تفصیل / ذائقہ
اجمودا ایک پتی دار جڑی بوٹی ہے جو ایک چھوٹے جھاڑی کی طرح بڑھتی ہے ، جس کی لمبائی تقریبا one ایک فٹ تک ہوتی ہے۔ اس کے ہلکے سبز تنے ہوتے ہیں جن کے ایک ساتھ کئی جوڑے قریب سے چھلنی ہوتی ہیں اور سروں پر بڑھتی ہیں۔ گھوبگھرالی اقسام عام فلیٹ پتیوں والی قسموں سے کہیں زیادہ نازک ہوتی ہیں ، جس سے پاک ایپلی کیشنز کے لئے جڑی بوٹی کو کٹنا یا باریک کاٹنا آسان ہوتا ہے۔ اجمودا میں ایک تازہ ، سبز مہک اور ذائقہ ہے جو ھٹی ، لونگ ، اور جائفل کا مرکب ہے ، جو ایک انوکھا ذائقہ پیدا کرتا ہے۔ اجمودا اپنے دوسرے سال میں پھولوں گا ، سفید پھولوں کے سرکلر کلسٹر پتلی تنوں کے اوپر بیٹھے ہوں گے۔
موسم / دستیابی
اجمودا سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
اجمودا ، یا گھوبگھرالی اجمودا ، ایک عام طور پر جانا جاتا جڑی بوٹی ہے ، جو زیادہ تر اکثر گارنش ہونے سے وابستہ ہوتا ہے۔ نباتاتی طور پر اسے پیٹروسلینم کرسپم کے نام سے جانا جاتا ہے ، حالانکہ بعض اوقات اسے اس کی اصل سائنسی درجہ بندی ایپیم پیٹروسلینم یا یہاں تک کہ کیرم پیٹروسلینم بھی کہا جاتا ہے۔ اجمودا گاجر کے کنبے میں ہے ، اور وہ ایک دو سالہ ہے ، جس کا مطلب ہے کہ زندگی کے دوسرے سال کے دوران اس کا پھول پھول جاتا ہے۔ عام طور پر ، اجمودا ایک سالانہ کے طور پر کاشت کیا جاتا ہے اور نہ صرف پتیوں اور تنوں کے ل for ، بلکہ جڑ کے لئے بھی کاٹا جاتا ہے جس میں مزید مضبوط ذائقہ ہونے کے ساتھ ساتھ دواؤں کی خصوصیات بھی ہوتی ہیں۔
غذائی اہمیت
کثرت سے یہ اعزاز حاصل کرنے کے باوجود ، پارسلی غذائیت سے بھرپور ہے اور اس میں معدنیات پائی جاتی ہیں جو اچھی صحت کے لئے فائدہ مند ہیں۔ اجمودا میں معدنیات پوٹاشیم ، آئرن ، اور تانبے کے ساتھ وٹامن اے ، بی ، سی اور کے ہوتے ہیں۔ یہ فولیٹ کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے۔ جڑی بوٹی میں اتار چڑھاؤ (یا ضروری) تیل ہوتا ہے جس میں مرکبات جیسے لیمونین ، یوجینول اور مائرسٹین شامل ہوتے ہیں ، جو جڑی بوٹی کو اپنی منفرد خوشبو کے ساتھ ساتھ اینٹی فنگل ، اینٹی آکسیڈینٹ ، اینٹی سوزش اور اینٹی سیپٹیک خصوصیات دیتے ہیں۔ اس میں اپیگینن اور لیوٹولن جیسے فلاوونائڈز بھی ہوتے ہیں ، جو پارسلے کے سوزش اور اینٹی آکسیڈینٹ فوائد کو فروغ دیتے ہیں۔ اجمودا ایک ہاضمہ امداد اور طفلی صفائی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
درخواستیں
اجمودا صدیوں سے پاک درخواستوں کے لئے استعمال ہوتا رہا ہے۔ اجمودا کے تنوں روایتی طور پر ایک ’گلدستے کے گارنی‘ میں استعمال ہوتے ہیں ، جڑی بوٹیوں کا ایک بنڈل کلاسیکی طور پر استعمال شدہ ذائقوں کو نمکین ، چٹنی ، سوپ اور اسٹاک میں ڈالتا ہے۔ پتے عام طور پر گارنش کے لئے مخصوص ہوتے ہیں۔ دونوں تنوں اور پتے کو کاٹ کر کھانا پکانے کے عمل کے اختتام پر سوپ اور اسٹوز میں شامل کیا جاسکتا ہے ، تاکہ ایک تازہ سبز ذائقہ فراہم کیا جاسکے۔ آلو کے سلاد اور کولیسلاز ، ہری سلاد اور اناج میں تازہ کٹی ہوئی اجمودا شامل کریں۔ اجمودا نے گوشت ، مچھلی یا چکن کے ل tomato ٹماٹر کی چٹنیوں ، سلاد ڈریسنگز اور بوٹیوں کی کٹائیوں میں ایک تازہ ذائقہ شامل کیا ہے۔ اجمودا لہسن کی شدت یا کسی ڈش میں مچھلی کی طاقت سے زیادہ مہک کو ہلکا کرے گا۔ کھانے کے بعد اجمودا چبانے سے سانس تازہ ہوسکتی ہے۔ استعمال سے پہلے کسی بھی گندگی کو دور کرنے کے لئے اجمودا کو ٹھنڈے پانی کے نیچے کللا کرنا چاہئے۔ یہ یقینی بنانے کے لئے کہ یہ گندگی اور ملبے سے پاک ہے ، گھوبگھرالی پتے ہوئے اجموarsے کو دھلائی سے کچھ منٹ قبل اتلائے پانی میں بھگو دیں۔ پلاسٹک میں ایک ہفتے تک لپیٹے ہوئے ، دھوئے ہوئے پارسلی کو فرج میں محفوظ کریں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
یورپ اور بحیرہ روم کے کچھ علاقوں میں اجمود کی گھوبگھرالی قسم زیادہ مشہور ہے۔ یہ ممکنہ طور پر چپٹی پتیوں والی قسم سے بچنے کے قدیم عمل کی وجہ سے ہے ، جو 'زوق کی اجمود' نامی زہریلی گھاس سے مشابہت رکھتا ہے۔ جڑی بوٹیوں سے متعلق معالجے کے لئے ایک جرمن گائیڈ پارسلے کو پیشاب کی نالی کے انفیکشن ، گردے اور مثانے کی پریشانیوں کے علاج کے طور پر تجویز کرتا ہے۔ یونانی دواؤں کے مقاصد کے لئے پارسلی کا استعمال کرتے تھے اور اسے نہیں کھاتے تھے۔ اس جڑی بوٹی کے ان کے استعمال کی وجہ سے ہندوستان میں اس کا استعمال آیورویدک دوائیوں میں ہوا۔ تنوں اور پتیوں کو گرین فوڈ رنگنے اور رنگنے کے طور پر استعمال کے ل dried خشک اور پاو powڈر کیا جاسکتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
پارسلی بحیرہ روم کے خطے اور یورپ کے مقامی ہیں ، حالانکہ کارل لننیس کا خیال ہے کہ یہ خاص طور پر جنوبی فرانس اور سرڈینیا کے بڑے جزیرے کا ہے۔ یہ سرد موسم میں بہترین بڑھتا ہے ، جہاں گرمیاں زیادہ گرم یا مرطوب نہیں ہوتیں اور خوشحال نمی والی مٹی میں پروان چڑھتی ہیں۔ اجمودا دوائی کے استعمال سے بہت پہلے استعمال کیا جاتا تھا اس سے پہلے کہ اسے پکائی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، اس کی کاشت 2000 سال سے زیادہ عرصے سے کی جارہی ہے۔ مورخین کا خیال ہے کہ قرون وسطی کے دوران ہی پارسلی نے باورچی خانوں میں آنا شروع کیا ، اور دوسروں نے چارلمین کا سہرا لیا ، جنھوں نے اپنے باغات میں اس کی نشوونما کی۔ 15 ویں صدی تک ، پارسل کا استعمال پورے یورپ میں پھیل چکا تھا۔ پارسل کو 17 ویں صدی میں نوآبادیات نے ریاستہائے متحدہ میں متعارف کرایا تھا ، جہاں ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت کے مطابق یہ آبائی حیثیت کے حصول تک فطری شکل اختیار کر گیا ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| ملٹن کی ڈیلیکیٹسن ، گرل اور بیکری | ڈیل مار CA | 858-792-2225 |
| لی پاپاگیو (انکنیٹس) | انکنیٹس ، CA | 760-944-8252 |
| انقلاب روسٹر | سمندر پار سی اے | 760-330-6827 |
| گرین ایکڑ کیمپس 2020 | سان ڈیاگو CA | 858-450-9907 |
| پیراڈائز پوائنٹ ریسورٹ ننگی پاؤں | سان ڈیاگو CA | 858-490-6363 |
| مچھلی منڈی سولانا بیچ | سولانا بیچ سی اے | 858-755-2277 |
| گھر کے لئے | سمندر پار سی اے | 760-730-5944 |
