تفصیل / ذائقہ
کرونگولڈ سیب بڑے پھل ہیں جس میں مخروط ، گول ، تھوڑا سا چپٹا ، بیضوی شکل ہے۔ جلد موم کی شکل میں ، مضبوط ، ہلکی سی چھلنی والی ، اور پیلا سبز رنگ کے اڈے والا مکڑی ہے ، جسے کبھی کبھی سرخ دھاری اور شرمانے میں ڈھک جاتا ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت خوشبودار ، ہاتھی کے دانت سے سفید ، کرکرا اور پانی والا ہے ، جس میں مرکزی ، چھوٹے اور بھوری رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوا ایک مرکزی خاکہ موجود ہے۔ کرونگولڈ سیب کرچکی ہیں اور ہلکے ، شدید تیزابیت کے ساتھ متوازن ، میٹھا اور شہد والا ذائقہ رکھتے ہیں۔
موسم / دستیابی
کرونگولڈ سیب کا موسم خزاں کے آخر میں کاشت کیا جاتا ہے اور موسم بہار میں ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔
موجودہ حقائق
کرونگولڈ سیب ، جو نباتاتی لحاظ سے مالوس گھریلو کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، ایک کثیر رنگ کی قسم ہے جو روسسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ موسم کے آخر میں اس کاشتکار کو پہلے جوناگولڈ سیب کے کھیل کے طور پر دریافت کیا گیا ، جو امریکہ ، شمالی یورپ ، روس ، چین اور جاپان میں تجارتی طور پر کاشت کی جانے والی ایک قسم ہے۔ کاشت کرنے والے سیب کا انتخاب کاشتکاروں نے ان کے متوازن ذائقہ ، کرکرا ساخت ، اور اسٹوریج کی توسیع کی صلاحیتوں کے لئے کیا تھا۔ اگرچہ یہ قسم جوناولڈ کی طرح مقبول نہیں ہے ، لیکن یہ صارفین کو تازہ کھانا ، میٹھا سیب کی طرح پسند ہے۔
غذائی اہمیت
کرونگولڈ سیب پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، جو جسم کے اندر سیال کی سطح کو کنٹرول کرسکتا ہے اور وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو کولیجن کی پیداوار کو بڑھا سکتا ہے اور مدافعتی نظام کو فروغ دے سکتا ہے۔ سیب میں بھی فائبر ہوتا ہے ، جو عمل انہضام کو تیز اور کم مقدار میں آئرن ، وٹامن اے اور کیلشیم مہیا کرسکتے ہیں۔
درخواستیں
کرونگولڈ سیب کچی ایپلی کیشن کے ل best بہترین موزوں ہیں کیوں کہ جب ان کا میٹھا ذائقہ اور چکنے ہوئے مستقل مزاجی کو نمائش کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جب تازہ استعمال ہوجاتا ہے۔ سیب کو چوکیدار اور بھوک ، پلیز اور بھوک لگی پلیٹوں پر پنیر کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے ، میٹھی چکنی کے لئے کینڈی کے ململ یا کیریمل میں ڈوبا جاتا ہے ، یا کٹے ہوئے اور سبز اور پھلوں کے سلاد میں پھینک دیتے ہیں۔ کرونگولڈ سیب کو سیب میں بھی صاف کیا جاسکتا ہے ، جوس اور سائڈر میں دبایا جاتا ہے یا ہموار چیزوں میں ملایا جاتا ہے۔ تازہ کاریوں کے علاوہ ، کرونگولڈ سیب کبھی کبھی بیکڈ سامان جیسے کیک ، مفن ، کرکرا ، پیز اور ٹارٹس میں استعمال ہوتا ہے ، بھرنے کے ساتھ بھرے ہوئے اور کھڑے اکیلے میٹھے کے طور پر بیکڈ ، بھنے ہوئے گوشت کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، یا جیلیوں اور جاموں میں پکایا جاتا ہے۔ . کرونگولڈ سیب گاجر ، پارسنپ ، آلو ، بیٹ ، اخروٹ ، بادام ، اور پستہ ، شہد ، گوشت جیسے سور کا گوشت ، مرغی ، اور گائے کا گوشت ، دار چینی ، ونیلا ، کیریمل اور جڑی بوٹیوں جیسے دونی ، تلسی ، اجمودا کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ ، اور ٹکسال. جب کسی ٹھنڈی اور تاریک جگہ ، جیسے ریفریجریٹر میں رکھا جاتا ہے تو تازہ پھل 1-3- 1-3 مہینے رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
انگلینڈ میں ، سیب کے متنوع انتخاب کو ایپل ڈے کے نام سے جانے والی ایک مارکیٹنگ مہم کے ذریعہ اجاگر کیا گیا ہے۔ یہ تہوار اکتوبر میں منایا جاتا ہے ، اور بہت سے مختلف کسانوں کی منڈیوں ، باغات ، اور خاص طور پر لندن کے مختلف گروہ سیب سے متعلق پروگراموں کی میزبانی کریں گے تاکہ صارفین کو دستیاب انوکھی ، مقامی طور پر اگنے والی انواع کے بارے میں شعور اجاگر کیا جاسکے۔ تہواروں کے دوران ، کچھ باغات ایک سو سے زیادہ اقسام کے سیب کی نمائش کرتے ہیں ، جن میں کرونگولڈ سیب بھی شامل ہیں ، اور زائرین کو کاشت کے بارے میں جاننے ، پھلوں کے نمونے لینے اور یہاں تک کہ سیب کی خریداری کرنے کا موقع ملے گا جو گھر لے جاسکیں گے۔ لندن کے دیگر مقامات پر بھی چیپل کے لئے ایپل دیو ، دیوار فروش مارکیٹوں میں سیب پر فوکسڈ بیکڈ سامان ، چٹنی اور جام کی نیلامی کی گئی ہے ، یا کھانا پکانے والے سیبوں کا استعمال کرتے ہوئے انوکھی ترکیبوں کو اجاگر کرنے کے لئے براہ راست کھانا پکانے کے مظاہرے کی نمائش کی گئی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کرونگولڈ سیب جوناگولڈ اقسام کا بے ساختہ تغیر یا کھیل ہے اور یہ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ نیویارک کے نیو یارک اسٹیٹ زرعی تجرباتی اسٹیشن جنیوا ، نیویارک میں بنایا گیا تھا ، جس کا انتخاب 1979 کے لگ بھگ افزائش کے لئے کیا گیا تھا۔ آج کرونگولڈ سیب کاشت انگلینڈ کے خاص فارموں کے ذریعہ کی جاتی ہے ، ریاستہائے متحدہ ، اور شمالی اور مغربی یورپ میں منتخب کاشت کار۔
