ریڈ بیلجیئم کی مستقل معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

تفصیل / ذائقہ

ریڈ بیلجیم کے دیرپا پتے ٹورپیڈو جیسی شکل بنانے کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ مضبوطی سے جوڑتے ہیں جو اس کے سرے پر ایک ہلکی سی بات پر آجاتا ہے۔ لمبائی میں تقریبا چھ انچ تک بڑھتے ہوئے ، ریڈ بیلجیئم کے دیرپا سفید پتوں کی پتلی سرخ سے برگنڈی ایجنگ اور تھوڑا سا تلخ ذائقہ ہوتا ہے۔

موسم / دستیابی

ریڈ بیلجیئم کا خاتمہ موسم سرما کے مہینوں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ہر سال دستیاب ہوتا ہے۔

موجودہ حقائق

بیلجیئم کا خاتمہ اور خاتمہ دونوں چیوری نسل میں ہیں۔ تاہم ، ریڈ بیلجیئم کا خاتمہ ، جو نباتاتی طور پر چیچوریم انٹیبس کے حصے کے طور پر جانا جاتا ہے ، وہ ایک تاریک ماحول میں چکوری جڑوں سے اگتا ہے ، جبکہ دیرپا نباتاتی طور پر سائچوریم اینڈیوا کا ایک حصہ ہے اور کھیتوں میں سبز ، گھوبگھرالی لیٹش کے طور پر اگایا جاتا ہے۔ کاشت کار اس دوسری زبردستی نشوونما یا کلی کو بھی بطور چکن کہتے ہیں۔ مارکیٹ میں ریڈ بیلجئیم اینڈیڈ کو ریڈ وٹلوف یا فرانسیسی اینڈیونگ کے نام پر بھی فروخت کیا جاسکتا ہے۔ جب فروخت ہوتے ہیں تو سر کو عام طور پر پہلے کاغذ میں لپیٹ لیا جاتا ہے تاکہ ان کو چوٹ لگنے یا بھوری ہونے سے بچایا جاسکے۔ اس رنگت کا سرخ رنگ انتھکائانن پر قابو پانے کے لئے مخصوص افزائش اور تکمیلی جین کی جوڑی کا نتیجہ ہے اور اس کے نتیجے میں کلی میں سرخ رنگ کی موجودگی اور تقسیم ہوتی ہے ، یہ ایک ایسا طریقہ ہے جس کا استعمال سرخ اور جامنی رنگ کے ساتھ لیٹوسس بنانے میں ہوتا ہے۔

غذائی اہمیت

ریڈ بیلجیم اینڈویٹ فولٹ ، پوٹاشیم ، کیلشیم ، میگنیشیم ، وٹامن بی 6 اور سی کے ساتھ ساتھ تھامین اور تانبے کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ ریڈ بیلجیئم کا خاتمہ ہاضمہ صحت کی تائید کرنے کے لئے بھی جانا جاتا ہے اور اس میں غذائی ریشہ بہت زیادہ ہے۔

درخواستیں

ریاستہائے متحدہ میں بیلجئیم کے اینڈی کو عام طور پر ترکیبوں میں تازہ استعمال کیا جاتا ہے ، تاہم یہ عام طور پر پکی تیاریوں میں زیادہ استعمال ہوتا ہے۔ اس کو پکی ہوئی ، بریزڈ ، کٹی ہوئی یا سوپ میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ جب خام انفرادی پتیوں کو بھرے اور کینیپ کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے۔ کچے پتے بھی کاٹ کر سلاد میں ڈال سکتے ہیں۔ مکھن میں بریج لگانے سے ریڈ بیلجیئم کے تلخ ذائقے کو ختم کیا جاllow گا۔ اس کا ذائقہ ناشپاتی ، سیب ، کرینبیری ، تازہ بوٹی جیسے تھام ، بابا اور تلسی ، کریم یا مکھن پر مبنی ڈریسنگ اور چٹنی ، ٹوسٹڈ پیکن ، سور کا گوشت ، مانچینگو اور پیکورینو پنیر کے ساتھ اچھی طرح سے شادی کرتا ہے۔ نازک پتے فرج میں کاغذ میں لپیٹے ہوئے رکھے جائیں اور ایک ہفتوں کے اندر استعمال کریں۔ روشنی کی نمائش سے پتے کلوروفل کی نشوونما کریں گے اور ان کی مطلوبہ سفید رنگت کو پیلا سبز رنگ میں تبدیل کردیں گے۔

