| فوڈ بز: ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| بیلیک فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
بیف اسٹاک ٹماٹر ، جس کا استعمال مناسب طریقے سے ان کے بڑے سائز اور میٹھی ساخت کے لئے رکھا گیا ہے ، اس میں ایک کلاسک ٹماٹر کا ذائقہ ہے ، تاہم ، مختلف قسم کے لحاظ سے ، وہ ذائقہ کو بھی میٹھا کرسکتے ہیں۔ یہ بھاری ہوتے ہیں ، جس کا وزن چار پاؤنڈ تک ہوتا ہے اور ان کا رنگ گلابی سے ، متحرک سرخ ، سنتری تک ہوتا ہے۔ زیادہ تر شکل میں ہموار ہیں ، حالانکہ اس کی کچھ پسلیوں والی اقسام ہیں ، جیسے ریڈ پنڈروسا اور کوسٹریل۔ جب ٹماٹر بڑھتے ہو تو ، پلانٹ میں ہی دو اہم امتیازات ہوتے ہیں۔ ٹماٹر کے کھلنے کا پتہ لگائیں اور پھلوں کو ایک ہی وقت میں مقرر کریں اور پھر انکار کردیں۔ ان کے پھول ٹہنیاں کے اختتام پر بڑھتے ہیں ، اس طرح نمو روکنا اور لمبائی کا تعین کرنا۔ غیر منقولہ ٹماٹر گرمیوں میں بڑھتے رہتے ہیں اور ٹماٹر تیار کرتے رہتے ہیں کیونکہ پھول سروں کی بجائے انگور کے ساتھ بڑھتے ہیں۔
موسم / دستیابی
بیف اسٹیک ٹماٹر موسم گرما کے مہینوں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
نباتاتی اعتبار سے ، ٹماٹر ایک پھل ہے ، لیکن 1883 میں امریکی سپریم کورٹ نے فیصلہ دیا کہ ٹماٹر قانونی طور پر ایک سبزی ہے کیونکہ گھر کے باغات میں اگائے جانے والے عام پودوں میں ٹماٹر عام طور پر استعمال ہوتا ہے۔ ٹماٹر کی نباتاتی درجہ بندی کی ایک دلچسپ تاریخ رہی ہے ، اور سائنسی نام پر بحث آج بھی جاری ہے۔ اس ٹماٹر کو پہلے سولنم جینس میں رکھا گیا تھا ، اور اس کی شناخت کارلن لنائیئس کے طریقہ کار کے تحت سولنم لائکوپرسیکم کے نام سے کی گئی تھی ، جس نے پودوں کے نام لینے کا بیومومی نظام تیار کیا تھا اور اسے اپنی 1753 کی اشاعت 'پرجاتی پلاٹیرم' میں پیش کیا تھا۔ پھر اس عہدہ کو لائکوپرسن ایسکولٹم میں تبدیل کر دیا گیا ، یہ لفظ لائکوپرسن ہے جس کا مطلب یونانی زبان سے نکلتا ہے جس کا مطلب ہے 'بھیڑیا پیچ' ، اور ایسکلینٹم جس کے معنی ہیں خوردنی۔ تاہم ، موجودہ فیلوجنیٹک طریقوں نے دکھایا ہے کہ ٹماٹر مضبوطی سے سولنم کی نسل میں واقع ہے ، اور لائکوپرسن ایسکولٹم نام کی ترجیح کے برسوں بعد ، مضبوط سالماتی ڈی این اے ثبوت لینائس کی اصل درجہ بندی ، سولانم لائکوپرسیکم کی واپسی کو فروغ دے رہا ہے۔
غذائی اہمیت
ٹماٹر وٹامن اے اور سی سے مالا مال ہیں ، اور ان میں ریشہ بھرے ہوئے ہیں۔ موسم خزاں اور موسم سرما میں اگنے والے گرین ہاؤس ٹماٹروں کے مقابلے میں کھیت میں یا بیل سے پکنے والے موسم گرما کے ٹماٹر وٹامن سی میں زیادہ ہوتے ہیں ، اور تازہ ٹماٹروں میں وٹامن سی زیادہ پائے جاتے ہیں جب یہ پکایا جاتا ہے یا ڈبہ بند ہوتا ہے۔ ٹماٹر اینٹی آکسیڈینٹ کمپاؤنڈ لائکوپین رکھنے پر بھی نوٹ کیا جاتا ہے ، جو پروسٹیٹ کینسر اور دل کی بیماری سے بچانے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
درخواستیں
