تفصیل / ذائقہ
Muña مختلف قسم کے لحاظ سے سائز میں مختلف ہوسکتا ہے ، اور یہ ایک جھاڑی ہے جس میں چھوٹے سبز پتوں اور سفید پھولوں کے ساتھ بہت سے تنتمی تنوں میں اضافہ ہوتا ہے۔ ووڈی کے تنے ہلکے بھوری رنگ کے ہلکے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں اور پنیٹ پتے روشن سبز اور فلیٹ ، مڑے ہوئے کناروں کے ساتھ ہموار ہوتے ہیں۔ ایک نمایاں ، ہلکی سبز رنگ کی رگ بھی ہے جس میں پتیوں کے بیچ میں پھیلا ہوا بہت سی چھوٹی چھوٹی رگیں ہیں۔ Muña کے پتے انتہائی خوشبودار ہوتے ہیں اور جب کچل جاتے ہیں تو وہ ایک تیز ، متحرک ، پودینہ جیسی خوشبو جاری کرتے ہیں۔ پتے بھی ایک پودے دار ذائقہ کا اشتراک کرتے ہیں اور یہ بھورا ، سبز اور جڑی بوٹیوں کے ذائقہ کے ساتھ کرکرا ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
Muña سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
مونñ ، جو نباتاتی لحاظ سے منتھوستاسیز مالس کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، یہ جنوبی امریکہ کا ایک لکڑی والا جھاڑی ہے جو لمیاسی کے کنبے سے تعلق رکھتا ہے ، اس کے ساتھ ساتھ ٹکسال ، اوریگانو اور روزیری کے ساتھ۔ عام طور پر سطح سمندر سے 2500-3500 میٹر کے درمیان اونچائیوں میں پہاڑیوں کے ساتھ بڑھتے ہوئے پایا جاتا ہے ، یہاں Muña کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں جو اونچائی میں ایک میٹر تک بڑھ سکتی ہیں۔ Muña کی تین سب سے زیادہ مشہور اقسام میں کامن Muña ، Goto Muña ، اور Pacha Mu includea شامل ہیں ، اور ہر قسم مختلف اور مختلف ہوتی ہے۔ اینڈین ٹکسال ، پولیو ، ٹیپو اور ٹیپو ، کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، موکا انکا سلطنت کی عمر سے ہی پہاڑی علاقوں سے کاشت کیا جاتا ہے اور سرد درجہ حرارت میں سبز رہنے والے چند پودوں میں سے ایک ہے۔ پیرووی اس کی دواؤں کی خصوصیات کے لئے Muña کے حق میں ہیں ، اور پتے بنیادی طور پر چائے کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
Muña کیلشیم ، آئرن اور فاسفورس کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔
درخواستیں
دواؤں کو چائے بنانے کے لئے Muña کو تازہ اور خشک دونوں شکل میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ابلتے ہوئے پانی میں بھری ہوئی ، پتیوں میں ایک پودینہ ، مٹی کا ذائقہ ہوتا ہے اور چائے روایتی طور پر کھانے کے ساتھ پیش کی جاتی ہے یا بیماری کے جڑی بوٹیوں کے علاج کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ پتے کو ضروری تیل بنانے کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ پیٹ کو پرسکون کرنے میں مدد ملتی ہے۔ پاک تیاریوں میں ، Muña کو سوپ ، اسٹائو اور چٹنی میں پھینک دیا جاسکتا ہے۔ پیرو میں ، روایتی شیہائرو نے Muña کی پتیوں کو زمینی مکئی ، پھلیاں ، مٹر ، یا گوشت کے ساتھ شامل کیا ہے اور مزیدار ذائقہ کے لئے مصالحے اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ Muña کی پتیوں کو چپپس میں بھی استعمال کیا جاتا ہے ، جو ایک کریمی سٹو ہے جس میں بہت سی مختلف حالتیں ہوتی ہیں ، جن میں کیکڑے ، گوشت ، انڈے ، ایک مسالہ شوربہ ، Muña ، اور پکی سبزیاں شامل ہیں۔ Muña جوڑے مٹر ، مکئی ، ٹماٹر ، آلو ، اورینگو ، کوئو فریسو ، چاول اور پھلیاں کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ پتے ، جب تازہ ہوں تو ، اسے 1-2 دن کے اندر استعمال کرکے ریفریجریٹر میں رکھنا چاہئے۔ جب ایک ٹھنڈی ، خشک اور تاریک جگہ پر مہر بند کنٹینر میں رکھے جائیں تو سوکھے پتے ایک سال کے لئے رکھے جا سکتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
معاویہ کئی نسلوں سے پیرو میں علاج معالجے کے طور پر گزر رہا ہے اور خیال کیا جاتا ہے کہ وہ جسم کو پاک کرنے میں مدد کرتا ہے۔ پہاڑوں سے کٹائی ہوتی ہے ، چھوٹے چھوٹے گٹھڑوں میں بندھی ہوتی ہے ، اور اسے بازار میں فروخت کیا جاتا ہے ، Muña کا استعمال پیٹ میں پرسکون درد ، عمل انہضام بڑھانے اور نزلہ زکام سے وابستہ علامات کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ اس جڑی بوٹی کو چھوٹے بنڈل میں بھی فروخت کیا جاتا ہے جیسا کہ ہنکاٹی ، اجمودا ، اور لالچرو جیسے جڑی بوٹیاں اسناپا کے نام سے جانا جاتا ہے اور کھانا پکانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ دواؤں کے استعمال کے علاوہ ، Mu homea کیڑوں کو دور کرنے کے لئے پودوں کے طور پر گھریلو باغات میں اُگایا جاتا ہے اور عام طور پر گھروں میں پسو اور مکھیوں کی روک تھام کے لئے لٹکایا جاتا ہے۔ کاشتکار آلو کی فصلوں کے ساتھ جڑی بوٹی بھی قدرتی مسئلے سے پھٹنے والے کے طور پر لگاتے ہیں اور پتے تندوں میں انکرن کو روکنے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
Muña کا تعلق جنوبی امریکہ کے اینڈیس پہاڑوں سے ہے اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی بڑھ رہا ہے۔ آج بھی یہ پلانٹ سرد پہاڑی علاقوں میں مقامی ہے اور پیرو ، بولیویا ، وینزویلا ، ایکواڈور ، کولمبیا ، بولیویا ، اور ارجنٹائن میں گھریلو باغات میں بھی چھوٹے پیمانے پر کاشت کی جاتی ہے۔
