تفصیل / ذائقہ
سفید نام کی جڑ بہت سے سائز میں چھوٹی سے بہت بڑی تک پائی جاتی ہے اور یہ بیلناکار ، دیوار کی شکل میں بے قاعدہ ہوتی ہے۔ جلد کھردری ، سخت اور چھال نما ہوتی ہے اور گہری بھوری ، ہلکے بھوری ، ٹین تک رنگ کی ہوتی ہے۔ سخت جلد کے نیچے ، سفید سے کریم رنگ کا گوشت گھنے ، نشاستے دار ، تنتمی اور خشک ہوتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، سفید نام کی جڑ ہلکی سی روغنی ساخت کے ساتھ کریمی کی ہوتی ہے اور اس میں میٹھا ، مٹی دار اور ہلکا پھلکا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
سفید نام کی جڑ سال بھر اشنکٹبندیی ، مرطوب آب و ہوا میں دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
سفید نام کی جڑ ، نباتاتی طور پر ڈیوسکوارسی خاندان کا ایک فرد ، پھیلی ہوئی ، اشنکٹبندیی بیل کا ایک خوردنی تند ہے جو بارہ میٹر اونچائی تک چڑھ سکتا ہے۔ اسے وائٹ نیام یام اور میپیوے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، لفظ 'نام' کا مطلب افریقی زبان میں 'یام' ہے اور یہ افریقہ اور کیریبین میں ایک انتہائی کاشت شدہ ٹیوبر ہے۔ سفید نام کی جڑ اس کے نشاستہ دار ساخت اور غیر جانبدار ، پاگل ذائقہ کے لئے پسند کی جاتی ہے ، اور اسے مختلف طرح کے پاک استعمال میں استعمال کیا جاتا ہے ، اسی طرح آلو کی طرح استعمال کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
سفید نام کی جڑ فائبر کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور اس میں وٹامن اے اور سی ، آئرن ، اور کچھ کیلشیم بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
سفید نام کی جڑوں کو ضرور پکایا جانا چاہئے اور وہ بھاپ ، ابلنے ، بیکنگ ، بھوننے ، اور کڑاہی جیسے ایپلی کیشنز کے ل for بہترین موزوں ہے۔ کھانا پکانے سے پہلے تندوں کو صاف کرنا چاہئے اور اسے پوری طرح سے یا چھلکے اور کٹ کر تیار کیا جاسکتا ہے۔ ٹِبر کو سنبھالتے وقت احتیاط برتنی چاہئے کیونکہ جب یہ کاٹ جاتا ہے تو جلد کو خارش ہوتی ہے۔ سفید نام کی جڑوں کو اسٹینڈ تنہا سائیڈ ڈش کی طرح ابلا اور میشڈ کیا جاسکتا ہے ، سوپ یا اسٹائوز میں پکایا جاتا ہے ، پتلیوں سے کٹے ہوئے اور چپس میں تلی ہوئی ، میشڈ اور فلیٹ ڈسکس میں تلی ہوئی ، یا ذائقہ دار چٹنیوں کے ساتھ گوشت کے برتنوں میں پکایا جاسکتا ہے۔ مرغی ، گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، ٹرکی اور مچھلی جیسے گوشت کے ساتھ سفید نام کی جڑیں اچھی طرح مل جاتی ہیں ، گھنٹی مرچ ، جڑی بوٹیاں جیسے پیلنٹو ، اوریگانو ، اور اجمودا ، پودے اور گرم چٹنی۔ جب ایک ٹھنڈی ، خشک اور اندھیرے والی جگہ میں سانس لینے کے مرتب کنٹینر میں رکھا جائے تو اس کی جڑیں ایک ہفتہ تک برقرار رہیں گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جمہوریہ ڈومینیکن میں سفید نام کی جڑ وسیع پیمانے پر استعمال ہوتی ہے جہاں یہ متعدد روایتی ، خصوصی موقع کے برتنوں میں ایک اہم جزو ہوتا ہے۔ سانکوچو ڈی سیٹی کارن ، یا سات گوشت کے اسٹو میں ، سفید نام کی جڑ مکئی ، پودے ، کاساوا ، مختلف قسم کے گوشت کے ساتھ تیار کی جاتی ہے جس میں مرغی ، بکرے ، سور کا گوشت ، اور گائے کا گوشت بھی شامل ہے ، اور اس میں ذائقہ تازہ جڑی بوٹیاں ہے۔ یہ ڈش بنانا مشکل اور وقت طلب ہے ، لیکن اس کا ذائقہ اس کے ذائقے کے ل highly انتہائی قدر کی نگاہ میں ہے اور اسے جس خاص موقع پر پیش کیا جاتا ہے اس کے پیچھے معنی کی قدر کرنے کے لئے موزوں سمجھا جاتا ہے۔ سانکوچو ڈی سیئٹ کارن عام طور پر شادیوں کے لئے تیار کیا جاتا ہے جن کو ڈومنکن کی زندگی کا سب سے اہم اجتماع سمجھا جاتا ہے۔ نئے سال کے موقع پر ، سفید نام کی جڑ ڈش پیسلز این ہوجا یا نباتاتی اور گائے کے گوشت کی جیب میں بھی استعمال ہوتی ہے۔ یہ تمل نما جیبیں جوہری سفید نام کی جڑیں استعمال کرتے ہیں وہ نالی کے پتے میں لپیٹ کر پکایا جاتا ہے ، اور نئے سال میں بجنے کے ل sav کھانے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
سفید نام کی جڑ کی ابتدا زیادہ تر معلوم نہیں ہے ، لیکن یہ تند عام طور پر اشنکٹبندیی علاقوں میں زیادہ بارش اور گرم ، مرطوب آب و ہوا کے ساتھ پائے جاتے ہیں اور قدیم زمانے سے ہی اسے کھانے کے ذرائع کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ماہرین کے خیال میں یہ ٹبر پوری دنیا میں تجارتی راستوں اور نقل مکانی کرنے والے لوگوں کے ذریعہ پھیلائے جاتے ہیں ، اور آج وہائٹ نیم کی جڑیں بڑھتی ہوئی ، کاشت کی گئی اور کیریبین ، مغربی افریقہ ، جنوبی امریکہ ، ایشیاء ، جنوب مشرقی میں مقامی بازاروں میں پائی جاتی ہیں۔ ایشیا ، اور جنوبی بحر الکاہل
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سفید نام کی جڑیں شامل ہیں ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| بس مزیدار | نام روٹ کے ساتھ میثاق جمہوریت |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے وائٹ नेम روٹس کو شیئر کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 می کانگ سپر مارکیٹ می کانگ سپر مارکیٹ 777 ای کیپیٹل ایو ملپٹاس سی اے 95035 408-942-1777 قریبملپیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 37 377 دن پہلے ، 2/27/20  ایشین پیسیفک مارکیٹ ایشین پیسیفک مارکیٹ 330 ریزرویشن روڈ مرینا CA 93933 831-884-0101 قریبمیرین، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 37 378 دن پہلے ، 2/26/20  ایشین مارکیٹ ایشین مارکیٹ 3056 ڈیل مونٹی بلوڈڈ مرینا CA 93933 831-384-3000 قریبمیرین، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 37 378 دن پہلے ، 2/26/20 شیئرر کے تبصرے: ڈاؤن لوڈ ، اتارنا۔  سان میٹو پروڈکٹ مارکیٹ سان میٹو پروڈکٹ مارکیٹ 175 ڈبلیو 25 ویں ایون سان میٹو سی اے 94403 650-286-9064 http://www.sanmateoproduce.com قریبسینٹ میتھیو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 380 دن پہلے ، 2/24/20 شیئرر کے تبصرے: اسٹور کے پیچھے چھپی تلاش  پیسیفک سپر مارکیٹ پیسیفک سپر مارکیٹ۔ ویسٹ بیرو بلو ڈی وی ڈی 2228 ویسٹ برو بلویڈ ساؤتھ سان فرانسسکو سی اے 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com قریبجنوبی سان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 38 382 دن پہلے ، 2/22/20 شیئرر کے تبصرے: دستیاب۔  جی ایس سپر مارکیٹ جی ایس سپر مارکیٹ 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com قریبپیوریہ، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 41 415 دن پہلے ، 1/20/20 شیئرر کے تبصرے: بھاری !!  بوفورڈ ہائی وے فارمرز مارکیٹ بوفورڈ HWY کسان مارکیٹ 5600 بوفورڈ HWY NE ڈوراویل GA 30340 770-455-0770 قریبڈوراویل، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیئرر کے تبصرے: بوفورڈ فارمرز مارکیٹ میں سفید نام کی جڑ |