بیف اسٹیک ٹماٹر کا سائز سینڈوچ اور برگر کے ل ideal اسے مثالی بنا دیتا ہے۔ ان کو ایک سجا دیئے ہوئے ترکاریاں میں آزمائیں ، لمبائی کی طرف کٹے ہوئے اور ایوکاڈو اور موزاریلا کے ساتھ پرتوں۔ انہیں پیس لیں اور تیز پاستا چٹنی کے لئے لہسن ، زیتون کا تیل ، اور تازہ جڑی بوٹیاں ڈال کر پکائیں۔ یا یہاں تک کہ زیتون کے تیل ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بیف اسٹیک ٹماٹر کے ٹکڑوں کو بھون دیں ، اور پھر اس میں سوپ اور چٹنی شامل کریں جس سے ان کا قدرتی ذائقہ بڑھ جاتا ہے۔ دوسرے ٹماٹروں کی طرح ، بیفسٹک ٹماٹر کو پکے ہونے تک کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنا چاہئے ، اس کے بعد ریفریجریشن کشی کو سست کرسکتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اسی وقت کے دوران جب ٹماٹر کے زہریلے ہونے کی خرافات ختم ہوگئیں ، فرانس میں لوگوں نے یہ سمجھنا شروع کیا کہ ٹماٹر ایک افروڈیسیاک ہے ، اور اسے 'پومے ڈامور' یا 'پیار سے محبت کرنے والا' کہنا شروع کردیا۔
جغرافیہ / تاریخ
یہ ٹماٹر جنوبی امریکہ کے مغربی ساحل سے نکلتا ہے۔ وہ چلی ، کولمبیا ، بولیویا اور پیرو کے اینڈیس علاقے کے رہنے والے ہیں ، تاہم ان کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ انھیں میکسیکو میں ہی پالتو بنایا گیا تھا۔ یہ 1500s کے اوائل میں تھا کہ واپس آنے والے ہسپانوی نوآبادیات نے پہلے ٹماٹر کو یورپ میں متعارف کرایا۔ تاہم ، شمالی امریکہ میں ، ٹماٹر کو 1800 کی دہائی کے اوائل تک وسیع پیمانے پر قبول نہیں کیا گیا تھا۔ نوآبادیاتی امریکیوں کی جیبوں کے بڑھے اور استعمال ہونے کے باوجود ، وہ زہریلا سمجھا جاتا تھا کیونکہ وہ سولاناسی خاندان میں ہیں ، جس میں مہلک نائٹ شیڈس اور دیگر زہریلے پودے شامل ہیں۔ 1820 میں جب عوامی طور پر کرنل رابرٹ گبن جانسن نے نیو جرسی کے سالم ، سلیم کے عدالت خانے میں ٹماٹر کھایا تو اس کی عوامی سطح پر مخالفت کی گئی۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| کمان | سان مارکوس CA | 619-395-6325 |
| کچن فار گڈ | سان ڈیاگو CA | 619-851-4091 |
| اونچی کافی کمپنی ڈبلیو ڈبلیو | سان ڈیاگو CA | 760-230-6747 سابق۔ 4 |
| مشیل کولن میٹھی | سان ڈیاگو CA | 858-456-5098 |
| ہزار پھول | رینچو سانٹا فی CA | 858-756-3085 |
| چھوٹا شعر | سان ڈیاگو CA | 619-519-4079 |
| گولڈن ڈور | سان مارکوس CA | 760-761-4142 |
| یونیورسٹی کلب | سان ڈیاگو CA | 619-234-5200 |
| کیٹنر ایکسچینج | سان ڈیاگو CA | |
| جائفل بیکری اور کیفے 2 | پووے CA | 858-397-2922 |
| عیلیلا ماریہ بیچ ریسورٹ | انکنیٹس ، CA | 805-539-9719 |
| ڈگمگاتی | کارڈف CA. | 619-244-0416 |
| سکریپس رینچ میں گلین | سان ڈیاگو CA | 858-444-8500 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بیف اسٹیک ٹماٹر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے بیف اسٹیک ٹماٹر بانٹ دیئے ہیں آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 5 دن پہلے ، 3/05/21 شیئرر کے تبصرے: بیفلک فارمز سے بیف اسٹکس !!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاص پیداوار 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA. 92110 https: //info@sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 13 دن پہلے ، 2/25/21 شیرر کے تبصرے: بیفک فیملی فارم سے بیف اسٹیک ٹماٹر  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ والڈیویا قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 14 دن پہلے ، 2/24/21  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب بائیلک فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 21 دن پہلے ، 2/17/21  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت 1929 ہینکوک