ریڈ یامس کی معلومات اور حقائق

تفصیل / ذائقہ

سرخ یامس درمیانے درجے سے لے کر بڑے سائز کے ہوتے ہیں اور پتلی ، بیضوی اور بیلناکار شکل میں ہوتے ہیں ، سروں پر ٹیپرنگ ہوتے ہیں۔ کھردری جلد ایک دھول بھورے مِرون ہے جس کے ساتھ کچھ بھوری رنگ کے دھبے سطح پر پھیلے ہوئے ہیں۔ گوشت سنتری کا سونا ہے اور مضبوط ، گھنے اور نم ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، سرخ یامس دوسری چائے کی مختلف اقسام کے مقابلے میں نشاستہ دار اور تیز تر ہوتا ہے ، اور اس کا ذائقہ بے حد مچھلی کے ساتھ میٹھا ہوتا ہے۔ تندوں کے علاوہ ، سرخ یام پلانٹ کے پتے بھی خوردنی ہوتے ہیں ، جس میں پالک کی طرح ایک غذائیت اور ذائقہ بھی پیش کیا جاتا ہے۔

موسم / دستیابی

موسم سرما کے موسم خزاں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ریڈ یامس سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔

موجودہ حقائق

ریڈ یامس ، جو نباتاتی لحاظ سے Ipomoea batatas کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، وہ Convolvulaceae یا صبح کے عمیق خاندان کی ایک سبزی ہے۔ یہ سچے دار مکرamہ نہیں ہے ، بلکہ ایک میٹھا آلو ہے جس نے اپنی شناخت امریکی لیبلنگ سسٹم سے کھو دی ہے جس کی وجہ سے پیلے رنگ کے سنتری سے نکلنے والے میٹھے آلو کا نام ان کی شناخت میں پسیج شامل کرنے پر مجبور ہوتا ہے۔ آج یو ایس ڈی اے کی ضرورت ہے کہ بیچتے وقت تمام یاموں کو بھی میٹھے آلو کا لیبل لگا دیا جائے۔ ریڈ یامس نے ان کی جلد کی رنگینی سے اپنا نام کمایا ، اور خوش رنگ مارون جلد کا رنگ ایک گارنےٹ پتھر کی طرح ہے۔