| ویزر فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
ارغوانی بروکولی سبز وسطی کے ڈنڈے کے آس پاس بنے ہوئے سخت تنوں پر بڑے ، چاندی کے سبز پتے تیار کرتا ہے۔ پودا ایک چھوٹا سا ، گہرا جامنی رنگ کا مرکزی سر تیار کرتا ہے جو چھوٹے پھولوں کے انکروں سے بنا ہوتا ہے ، اور اسی طرح کے درجن بھر پتلی ڈنڈوں پر اسی طرح کے سائز کے سر ہوتے ہیں۔ گچنے اور اضافی سروں کی نشوونما کو فروغ دینے کے ل Ind انفرادی طور پر نیزوں کی فصل 13 سینٹی میٹر لمبی ہوتی ہے۔ ارغوانی بروکولی ایک نفلیاتی ، کالی مرچ کا ذائقہ پیش کرتا ہے جس میں ٹھیک ٹھیک مٹھاس اور تلخی سب براسیکا سبزیوں میں مشترک ہے۔ ہمارا ارغوانی بروکولی لاس اینجلس سے تقریبا 100 میل شمال میں ، کیلیفورنیا کے تہاچاپی میں واقع ویزر فیملی فارموں سے ہے۔ کھیت قدرتی طور پر اس بڑھتی ہوئی منفرد آب و ہوا سے پروان چڑھتا ہے جس میں گرمی کے گرم دن اور موسم بہار کی انمول بارش شامل ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
ارغوانی بروکولی موسم سرما کے آخر میں اور بہار کے ابتدائی مہینوں میں دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
جامنی رنگ کا بروکولی ایک انکر .نگ ٹائپ ہے ، اور براسیسیسی فیملی کا ممبر ہے۔ اس کو نباتاتی لحاظ سے براسیکا اولیریسا ور کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ اٹالکا اور یہ ایک وراثت کی قسم ہے جو ایک بار بدنام زمانہ فرانسیسی بیج کیٹلاگ ، ویلمورین کے ذریعہ ایسپاریگس بروکولی کہلاتی تھی۔ ارغوانی بروکولی ، جیسے دوسرے صلیبی فصلوں کی طرح ، ایک ٹھنڈا موسم کا پودا ہے اور بعض اوقات اسے 'موسم سرما میں اسپرٹنگ بروکولی' کہا جاتا ہے۔ ارغوانی بروکولی کی متعدد مختلف قسم کی کاشتیاں ہیں ، جن میں بورڈو ، کلریٹ ، نائن اسٹار ، ریڈ ایرو ، ریڈ ہیڈ اور سرخ نیزہ
غذائی اہمیت
جامنی بروکولی وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور وٹامن کے اور اے کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے یہ فولٹ ، بی کمپلیکس وٹامنز ، مینگنیج اور آئرن کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے۔ ارغوانی بروکولی اعتدال پسند مقدار میں غذائی ریشہ ، پوٹاشیم ، پروٹین ، کیلشیم ، تانبا ، میگنیشیم ، اور سیلینیم کا ایک ذریعہ ہے ، اور اس میں زنک اور سوڈیم کی مقدار میں کھوج موجود ہے۔ اس میں لیوٹین اور زییکسانتین جیسے فائٹونٹریٹینٹس اور فلاوونائڈز بھی شامل ہیں جو فائدہ مند اینٹی آکسیڈینٹس مہیا کرتے ہیں۔
درخواستیں
جامنی بروکولی عام بروکولی کے مقابلے میں زیادہ ورسٹائل ہے کیونکہ یہ قدرتی طور پر زیادہ ٹینڈر ہوتا ہے اور تیز گرمی میں جلدی سے کھانا پکاتا ہے جبکہ اب بھی اس کی بناوٹ کی سالمیت کو برقرار رکھتے ہیں۔ تاہم ، یہ زیادہ گرمی کی وجہ سے اپنا جامنی رنگت گنوا دے گا۔ اسے کٹھا ، ابلی ہوئی ، بنا ہوا ، بنا ہوا اور فرائی کیا جاسکتا ہے۔ یہ اکیلے تازہ کھانا یا کروڈٹ پلیٹر میں مناسب ہے۔ پاستا ، رسوٹو میں نیزہ شامل کریں یا پیزا ٹاپنگ کے طور پر استعمال کریں۔ جامنی بروکولی کا ذائقہ موسم بہار کے ساتھیوں جیسے لیکس ، کیلے ، چکوری ، سبز لہسن اور لیموں کے ساتھ اچھی طرح سے شادی کرتا ہے۔ اس میں مکھن ، زیتون کا تیل ، ہلکے جسم والے سرکہ ، ٹماٹر ، مرغیاں ، پنسیٹا اور پروسیٹٹو ، فلاکی سفید مچھلی ، پریمسن اور پییکورینو جیسی سخت چیزیں یا شیور اور فیٹا جیسے تازہ چیزیں شامل کریں۔ جامنی رنگ کی بروکولی کو 2 ہفتوں تک ریفریجریٹر میں پلاسٹک میں لپیٹ کر رکھیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سائنس دانوں کا خیال ہے کہ فطرت پسند پلینی جب پہلی صدی عیسوی میں 'بروٹیم بروکولی' بیان کیا گیا تھا تو وہ جامنی بروکولی کا حوالہ دے رہا تھا۔ برٹیم سے مراد اٹلی کے جنوب میں سرجری کی سرزمین ، یا اب کلابریا کیا ہے۔ اسے کرسمس کیلابرین بروکولی بھی کہا جاتا ہے۔ لفظ “کالبریس” کا استعمال برطانیہ اور خاص طور پر اٹلی میں ، پورے یورپ میں سبز بروکولی کی مختلف اقسام کی سرخی کے لئے کیا جاتا ہے۔ اصطلاح ’کیپ‘ اکثر بروکولی کی ہیڈنگ رنگ کی اقسام کی وضاحت کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ اٹلی ، آئرلینڈ اور برطانیہ میں ، اصطلاح ‘بروکولی’ استعمال کیا جاتا ہے جس میں جامنی بروکولی اور سفید انکرت کی اقسام کا ذکر کیا جاتا ہے ، جس میں گوبھی شامل ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ارغوانی بروکولی کا تعلق مشرقی بحیرہ روم اور وسطی ایشیائی خطے سے ہے اور پہلی بار کاشت جنوبی اٹلی میں کی گئی تھی۔ 