گلی سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 116 دن پہلے ، 11/14/20 شیرر کے تبصرے: بیفک فیملی فارموں سے بیفسٹیک ٹماٹر  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب بائیلک فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 189 دن پہلے ، 9/02/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 191 دن پہلے ، 8/31/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 202 دن پہلے ، 8/20/20 شیرر کے تبصرے: اب گودام میں بیف اسٹیک ٹماٹر کا ایک سمندر!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب بائیلک فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 203 دن پہلے ، 8/19/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 209 دن پہلے ، 8/13/20 شیئرر کے تبصرے: بیف اسٹیک ٹماٹر ابھی بھی موسم میں ہیں  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 211 دن پہلے ، 8/11/20 شیئرر کے تبصرے: باس کا پسندیدہ ٹماٹر زمین پر!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 215 دن پہلے ، 8/07/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 223 دن پہلے ، 7/30/20 شیئرر کے تبصرے: انگور سے تیز پھلدار بیف اسٹیک ٹماٹر اچھے لگ رہے ہیں!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 230 دن پہلے ، 7/23/20 شیئرر کے تبصرے: بیف اسٹیک ٹماٹر کا وقت۔ یہ خوبصورتی وائن پکڑے ہوئے ہیں۔ میٹھا ، نمکین اور میٹھا!  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 241 دن پہلے ، 7/12/20 شیئرر کے تبصرے: بیف اسٹکس  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 246 دن پہلے ، 7/07/20 شیئرر کے تبصرے: بیفائف ، سیوری اور میٹھا۔ اسپیشل فورسز کا ٹماٹر  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 251 دن پہلے ، 7/02/20 شیرر کے تبصرے: خاص ہمارے پاس گائے کا گوشت ہے .... اسٹیکس  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب بائلیک فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 252 دن پہلے ، 7/01/20 شیرر کے تبصرے: بوبس فیورٹ بیف اسٹیک ٹماٹر  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 254 دن پہلے ، 6/29/20 شیئرر کے تبصرے: بیف اسٹیک ٹماٹر کا ایک سمندر اب دستیاب ہے!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 256 دن پہلے ، 6/27/20 شیئرر کے تبصرے: آپ کو اسٹیک پسند ہے؟ کیا لگتا ہے؟ بیف اسٹیک ٹماٹر رکھیں۔ 🥩  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 258 دن پہلے ، 6/25/20 شیرر کے تبصرے: بیئلک فارمز سے تعلق رکھنے والے بیف اسٹکس  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب بائلیک فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 26 263 دن پہلے ، 6/20/20 شیرر کے تبصرے: بییلک سے بڑے بیف بیٹس  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 265 دن پہلے ، 6/18/20 شیئرر کے تبصرے: گوشت دار اور میٹھی شراب نے پائے ہوئے ٹماٹر  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب بائلیک فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 266 دن پہلے ، 6/17/20 شیئرر کے تبصرے: بہترین ٹماٹر !! باس ان کے بغیر ٹیکو نہیں بنائے گا۔  