تفصیل / ذائقہ
بیر کا پھل چھوٹا ہے ، جس کے سائز کے پھل گول ہیں ، جن کی جلد پتلی ہے۔ وہ ہلکے سبز یا پیلے رنگ سے نارنجی سرخ رنگ کے پکے ہوتے ہیں۔ اس پھل کو تھوڑا سا کم پکا ہوا اور پکا ہوا دونوں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ جب کم پکا ہوا ہوتا ہے تو ، سفید گوشت گھنے ، کرکرا اور تیز ہوتا ہے ، جب کہ مکمل طور پر پکے ہوئے پھل کسی حد تک کھانسی ساخت اور خاموش پھولوں کے ذائقہ کے ساتھ زیادہ تر ہوتے ہیں۔ ہر پھل میں کچا ، ناقابلِ روایتی ، مرکزی پتھر ہوتا ہے۔ بیر پھل چھوٹے ، جھاڑی دار درختوں پر اگتے ہیں جو اونچائی میں 12 میٹر تک پہنچ سکتے ہیں۔
موسم / دستیابی
بیر پھل موسم بہار اور موسم خزاں کے مہینوں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
بیر پھل کو نباتاتی لحاظ سے ضیفوس موریشیانا کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، اور وہ رمناسی ، یا جوجوب ، کنبہ کے رکن ہیں۔ بیر پھل کو انڈین جوجوب ، بیری فروٹ ، انڈین بیر اور انڈین چیری بھی کہا جاتا ہے۔ بیر پھل کی کچھ 90 کاشتیاں ہیں۔ ایک اشنکٹبندیی اور سب ٹراپیکل پلانٹ ، بیر کا تعلق زیادہ عام چینی جوجووب سے ہے ، جو ہلکے درجہ حرارت میں بڑھتا ہے۔ بیر کے درخت میں ہر سال زیادہ سے زیادہ 30،000 پھل مل سکتے ہیں ، جو بنیادی طور پر کھپت کے لئے کاٹے جاتے ہیں ، تاہم ، بیر پھل سے نکالا جانے والا روغن ریشم کے لئے قدرتی رنگ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
بیر پھل میں اینٹی آکسیڈینٹ ، اینٹی سوزش اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں ، اور ان میں وٹامن سی ، تھایمین ، رائبو فلاوین اور پیکٹین پایا جاتا ہے۔ بیر پھل میں فلاوونائڈز اور بائیوفلاونائڈز بھی زیادہ ہوتے ہیں ، جو وٹامن سی کے جذب کے ل essential ضروری ہیں ، اور جو عمل انہضام کو تیز کرنے ، گردش کو فروغ دینے اور الرجیوں سے بچنے میں مدد کرتے ہیں۔
درخواستیں
پکا ہوا بیر کا پھل عام طور پر کچا کھایا جاتا ہے۔ ایشیاء میں ، ان کو اچار ، چٹنی اور کینڈی بنا یا پانی میں کچل دیا جاسکتا ہے تاکہ ٹھنڈا پینے کو بنایا جاسکے۔ پکے ہوئے پھل اکثر دھوپ سے خشک کرنے کے طریقے سے محفوظ رہتے ہیں۔ کم پکا ہوا بیر کا پھل بھی کچا کھایا جاسکتا ہے ، اس میں نمک کے چھڑکنے کے ساتھ پکڑا جاتا ہے۔ ریفریجریٹر میں مہربند بیگ میں تازہ بیر فروٹ ذخیرہ کریں ، جہاں وہ ایک ہفتہ تک چل سکتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ہندوستان کے افسانوں میں بیر پھلوں کی خصوصیات۔ کہا جاتا ہے کہ یہ 'وہ درخت ہے جو غم کو دور کرتا ہے' ، اور شیوا کے لئے مقدس ہے ، جو تباہی اور تبدیلی کے دیوتا ہے۔ روایت میں کہا گیا ہے کہ مقدس شہر امرتسر کی جھیلوں میں بیر کے درختوں کے نیچے نہانے سے کوئی شخص بیماریوں کو ٹھیک کرسکتا ہے۔ آیورویدک دوائی میں استعمال ہونے والے ، بیر پھل کو ٹھنڈک پھل کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، اور یہ بدہضمی ، جلنے والی احساسات ، بخار اور پیاس کے ساتھ ساتھ پھیپھڑوں اور گردشی نظام کے امور کے علاج کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ ہندوستان میں ، ہاضمہ کی پریشانیوں کا ایک عام گھریلو علاج بھی بیر ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
بیر کا تعلق جنوبی چین کے صوبہ یونن کے ساتھ ساتھ افغانستان ، ملائیشیا اور کوئینز لینڈ ، آسٹریلیا کے کچھ حصوں میں ہے۔ آج ، بیر بنیادی طور پر ہندوستان میں تجارتی طور پر اگایا جاتا ہے ، حالانکہ اسے اب بھی اس کے آبائی علاقوں میں جنگلی بڑھتی ہوئی پایا جاسکتا ہے۔ اس بات کا ثبوت موجود ہے کہ 11 ویں صدی کے اوائل میں ہی ہندوستان میں بیر کو کھانے کے ذرائع کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا ، اور 1900 کی دہائی کے اوائل میں یہ 'غریب آدمی کا سیب' کے نام سے جانا جاتا تھا۔ تاہم ، 1980 کی دہائی میں ، بہت سے شہروں میں ترقی کے راستے بنانے کے لئے بیر کے باغات کو تباہ کردیا گیا تھا ، اور اسی وجہ سے اب ہندوستان میں بیر پھلوں کی قیمت سیب کے حریف ہے۔ آج ، بیر ویسٹ انڈیز ، بہاماس ، کولمبیا ، وینزیوالا ، گوئٹے مالا ، بیلیز اور جنوبی فلوریڈا کے ڈرائر حصوں میں بھی پایا جاسکتا ہے۔ بیر کے درخت گرم ، کافی خشک آب و ہوا اور مکمل سورج سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بیر (انڈین جوجوب) شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| خفیہ اجزاء | گرین بیر کی چٹنی |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے اسپیریلیٹی پروڈس ایپ کے لئے بیر (انڈین جوجوب) کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 88 فوڈ مارکیٹ 88 منور مارکیٹ 14405 E 14 ویں اسٹریٹ سان لیینڈرو CA 94578 510-351-8200 www.88manormarket.com قریبسان لیینڈرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 584 دن پہلے ، 8/04/19 |