نسلی / ثقافتی معلومات

اس کے آبائی فرانس کے ساتھ ساتھ نیدرلینڈ کے ریڈ بیلجیم میں بھی ایک عام سبزی ہے جو سردیوں اور بہار کے مہینوں میں پکی جاتی ہے۔ یہ کلاسک فرانسیسی تیاریوں میں لازمی ہے جیسا کہ بریزنڈ اینڈیونگ اینڈ اینڈیو آیو گریٹن۔ ریاستہائے متحدہ میں تاہم ، ریڈ بیلجیئم کے دیرپا ایک سبزی خور سبزی کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے اور بنیادی طور پر سلاد میں یا کسی کچے بھوک کے حصے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ

بیلجیئم کا خاتمہ 1830 کی دہائی میں بیلجیئم چکوری کے کسان نے دریافت کیا ، جس نے کافی کے متبادل کے طور پر استعمال کرنے کے لing اسے خشک کرنے کے لئے اپنے تہھانے میں جڑیں محفوظ کیں۔ تاہم ، کئی مہینوں کے فاصلے پر گزارنے کے بعد وہ واپس آیا تو معلوم ہوا کہ جڑوں کے چھوٹے چھوٹے سفید پتے پھوٹ پڑے ہیں ، جن کا خوشگوار تلخ ذائقہ اور ٹینڈر بناوٹ تھا۔ وقت کے ساتھ اس عمل کو 'جبری' دوسری نمو یا 'بلانچنگ' کہا جا called گا۔ اس مشقت کی بڑھتی ہوئی تکنیک میں بیجوں سے چکوری کو اُگانا ، جڑوں کی کٹائی کرنا اور پھر اندھیرے والے ماحول میں دوبارہ اگنے کے لئے گھر کے اندر لے جانا شامل ہے۔ خاص طور پر ریڈ بیلجیئم کا اختتام 1976 میں اس وقت پیدا کیا گیا تھا جب روایتی جھنڈ کو سرخ اطالوی کاشت کار روسو دی ورونا کے ساتھ عبور کیا گیا تھا۔ ریڈ بیلجئیم اینڈی کے جدید کاشتکاروں کو خاص طور پر ایسے سر تیار کرنے کے لئے پالا گیا ہے کہ جس کی شکل یکساں ہو ، اندرونی براؤننگ میں رواداری ، بولٹنگ کے خلاف مزاحمت ، کم تلخی اور رنگ بہتر ہونا۔ فرانس بیلجیئم کے بہت سے دیرپا فراہم کرتا ہے جو بنیادی طور پر یورپی ممالک کی فراہمی کرتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں ، کیلیفورنیا بیلجئیم اینڈ کا واحد تجارتی پروڈیوسر ہے۔

خصوصیات والے ریستوراں

ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔

اسٹیک چوپاؤس اور بار	کوروناڈو CA	619-522-0077
ایسبیکا	ڈیل مار CA	858-481-1001
پیدا ہوا اور اٹھایا	سان ڈیاگو CA	858-531-8677
گولڈن ڈور	سان مارکوس CA	760-761-4142
پیسفیکا ڈیل مار	ڈیل مار CA	858-792-0505
کھیت والینسیا	ڈیل مار CA	858-756-1123
جڑی بوٹیاں اور لکڑی	سان ڈیاگو CA	520-205-1288
ہرب اینڈ سی	انکنیٹس ، CA	858-587-6601
فیئرمونٹ گرینڈ ڈیل مار	سان ڈیاگو CA	858-314-1975
ایڈیسن ڈیل مار	ڈیل مار CA	858-350-7600
ہوٹل ڈیل کوروناڈو سیریا ریسٹورنٹ	کوروناڈو CA	619-435-6611
ATON سینٹر انکارپوریٹڈ	انکنیٹس ، CA	858-759-5017
کے اندر	سان ڈیاگو CA	619-793-9221
ڈگمگاتی	کارڈف CA.	619-244-0416
ٹوسٹ کیٹرنگ	سان ڈیاگو CA	858-208-9422
کیفے میڈلین	سان ڈیاگو CA	619-723-5845
مانٹیفیرانٹ فوڈز	CA منظر	310-740-0194

ہدایت خیالات

ایسی ترکیبیں جن میں ریڈ بیلجیئم کی اینڈائیو شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔

غروب آفتاب		بیلجئیم اینڈویڈ سلاد
میرا سان فرانسسکو کا کچن		خشک کرینبیری ، پیکنز ، فیٹا اور ارگولا کے ساتھ سرخ اینڈیونگ
ویمپی سبزی خور		بلیک بیری ، بلیو پنیر اور اینڈیو
تذبذب کا شکار		ناشپاتیاں ، کرینبیری ، اور آخر کشتیاں
صحت		بریزڈ اینڈیو
کھاؤ ڈرنک۔سمائل۔		اینڈیو ، ایوکاڈو ، ٹراگون اور انگور کا ترکاریاں
فوڈ این 'فوکس		انکوائری اور بلیک بیری ترکاریاں

حال ہی میں مشترکہ

کسی نے ریڈ بیلجیئم اینڈیوی کے ساتھ خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .

پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