تفصیل / ذائقہ
جاپانی کنکن دیگر اقسام کے مقابلے میں زیادہ گول ہیں۔ ان کا اوسطا 2.5 سینٹی میٹر قطر ہے اور اس میں گاڑھا ، ہموار ، روغن کا چھلکا ہے جو خوشبودار اور ہلکا سا میٹھا ہے۔ پھل کا گوشت کم مقدار میں رس پر مشتمل ہوتا ہے اور اس میں تیز اور تلخ ذائقہ ہوتا ہے۔ کنکن مکمل طور پر خوردنی ، رند ، گوشت اور کچھ بیج ہیں۔ سارا پھل ، جلد اور گوشت کھانے سے ، متوازن میٹھا ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم خزاں اور موسم سرما کے مہینوں میں جاپانی کنکن کمکات دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
جاپانی کنکن کو مارو یا ماروومی کنکن ، یا میٹھی کمقت کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ نباتاتی لحاظ سے ، انھیں فارٹونیلا مارگریٹا اور اس سے پہلے ، سائٹس جپونیکا کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے۔ کنکن کو 'سنہری سنتری' کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ نام ’’ مومی ‘‘ سے مراد کومکواٹس ہیں جبکہ انڈاکار کے سائز والے پھلوں کو ’’ ناگامی ‘‘ کہا جاتا ہے۔ اگرچہ جاپانی کنکن کو کچا ، جلد ، گوشت اور سب کچھ کھایا جاسکتا ہے ، لیکن جاپان میں وہ عام طور پر شربت یا کینڈی میں تیار کیے جاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
جاپانی کنکن وٹامن سی سے مالا مال ہیں ، اور اس میں وٹامن اے ، ای اور بی کمپلیکس کی بڑی مقدار موجود ہے۔ کھالیں ریشہ ، پیکٹین ، اور اینٹی آکسیڈینٹ فلاوونائڈز ، جیسے لوٹین اور کیروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ ان میں اہم اتار چڑھاؤ والے تیل بھی ہوتے ہیں جو صحت کے فوائد اور ضروری تیل دونوں پیش کرتے ہیں۔
درخواستیں
جاپانی کنکن کو سارا ، کچا کھایا جاتا ہے۔ کھانے یا تیار کرنے سے پہلے انھیں کللا اور خشک کریں۔ کنکن روایتی طور پر کینڈی کی جاتی ہے یا مارمیلڈ یا لیکور میں بنی ہوتی ہے۔ انہیں شربت میں پکایا جاسکتا ہے ، یا تو سارا یا کٹا ہوا۔ کچے کنکن حصوں یا ٹکڑوں میں کاٹ کر پھل یا سبز سلاد میں ڈال سکتے ہیں۔ وہ شربت ، اچار اچھال یا سوکھ کر محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ کیک ، مفنز یا دیگر میٹھیوں کے ل whole پورے ، کٹے ہوئے یا خالص جاپانی کنکن کا استعمال کریں۔ میٹھے ترٹ پھلوں کو سیوری ڈشوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے اور پولٹری ، گائے کا گوشت ، بھیڑ ، یا مچھلی کی تعریف کریں گے۔ وہ تلخ سبز ، برسلز انکرت ، چائلز ، کرینبیری اور انناس کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بناتے ہیں۔ جاپانی کنکن کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہفتے تک ذخیرہ کرے گا اور فرج میں ایک ماہ تک رکھے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
نئے سال کے دن ، جاپانیوں کو آرام کرنے ، کنبہ ملنے ، اور روایتی کھانے پینے کا رواج ہے جو 'اوسیچی ریووری' کہتے ہیں۔ tradition 794 سے ११ Per Per عیسوی کے درمیان ہییان دور کے دوران شروع ہونے والی اس روایت میں اصل میں محفوظ شدہ کھانوں کو شامل کیا گیا تھا جس میں سویا ساس ، سرکہ ، یا میٹھے مرن میں آمیز مچھلی اور سبزیوں کی طرح کھانا پکانے کی ضرورت نہیں ہوتی تھی۔ کئی سالوں سے کھانے پینے کی چیزیں بدلی ہیں لیکن اوسیچی ریووری کھانے کی روایت ایک جیسی رہی ہے۔ سالوں میں شامل کی جانے والی متعدد خصوصی غذائیں صحت ، خوش قسمتی ، لمبی عمر اور زرخیزی کی علامت ہیں۔ کینکن کینرو نی ، یا جاپانی کینڈی کمکواٹس ، ان روایتی کھانوں میں سے ایک ہے ، جو علامت کے لئے نئے سال کے دن کھایا جاتا ہے۔ وہ بینٹو بکس میں دکھائی دیتے ہیں جیسے کھایا جاسکتا ہے یا پاؤنڈ کیک یا پنیر کیک پر پیش کیا جاسکتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
جاپانی کنکن چین کے رہنے والے ہیں اور وہ 1784 سے پہلے جاپان میں آئے تھے ، جب انہیں پہلی بار سویڈش نباتات ماہر کارل تھونبرگ نے بیان کیا تھا۔ مومی کنکن عام طور پر جاپان میں اگایا جاتا ہے ، اور اب بھی ملک کے کچھ حصوں میں جنگلی اگتا ہے۔ وہ چین اور فلپائن میں بھی پاسکتے ہیں۔ آج ، جاپان کے جنوبی جزیرے پر میازاکی کا صوبہ ملک کے 70 فیصد کمکواٹ میں اگتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کنکن کمکات شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| فوجی ماما | پنکان کوٹا کے ساتھ کننک کینرو نی (جاپانی کینڈیڈ کمکواٹس) | |
| چاپ اسٹیک کرانیکلز | کموقت مارمالے | |
| سپروس | سارا کامکواٹس محفوظ ہے |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے کنکن کمکواٹس کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 Isetan Scotts سپر مارکیٹ قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 707 دن پہلے ، 4/02/19 |
