کا ایک ذریعہ بھی ہے۔ برازیل میں ، درخت جتوبازیرو کے نام سے جانا جاتا ہے۔ درخت سے لکڑی کا استعمال کارپینٹری کے لئے ہوتا ہے اور درخت سے رال کو وایلن وارنش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ویسٹ انڈین ٹڈڈی کے درخت کے بڑے گھنٹی کے سائز کے ، سفید پھولوں کو بارش کی چھتری میں اونچے اڑتے چمگادڑوں کے ذریعہ جرگ آتی ہے۔ درخت عام طور پر 8-12 سال کے بعد پھندے تیار کرتا ہے ، لہذا کاشت کے لئے وقت درکار ہوتا ہے۔ بارش کے موسم میں پھل پختہ ہوجاتے ہیں ، اور بارش ختم ہونے کے بعد فصل کاٹنے کے لئے تیار ہوجاتے ہیں۔ درختوں سے پھلی کاٹنے کا عموما کشش ثقل ہے۔ اشنکٹبندیی میکسیکو سے باہر ، وسطی اور جنوبی امریکہ میں ، جمیکا اور کیریبین جزیروں میں بدبودار پیر کے درخت اگتے ہیں۔ جنوبی کیلیفورنیا میں درختوں کو کچھ نادر اور اشنکٹبندیی پھل کاشتکاروں نے بھی اٹھایا ہے۔