18 Sp in میں فرانسیسی ویلمورین-اینڈریوکس بیج کیٹلاگ میں 'اسپرٹنگ پرپل بروکولی' کے بیج پہلے درج تھے ، جس نے ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں رنگین کاشتکاری کو بھی متعارف کرایا۔ 1980 کی دہائی کے اوائل سے پہلے ، جب تک انگلش اور اٹلی سے باہر دو انگلی نسل دینے والے ، ایلن گرے اور پی۔ کرسپ ، زیادہ بہتر چکھنے والے پودوں کے انتخاب پر کام کرنے لگے اور 1985 میں ایک بہتر کاشت کے لئے بیج متعارف کرایا جس کو تجارتی شکل دی جاسکتی تھی۔ . بروکولی کو اگنے کے لئے طویل عرصے سے بڑھتے ہوئے موسم کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ وہ موسم بہار کے آخر میں لگائے جاتے ہیں اور اگلے سال کے موسم سرما یا موسم بہار تک کاشت نہیں ہوتے ہیں۔ فصلوں کو کٹائی میں لانے میں طویل وقت اور متعدد سیزن لگنے میں لاگت آسکتی ہے ، جگہ اور وقت ممنوع اور جامنی بروکولی تجارتی اعتبار سے نہیں اگائی جاتی ہے۔ یہ زیادہ تر ممکنہ طور پر اٹلی ، برطانیہ اور جنوبی کیلیفورنیا کے کسانوں کی منڈیوں میں دیکھا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ارغوانی بروکولی شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ارغوانی بروکولی کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ توٹی فروٹی قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 14 دن پہلے ، 2/24/21  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 91910 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 44 دن پہلے ، 1/25/21 شیئرر کے تبصرے: کاؤنٹی لائن سے جامنی بروکولی !!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 91910 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 48 48 دن پہلے ، 1/21/21 شیئرر کے تبصرے: کاؤنٹی لائن کٹائی سے جامنی بروکولی  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ کاؤنٹی لائن ہارویسٹ قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 49 دن پہلے ، 1/20/21  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 55 دن پہلے ، 1/14/21 شیئرر کے تبصرے: کاؤنٹی لائن ہارویسٹ سے جامنی بروکولی  پوری فوڈز مارکیٹ پوری فوڈز مارکیٹ۔ ساؤتھ لیک یونین 2210 ویسٹلیک ایوئل سیئٹل WA 98121 206-621-9700 قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 312 دن پہلے ، 5/02/20 شیئرر کے تبصرے: اوریگون سے خوبصورت ، رنگین مقامی نامیاتی جامنی رنگ کی بروکولی!  مرکزی تعاون مرکزی کوآپ 1600 E. میڈیسن سینٹ سیئٹل WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 34 346 دن پہلے ، 3/28/20 شیئرر کے تبصرے: رنگین اور مزیدار ، یہ ایک جیت ہے!  گراؤنڈ ورکس نامیاتی لین کاؤنٹی کا کسان بازار 150 شیلٹن میکمرپی بلوویڈ یوجین یا۔ 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org قریبیوجین، اوریگون ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 36 368 دن پہلے ، 3/07/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ ویزر فیملی فارمز 511 ہل st. # 205 سانٹا مونیکا Ca 90405 1-310-930-0903 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 371 دن پہلے ، 3/04/20 شیرر کے تبصرے: ویزر فیملی فارمز سے بیبی پرپل بروکولی!  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ تمی فیملی کھیت قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 431 دن پہلے ، 1/04/20  ملکہ این فارمرز مارکیٹ پتلی کٹی فارم ماؤنٹ ورنن ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/20/19 شیئرر کے تبصرے: خوبصورت جسمانی بروکولی ، لہذا آپ کو کھانا پکانے کی ضرورت نہیں ہے!  پوری فوڈز مارکیٹ پوری فوڈز مارکیٹ 0-207-406-3100 قریباپر ووبرن پلیس آئسٹن روڈ (اسٹاپ ایل)، متحدہ سلطنت یونائیٹڈ کنگڈم تقریبا 68 684 دن پہلے ، 4/26/19 شیرر کے تبصرے: تازہ برٹش ارغوانی اسپرٹ بروکولی!  اسنوگوز پروڈیوس کرتے ہیں برف ہنس تیار کرتے ہیں ماؤنٹ ورنن ، WA قریبماؤنٹ ورنن، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 692 دن پہلے ، 4/18/19 شیرر کے تبصرے: خوبصورت ، خوبصورت اور متناسب :)  مار وسٹا فارمرز مارکیٹ ایجا - گلوریا تمائی 1-805-240-6306 قریبوینس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 69 696 دن پہلے ، 4/14/19  یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ کرسپ فارم ٹم واٹر ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 697 دن پہلے ، 4/13/19 شیرر کے تبصرے: خوبصورت ارغوانی رنگ کا بروکولی لہسن اور کھا جانے کے ساتھ کڑاہی کے لئے تیار ہے! |