| لوکل پیسیفک بیچ | سان ڈیاگو CA | 858-263-7475 |
| ہاروماما تیاریکی اور باؤ | کارلسباد CA | 760-637-5737 |
| زیتون کے درخت بازار | سان ڈیاگو CA | 619-224-0443 |
| یونین کچن اور نل (انکنیٹس) | انکنیٹس ، CA | 760-230-2337 |
| خرگوش کا بل | سان ڈیاگو CA | 619-255-4653 |
| باحیا ریسورٹ ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 858-488-0551 |
| بلبو بار اور گرل ساؤتھ | چولا وسٹا CA | 619-278-8279 |
| غار بار | سان ڈیاگو CA | 619-269-6612 |
| چکوترا کی گرل | سولانا بیچ سی اے | 858-792-9090 |
| گھر اور دور - پرانا شہر | سان ڈیاگو CA | 619-886-1358 |
| ایولیشن بریو ورکس اینڈ گیسٹرومی | کارلسباد CA | 760-504-4492 |
| ہوائی فریش سمندری غذا | سان ڈیاگو CA | 858-299-8862 |
| مشیل کولن میٹھی | سان ڈیاگو CA | 858-456-5098 |
| کرسٹ پزیریا کارلسباد 2019 | کارلسباد CA | 760-944-1111 |
| سکریپس رینچ میں گلین | سان ڈیاگو CA | 858-444-8500 |
| لوزیانا خریداری | سان ڈیاگو CA | 716-946-7953 |
| طاہونا (باورچی خانے) | سان ڈیاگو CA | 619-573-0289 |
| شیراٹن لا جولا | سان ڈیاگو CA | 858-453-5500 |
| روبیکن ڈیلی انڈیا اسٹریٹ | سان ڈیاگو CA | 619-200-4201 |
| تیسرا کارنر اوشین بیچ | سان ڈیاگو CA | 619-223-2700 |
| واٹر بار | سان ڈیاگو CA | 619-308-6500 |
| واوفرر روٹی | لا جولا سی اے | 805-709-0964 |
| میہو گیسٹرروک | سان ڈیاگو CA | 619-365-5655 |
| سینڈبر اسپورٹس گرل | مشن بیچ CA | 619-276-6700 x304 |
| آپ پاک انتظام | سان ڈیاگو CA | 858-964-8677 |
| خوشی کا کھانا | سان ڈیاگو CA | 858-531-6616 |
| بوٹ سشی-اوقیانوسائڈ سے محبت کریں | سمندر پار سی اے | 760-721-3737 |
| سشی اوٹا | سان ڈیاگو CA | 858-270-5047 |
| شمباشی ایزاکایا | ڈیل مار CA | 858-523-0479 |
| ڈیل مار کنٹری کلب | رینچو سانٹا فی CA | 858-759-5500 x207 |
| بریگنٹائن ڈیل مار | ڈیل مار CA | 858-481-1166 |
| ایسبیکا | ڈیل مار CA | 858-481-1001 |
| گاؤں پزیریا | کوروناڈو CA | 619-522-6890 |
| بلیو اوشین لا جولا | لا جولا سی اے | 858-999-4073 |
| اسپاٹ 2021 | لا جولا سی اے | 958-459-0800 |
| رینچو برنارڈو کا کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 858-451-9100 |
| پیئر 32 واٹر فرنٹ گرل | نیشنل سٹی CA | 619-718-6240 |
| سکندر کی 30 تاریخ کو | سان ڈیاگو CA | 858-774-3062 |
| نونو کا ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 619-756-4009 |
| MOOSE 101 | سولانا بیچ سی اے | 858-342-5495 |
| چرانا | سان ڈیاگو CA | 619-839-9852 |
| بنٹامس روسٹ پبلک ہاؤس | کارلسباد CA | 858-245-7166 |
| ریڈ دم کیٹرنگ | سان مارکوس CA | 858-605-8219 |
| خالص برگر | کارلسباد CA | 760-519-5377 |
| تازہ سشی کیٹرنگ | کارلسباد CA | 858-344-7098 |
| ویوپوائنٹ بریونگ کمپنی | ڈیل مار CA | 858-205-9835 |
| اجوکی سشی لاؤنج | سان ڈیاگو CA | 619-238-4760 |