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ پرنسپلٹی فارمز 890 اوک ایو فلمو مور سی اے 93015 1-805-732-1441 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 273 دن پہلے ، 6/10/20 شیئرر کے تبصرے: یہ اعلی مانگ میں ہیں! بیلک فارموں سے بڑے بیفسٹک ٹماٹر  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 279 دن پہلے ، 6/04/20 شیئرر کے تبصرے: بیف اسٹیک ٹماٹر اب کے سیزن میں!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ پرنسپلٹی فارمز 890 اوک ایو فلمو مور سی اے 93015 1-805-732-1441 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 280 دن پہلے ، 6/03/20 شیئرر کے تبصرے: بیفلک سے ٹامٹوز بیف اسٹیک اگر یہ ٹماٹر دستیاب نہ ہوں تو کچھ لوگ ٹیکو بنانے کی بھی زحمت نہیں کریں گے  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 285 دن پہلے ، 5/29/20 شیئرر کے تبصرے: بیف اسٹیک ٹماٹر!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ بیلیک فیملی فارمز 890 اوک ایو فلمو مور سی اے 93015 1-805-732-1441 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 294 دن پہلے ، 5/20/20 شیرر کے تبصرے: بیلیف فیملی فارمس سے آنے والے بڑے بیف اسٹیک ٹماٹر  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 299 دن پہلے ، 5/15/20 شیرر کے تبصرے: بییلک فارموں سے بالکل پھٹے ہوئے ٹماٹر!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ بیلیک فیملی فارمز http://Beylikfarms.com قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 31 315 دن پہلے ، 4/29/2020 شیرر کے تبصرے: خوبصورت بیف اسٹاک ٹماٹر ، بیلیک خاندانی فارم! کوکو طلب کریں  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ وونگ فارمز مکہ ، سی اے۔ 1-760-626-4483 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 38 385 دن پہلے ، 2/19/20 شیرر کے تبصرے: یہ مشکوک خواتین ہیں .. جلد ہی ایپ پر آرہی ہیں۔ ایک میٹھی بیف اسٹیک اور ساسی روما ٹماٹر کے درمیان ایک کراس۔  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ وونگ فارمز مکہ ، سی اے۔ 1-760-626-4483 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 392 دن پہلے ، 2/12/20 شیرر کے تبصرے: بیف اسٹیکس گرمی میں آرہے ہیں  ایتھنز Z-22 کی مرکزی مارکیٹ کریٹا تازہ ایتھنز Z-22 قریب کی مرکزی مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 47 472 دن پہلے ، 11/24/19 شیئرر کے تبصرے: کریٹ سے ٹماٹر  میریلیبون فارمرز مارکیٹ قریباپر ووبرن پلیس آئسٹن روڈ (اسٹاپ ایل)، متحدہ سلطنت یونائیٹڈ کنگڈم تقریبا 48 486 دن پہلے ، 11/10/19 شیئرر کے تبصرے: بیف اسٹیک ٹماٹر! مارلیبون میں!  ایم پی سی کسان مارکیٹ مونٹیری مصدقہ فارمز مارکیٹ 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org قریبمونٹیری، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 51 516 دن پہلے ، 10/11/19  کمیونٹی فوڈز لوگوں کی کمیونٹی فوڈ مارکیٹ 3105 سان پابلو اویوکلینڈ سی اے 94608 510-451-5808 www.communefoodsmarket.com قریبایمری ویل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 584 دن پہلے ، 8/04/19 شیرر کے تبصرے: نامیاتی  بڑے کھیت فارموں بڑے کھیت فارموں 2046 بڑی کھیت فارمز روڈ ناپا CA 94558 707-812-3901 قریبناپا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 598 دن پہلے ، 7/21/19 |
