| سب ٹراپیکل سامان |
تفصیل / ذائقہ
لوسوما معمولی سائز کے پھلوں سے چھوٹا ہے ، جس کا اوسط قطر 4 سے 6 سینٹی میٹر ہے ، اور انڈا یا ایوکاڈو کی شکل کی طرح دکھائی دینے والی ، مڑے ہوئے شکل کی ایک انڈاکار ہے۔ اس کی جلد مضبوط ، ہموار اور پتلی ہے ، جس کی وجہ سے تاریک سرے کے ارد گرد بھوری رنگ کی چھوٹی سی جگہ ہے ، گہرے سبز ، ہلکے سبز اور بھوری رنگ کے مختلف رنگ ہیں۔ سطح کے نیچے ، پیلے رنگ کا گوشت مختلف قسم اور پختگی پر منحصر ہوتا ہے ، نرم سے نرم تک ہوتا ہے ، اور عام طور پر اس میں خشک ، دانے دار اور نشاستے والی مستقل مزاجی ہوتی ہے۔ گوشت کے بیچ میں 1 سے 5 بھوری ، ہموار اور چمکدار بیج بھی پوشیدہ ہیں۔ لوکوما ، جب پکا ہوا ہوتا ہے تو اس میں ایک انوکھا ، میٹھا اور میٹھا ذائقہ ہوتا ہے جو میپل کے شربت ، میٹھے آلو اور کیریمل کی یاد دلاتا ہے۔
موسم / دستیابی
گرمیوں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ، لوسوما سال بھر دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
لوکوما ، جو نباتاتی لحاظ سے پوٹیریا لیوکوما کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک نایاب ، قدیم پھل ہے جس کا تعلق ساپوٹاسی خاندان سے ہے۔ جنوبی امریکہ کے اینڈین پہاڑی علاقوں میں قدرتی طور پر پائے جانے والی لوسوما کی متعدد قسمیں پائی جاتی ہیں ، اور اس پھل کو مزید دو ذیلی گروپوں میں درجہ بندی کیا جاسکتا ہے جنھیں سخت یا ریشم کے پھل کہتے ہیں۔ تازہ منڈیوں میں عام طور پر دیکھنے والے پھل ریشم کے فروٹ سب گروپ سے تعلق رکھتے ہیں ، کیونکہ گوشت نرم ، میٹھا اور زیادہ لچکدار ہوتا ہے۔ لِکوما کو لِکمو اور انڈے فروٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، جو پھلوں کی خشک ، پیلے رنگ کا گودا ، اور اینڈین تہذیبوں کے ذریعہ دیا گیا ایک تفصیل کار ہے اور صدیوں سے ان پھلوں کو غذائی اجزاء کے ذریعہ استعمال کرتا ہے۔ جدید دور میں ، لوسوما اپنے آبائی علاقوں میں مقامی رہا ہے ، اور درخت اکثر مکانات کے قریب لگائے جاتے ہیں جہاں ضرورت کے مطابق پھل جمع ہوتے ہیں۔ پیرو میں ، لوسوما کو خشک کرنے اور پاؤڈر میں پیسنے کے لئے چھوٹے پیمانے پر تجارتی طور پر بھی اگایا جا رہا ہے۔ یہ پاؤڈر بین الاقوامی سطح پر چینی کے متبادل کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے اور یہ ایک غیر ملکی اور صحت مند مٹھائی کی حیثیت سے دنیا بھر میں مقبولیت میں اضافہ کررہا ہے۔
غذائی اہمیت
لوسوما ہاضمے کو منظم کرنے کے ل fiber فائبر کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو انسداد سوزش کی خصوصیات فراہم کرتے ہوئے مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔ پھلوں میں بی وٹامنز ، پوٹاشیم ، فاسفورس ، آئرن ، اور میگنیشیم بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
لوسوما تازہ ، کھوئے ہوئے ، کھایا جاسکتا ہے اور اس میں ایک انوکھا ، میٹھا ذائقہ ہے۔ عام طور پر جلد اور بیج ضائع کردیئے جاتے ہیں ، اور صرف گوشت کھایا جاتا ہے۔ اگرچہ اس پھل کا تازہ استعمال کیا جاسکتا ہے ، لیکن یہ زیادہ مقبول طور پر خشک اور چینی کے متبادل کے طور پر استعمال کرنے کے لئے ایک پاؤڈر میں بھرا جاتا ہے۔ لوسوما پاؤڈر کا ذائقہ براؤن شوگر کی یاد دلاتا ہے اور کیک ، مفنز ، روٹی ، نٹ مکھن ، اور بچوں کے کھانے میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ پاؤڈر دہی ، اناج اور دلیا کے اوپر بھی چھڑک سکتا ہے۔ پیرو میں ، لوسوما ایک پسندیدہ آئس کریم کا ذائقہ ہے اور اسے دودھ یا پھلوں کے رس کے ساتھ ملایا جاتا ہے تاکہ اسے ہلا یا ہموار بنایا جاسکے۔ یہ Churros کے لئے ایک امیر ڈپنگ ساس یا ٹاپنگ اوور dulce de leche بنانے کے لئے بھی ملایا گیا ہے۔ پاؤڈر کے علاوہ ، لوسوما کو پائی اور دیگر پیسٹری سے بھرنے کے ل a پیسٹ میں پکایا جاسکتا ہے ، یا اس کا استعمال جام ، شربت اور محفوظ کیا جاتا ہے۔ لوکوما کیلے ، لیموں ، انناس ، اسٹرابیری ، اور بلوبیری ، چاکلیٹ ، کیریمل ، دار چینی ، ونیلا ، اور گری دار میوے جیسے کاجو ، بادام ، مکادیمیہ اور مونگ پھلی کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے۔ پورے لوکوما کو کمرے کے درجہ حرارت پر 1 سے 4 دن تک محفوظ کیا جاسکتا ہے ، یا اسے ایک ہفتہ تک فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔ گوشت کو بھی استعمال میں اضافے کے لئے منجمد کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پیرو میں ، ماہرین آثار قدیمہ نے موچی لوگوں کے تدفین کے مقامات پر سیرامکس پر لوکوما کی تصاویر ڈھونڈ لیں ، یہ ایک دیسی دیسی تہذیب ہے جو پہلی صدی عیسوی کی ہے۔ موچے لوگوں نے زراعت کے آس پاس اپنی زندگی مرکوز رکھی تھی اور خیال کیا جاتا تھا کہ مکئی ، کوئنو اور پھلیاں کے ساتھ ساتھ لسیوما کو بڑے پیمانے پر فوڈ کا ذریعہ بنایا گیا تھا۔ بعد ازاں چودہویں صدی میں ، لوسوما کو 'زندگی کا درخت' کہا جاتا تھا اور انکا سلطنت کے لئے زرخیزی کی علامت کے طور پر دیکھا جاتا تھا۔ ان پھلوں کو تہواروں میں اعزاز سے نوازا گیا تھا ، جو ہاضمہ بڑھانے کے لئے دواؤں کی مدد کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا ، اور اسے ایک مقدس کھانے کے طور پر آرٹ میں دکھایا گیا تھا۔ خشک سالی اور قحط کے وقت لوسوما کو غذائی اجزاء کے ذریعہ بھی استعمال کیا جاتا تھا ، جو خود کو ایک اہم غذا کے طور پر قائم کرتا تھا۔ جدید دور میں ، لوسوما کو اب بھی ایک قیمتی فصل کے طور پر دیکھا جاتا ہے ، اور پیرو کے 26 سے زیادہ دیہات اس پھل کے اعزاز میں رکھے گئے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
لوکوما کا تعلق اینڈین کے اعلی پہاڑوں سے ہے ، جو چلی ، ایکواڈور اور پیرو میں پھیلا ہوا ہے ، اور اس کی کاشت دو ہزار سالوں سے کی جارہی ہے۔ قدیم پھل کو سب سے پہلے 1531 میں ایکواڈور میں انکا سلطنت کا دورہ کرنے والے یوروپی متلاشیوں نے دستاویزی کیا تھا ، اور نقل مکانی کرنے والے افراد اور تجارت کے ذریعے پھلوں کو بولیویا میں متعارف کرایا گیا تھا۔ 1912 میں ، لوسوما کوسٹا ریکا کے علاقوں میں قدرتی شکل اختیار کیا گیا تھا اور بعدازاں یو ایس ڈی اے کے ذریعے فلوریڈا اور کیلیفورنیا میں تجرباتی پودے لگانے کے لئے امریکہ لایا گیا تھا۔ آج لوسوما بنیادی طور پر کاشت کیا جاتا ہے اور جنوبی امریکہ میں بڑھتی ہوئی جنگلی پایا جاتا ہے ، لیکن یہ ویتنام ، لاؤس ، میکسیکو ، کیلیفورنیا ، ہوائی ، اور کوسٹا ریکا کے منتخب آبدوز علاقوں میں بھی پایا جاسکتا ہے۔ پھلوں کی تجارتی لحاظ سے بڑے پیمانے پر کاشت نہیں کی جاتی ہے اور تازہ بازاروں کے ذریعہ محدود بنیادوں پر دیکھا جاتا ہے۔ لوسوما پاؤڈر پیرو سے برآمد کیا جاتا ہے اور پوری دنیا میں آن لائن فروخت ہوتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں لوکوما شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے لوکوما کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 تھوک فروٹ منڈی تھوک فروٹ منڈی ایونیو اریولا لا وکٹوریہ قریبفتح، لیما ریجن ، پیرو لگ بھگ 646 دن پہلے ، 6/03/19 شیئرر کے تبصرے: تازہ لُسوما پیرو میں ایک عام پایا جاتا ہے ، جو جوس ، آئس کریم یا سیدھے کھانے کے لئے استعمال ہوتا ہے ..  مارکیٹ سورکیلو کا N° 1 قریبسینٹیاگو ڈی سورکو، کزکو ، پیرو تقریبا 650 دن پہلے ، 5/30/19 شیرر کے تبصرے: لوسوما ہمیشہ پیرو میں دستیاب ہوتا ہے  وانگ وونگ کی سپر مارکیٹ ملفلورس لیما پیرو www.wong.pe قریبسینٹیاگو ڈی سورکو، کزکو ، پیرو تقریبا 650 دن پہلے ، 5/30/19 شیرر کے تبصرے: لوسوما جنوبی امریکہ کا ایک مقبول پھل ہے جو یورپ کو برآمد کیا جاتا ہے  4 سیزن بایو۔ نامیاتی فوڈ مارکیٹ 4 موسم نیکوس 30 www.4seasonbio.com قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 6 670 دن پہلے ، 5/10/19 شیئرر کے تبصرے: لوکوما 🇵🇪 |