| گلین بروک صحت مرکز | کارلسباد CA | 760-704-1000 |
| میڈیسن | سان ڈیاگو CA | 619-822-3465 |
| مکھی کے کنارے بالکونی | ڈیل مار CA | 858-880-8105 |
| گاؤں پزیریا بے سائیڈ | کوروناڈو CA | 619-522-6890 |
| بین الاقوامی دھواں ڈیل مار | سان ڈیاگو CA | 619-331-4528 |
| کارنر ڈرافٹ ہاؤس | سان ڈیاگو CA | 619-255-2631 |
| کانٹینینٹل کیٹرنگ انکارپوریشن | لا میسا سی اے | 907-738-9264 |
| پورٹ سائیڈ پیئر (بریگیٹائن) | سان ڈیاگو CA | 858-268-1030 |
| میگوئل کے کچن کوروناڈو | کوروناڈو CA | 619-437-4237 |
| فارم کا تازہ کھانا | CA منظر | 760-707-2383 |
| پیس پیجز | سان ڈیاگو CA | 619-618-6960 |
| قصائی | سان ڈیاگو CA | 858-345-1524 |
| سان ڈیاگو یاٹ کلب | سان ڈیاگو CA | 619-758-6334 |
| کھا لو (میرارمر) | سان ڈیاگو CA | 858-736-5733 |
| نیلا سمندر | کارلسباد CA | 760-434-4959 |
| بریگنٹائن لا میسا | لا میسا سی اے | 619-465-1935 |
| بوٹ سشی سان مارکوس سے محبت کرتا ہوں | سان مارکوس CA | 760-471-7722 |
| پیسیفک ریجنٹ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 858-597-8008 |
| پانامہ 66 | سان ڈیاگو CA | 619-206-6352 |
| کے اندر | سان ڈیاگو CA | 619-793-9221 |
| روٹی اور سی کیفے | سان ڈیاگو CA | |
| مافوق الفطرت سینڈوچ (میرامار) | سان ڈیاگو CA | 858-831-7835 |
| ہوٹل ڈیل کوروناڈو سیریا ریسٹورنٹ | کوروناڈو CA | 619-435-6611 |
| فارمر اینڈ دی سی ہارس 2020 | سان ڈیاگو CA | 619-302-3682 |
| والٹیئر بیچ ہاؤس | سان ڈیاگو CA | 619-574-6878 |
| سیم کے ذریعہ کھاتا ہے | سان ڈیاگو CA | 619-502-1834 |
| چیٹو لیک سان مارکوس | سان مارکوس CA | 760-670-5807 |
| صاف اور رنگین باورچی خانے | سان ڈیاگو CA | 858-775-9005 |
| پیننین لا جولا | لا جولا سی اے | 858-454-5453 |
| لی پاپاگیو (کارلسباد) | کارلسباد CA | 949-235-5862 |
| سینٹ پال کی سینئر سروسز | سان ڈیاگو CA | 619-806-2076 |
| لینڈون ایسٹ نے مغرب سے ملاقات کی | سان مارکوس CA | 760-304-4560 |
| عام اسٹاک | سان ڈیاگو CA | 714-317-7072 |
| آدھا دروازہ پینا | سان ڈیاگو CA | 619-655-7459 |
| ٹوسٹ کیٹرنگ | سان ڈیاگو CA | 858-208-9422 |
| پیراڈائز پوائنٹ ریسورٹ مین کچن | سان ڈیاگو CA | 858-490-6363 |
| پوکیوان (ڈیل مار) | سان ڈیاگو CA | 858-847-2881 |
| پانکا پیرو | سمندر پار سی اے | 760-722-3396 |
| کمان | سان مارکوس CA | 619-395-6325 |
| فش مارکیٹ کا شہر | سان ڈیاگو CA | 619-232-3474 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں اجمودا شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے اس کے لئے اسپیشلیٹی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے پارسلی کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ تازہ ستارے IKE ایتھنز ایل 13 کی سنٹرل مارکیٹ 00302104814843 قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 56 561 دن پہلے ، 8/27/19 شیئرر کے تبصرے: اجمود گھوبگھرالی |
