تفصیل / ذائقہ
فرز لینڈر آلو ایک جیسی شکل اور کند ، مڑے ہوئے سروں کے ساتھ انڈاکار ٹھوس تک گول ہوتے ہیں۔ جلد نیم ہموار ، بہت پتلی اور درمیانے درجے کی آنکھوں والی مضبوط ہے ، اور اس کی رنگت میں ٹین ، پیلا ، پیلے رنگ سے لے کر کریم کے رنگ تک ، کچھ گہری بھوری رنگ کے دھبے ہیں جو پوری سطح پر بکھرے ہوئے ہیں۔ پتلی جلد کے نیچے ، گوشت ہاتھی دانت ، گھنے ، پھلدار اور معتدل خشک ہوتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، فرز لینڈر آلو میں غیر جانبدار ، مٹی کے ذائقہ کے ساتھ تیز اور تھوڑا سا crumbly مستقل مزاجی ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے ابتدائی موسم خزاں میں موسم گرما میں آتے ہیں۔
موجودہ حقائق
فرز لینڈڈر آلو ، جو بوٹیکل طور پر درجہ بندی کرکے سولنم ٹبروزوم کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے ، ابتدائی قسم ہے جو سولانسی یا نائٹ شیڈ کنبے سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ ڈچ آلو موسم گرما میں کاشت کی جانے والی پہلی اقسام میں سے ایک ہے اور کاشتکاروں کی طرف سے بیماری ، یکساں تند اور زیادہ پیداوار کے خلاف مزاحمت کے لئے اس کا حق ہے۔ فرائیز لینڈر آلو کا نام نیدرلینڈ کے شمالی صوبہ فرز لینڈ کے نام پر رکھا گیا ہے اور یہ ایک مشہور کاشتکار ہے جو ہر دن کے لئے تازہ بازاروں میں فروغ پاتا ہے ، پاک استعمال۔ اس ٹبر پر کاشت کاروں نے دوہری مقاصد والی قسم کا لیبل لگا بھی رکھا ہے اور یہ عام طور پر فرانسیسی فرائز کی تجارتی پروسیسنگ میں استعمال ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
فرز لینڈر آلو وٹامن سی اور پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، جو ضروری وٹامنز اور معدنیات ہیں جو جسم کو مائعات کو منظم کرنے ، کولیجن کی پیداوار میں اضافہ کرنے اور اعضاء کے کام کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتے ہیں۔ تندوں میں فائبر ، وٹامن بی 6 ، مینگنیج ، فولیٹ ، فاسفورس اور میگنیشیم بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
فرز لینڈر آلو پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے بھوننے ، بیکنگ ، گہری فرائنگ ، اور میشنگ کے ل best بہترین موزوں ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے اور نیدرلینڈ میں فرانسیسی فرائز بنانے کے لئے عام طور پر استمعال ہوتا ہے ، روایتی طور پر یہ کتے یا مچھلی کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ انہیں ورق میں بھی لپیٹا جاسکتا ہے اور باربیکوں پر پکایا جاسکتا ہے ، ابلا ہوا اور میشڈ یا کرکٹر بیرونی کے لئے تندور میں بھونیا جاسکتا ہے۔ فرانسیسی فرائیز سے پرے ، اسٹریزپوٹ میں فرائیز لینڈر آلو کا استعمال نیدرلینڈ میں ہوتا ہے ، جو ایک روایتی ڈش ہے جو پتیوں کے سبز ، چھلکے ہوئے آلو ، اور چٹنی سے تیار کی جاتی ہے ، یا ان کو جھونپڑی میں ملایا جاسکتا ہے ، جو گاجر اور پیاز کے ساتھ ملا ہوا آلو کا ڈش ہے۔ ڈچ بھی فرلسنڈر آلو کو وافلز ، روٹی ، اور پیسٹری میں استعمال کرتے ہیں۔ فرائیز لینڈر آلو مرغی والے گوشت جیسے مرغی کا گوشت ، سور کا گوشت ، اور گائے کا گوشت ، ساسیج ، بیکن ، مچھلی ، کٹھور ، سرخ گوبھی ، گاجر ، پارسنپس ، چھلکے ، پیاز ، چھائیاں ، سیب ، کشمش اور چیڈر اچھی طرح جوڑتے ہیں۔ ٹھنڈے ، خشک اور اندھیرے والی جگہ میں محفوظ ہونے پر یہ ٹائبر 4-6 ہفتوں میں رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
فرز لینڈ نیدرلینڈ کا ایک شمالی صوبہ ہے جو اپنے بیج آلو کی پیداوار کے لئے جانا جاتا ہے۔ نیدرلینڈ عالمی سطح پر 700،000 ٹن سالانہ بیج آلو کی سالانہ برآمد کرتا ہے اور دیرپا ، وسط سیزن اور دیرپا پختہ اقسام کو پائیدار نشوونما اور کاشت کیلئے تیار کرتا ہے۔ اگرچہ ملک نے اعلی معیار والے آلو کی شہرت تیار کرلی ہے ، لیکن بہت سی ڈچ نسل پالنے والی کمپنیاں آلو کی عاجزانہ شہرت کو بڑھانا چاہتی ہیں۔ فنکاروں ، کسانوں اور بیج تنظیموں کے مابین شراکت کے ذریعہ ، بلڈٹیس آلو ہفتہ تشکیل دیا گیا تھا اور اسے 'آلو گو وائلڈ' کا نام بھی دیا گیا تھا تاکہ صارفین کو آلو کو فنکارانہ انداز سے دیکھنے کی ترغیب ملے۔ ایک ہفتے تک جاری رہنے والے اس پروگرام میں فریز لینڈ میں بہت سے مختلف اجتماعات کا انعقاد کیا جاتا ہے ، اور زائرین آلو کی کاشت کے عمل کے بارے میں جاننے کے لئے پینٹ آلو شیڈوں کے ذریعے گھوم سکتے ہیں جبکہ مقامی فنکاروں کا کام دیکھ سکتے ہیں ، شاعری کی تلاوت میں شریک ہوسکتے ہیں ، یا مہمان مقررین کے بارے میں سن سکتے ہیں۔ آلو کی افزائش اور اختراع کا مستقبل۔
جغرافیہ / تاریخ
نیزرلینڈ میں فریز لینڈر آلو کو گورڈیا آلو اور 74 A3 کے نام سے جانا جاتا مختلف قسم کے مابین ایک پار سے تیار کیا گیا تھا۔ اگرچہ کھیتیاری کی اصل تاریخ اور تاریخ کی تاریخ کا پتہ نہیں ہے ، فرائز لینڈر آلو نیدرلینڈ میں ایک مقبول قسم ہے اور منتخبہ مقامی مارکیٹوں میں تجارتی پروسیسرز اور کاشتکاروں کو فروخت کے لئے فروخت کیا جاتا ہے۔ مختلف قسم کے بیج آلو کے طور پر بھی پورے یورپ میں دوسرے ممالک میں تقسیم کیا جاتا ہے۔
