| ویزر فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
ریڈ ڈیڈن ساوے گوبھی کے بڑے ، گول سر 15 سے 25 سینٹی میٹر قطر کے درمیان بڑھ سکتے ہیں ، اس کے بیرونی پتے کبھی کبھی اس سائز سے دو اور تین گنا بڑھتے ہیں۔ چھلکے ہوئے پتے گہرے سبز رنگ کے ہوتے ہیں جس کی مدد سے ارغوانی رنگ کی رگیں اور کناروں کے ساتھ کبھی کبھی بھوری رنگ کی دھول آتی ہے۔ پختہ ہونے پر گھنے 'سر' یا 'دل' کا وزن 3 سے 5 پاؤنڈ تک ہوسکتا ہے۔ اگرچہ ریڈ ڈیڈن ساوئے گوبھی کے بیرونی پتے سیاہ اور نیلکی ہیں ، اندرونی پتے ہلکے ہلکے ہلکے سبز رنگ کے ہوتے ہیں اور اس کے باوجود نرم ہوتے ہیں۔ اس موسم سرما میں گوبھی کے مختلف قسم کے رنگ ٹھنڈ کے بعد تیز ہوجاتے ہیں۔ ریڈ ڈیڈن ساوئے گوبھی کا میٹھا ، ہلکا ذائقہ ہوتا ہے ، جو ٹھنڈ کے اضافے کے بعد بھی بہتر بنایا جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
ریڈ ساوے ڈیڈون گوبھی موسم بہار کے شروع میں دیر سے موسم خزاں میں دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
ریڈ ڈیڈن ساوئے گوبھی ایک سرد سخت سردی والا ہائبرڈ ہے ، جسے براسیکا اولیراسا ور کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے۔ کیپیٹاٹا (یا ورثہ صباڈا)۔ مینجٹا-ہواڈ گوبھی ایک 'جنوری کنگ' قسم ہے جو اپنے بڑے ، دیدہ دلیری ، رنگ کے خاردار پتے اور لمبے لمبے بڑھتے موسم کے لئے جانا جاتا ہے۔ ریڈ ڈیڈن ساوئے گوبھی درجہ حرارت کو 10 ڈگری فارن ہائیٹ کا مقابلہ کرے گی ، یہاں تک کہ برف سے بھی خالی ، جو موسم سرما اور موسم بہار کی فصل بھی فراہم کرسکتا ہے۔ نمایاں سبزیوں کو کبھی کبھی باغ کی حدود میں سجاوٹی کے طور پر لگایا جاتا ہے اور کبھی کبھی تازہ پھولوں کے گلدستے میں شامل کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
ریڈ ڈیڈن ساوئے گوبھی ، دیگر گوبھی کی اقسام کی طرح ، وٹامن سی ، ای اور کے کے ساتھ ساتھ بی کمپلیکس وٹامن کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ یہ غذائی ریشہ سے مالا مال ہے اور اس میں اینٹی آکسیئنن پر مشتمل گہری جامنی رنگ روغنوں کی بدولت اینٹی آکسیڈینٹ کی خصوصیات ہیں۔ گوبھی ہاضمہ امداد کے طور پر بھی مددگار ثابت ہوتی ہے۔
درخواستیں
ریڈ ڈیڈن ساوئے گوبھی کو کچا ، کٹا ہوا یا سلاد اور سلجو میں باریک کٹا کھایا جاسکتا ہے۔ اس کی فطری مٹھاس کو نکالنے کے ل light اسے ہلکا سا بھی لگایا جاسکتا ہے۔ ٹینڈر بیرونی پتے لچکدار ہیں اور اسے سینڈوچ کے لفافہ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کرکرا ، اندرونی پتے جلدی سے saut. ہوجاتے ہیں اور جب لہسن اور اسکیلینز کے ساتھ جوڑا لگاتے ہیں ، توڑے ہوئے ڈیڈون سیوی گوبھی ایک آسان ڈش بناتا ہے۔ بھرے ہوئے گوبھی ، ہلچل بھون یا سور کا گوشت والی مسالہ دار گوبھی کے لئے ترکیبیں میں کسی اور قسم کی جگہ پر ارغوانی رنگ کی گوبھی کا استعمال کریں۔ سووی گوبھی کی اقسام بریز ہوسکتی ہیں یا سوپ اور سالن میں شامل کی جا سکتی ہیں۔ ریڈ ڈیڈن ساوے گوبھی بہت اچھی طرح سے اسٹور کرتا ہے اور اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا گیا تو اسے فرج کے کرسپر دراز میں دو ماہ تک رکھا جاسکتا ہے۔ گوبھی بہترین ذخیرہ کرے گی اگر استعمال تک نہ دھویا جائے تو کم سے کم ہینڈلنگ ہوتی ہے اور بیرونی پتے برقرار رہتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ممکنہ طور پر ساوے گوبھی کا آغاز یورپ کے ساووی خطے میں ہوا ، جو بحیرہ روم کے ساحل کے بالکل فاصلے پر واقع شمالی اطالوی سرحد کے ساتھ فرانس کے جنوب میں واقع تھا۔ براسیکا اولریسا وار کا پہلا ریکارڈ صابوڈا 1500 کی دہائی کے اوائل سے ہے۔ گوبھی صدیوں سے یورپی غذا کا بنیادی حصہ رہا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ڈیڈون ساوئے گوبھی جنوری کنگ قسم ہے ، جسے بعض اوقات براسیکا اولیراسا ور کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے۔ بلیٹا اس کی ابتداء انگلینڈ میں 1885 کے آس پاس ہوئی تھی اور اسے نیم محافظ قسم کے طور پر متعارف کرایا گیا تھا۔ اس کے بعد سے بہت سی دوسری اقسام تیار کی گئیں۔ ڈیڈن قسم کی کمیونٹی کی حمایت یافتہ زراعت کے فارموں کو سرمائی سبزی کی طرح تجویز کیا جاتا ہے۔ ریڈ ڈیڈن سیووی گوبھی میں بہت سی بوائے قسم کی نسبت لمبی نشوونما کا موسم ہوتا ہے ، اور ٹھنڈے درجہ حرارت کی مدت کے بعد یہ بہتر ہوتا ہے۔ یہ بڑی ، نمایاں قسم کی سیوی گوبھی گھر کے باغات اور کچھ کسانوں کے بازاروں میں پائی جاسکتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ریڈ ساوئے ڈیڈن گوبھی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| لامتناہی کھانا | ویجی رینبو لپی ہوئی مونگ پھلی بادام لیموں کی چٹنی کے ساتھ | |
| فخر اطالوی کک | برواں گوبھی تلسی سفید شراب کریم ساس کے ساتھ |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے ریڈ ساوئے ڈیڈن گوبھی کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب فنلی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 21 دن پہلے ، 2/17/21  بیلارڈ فارمرز مارکیٹ دریائے رن فارم 2800 ووڈکک روڈ سیکیم ڈبلیو اے 98382 360-808-1248 واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 47 479 دن پہلے ، 11/17/19 شیرر کے تبصرے: مجھے گوبھی پسند ہے ، یہ ہر سوپ کو بہت بہتر بنا دیتا ہے !!  برو مارکیٹ ایلسی اور جھکاو قریبلندن، انگلینڈ ، برطانیہ تقریبا 48 487 دن پہلے ، 11/09/19 شیرر کے تبصرے: برطانیہ میں جنوری کنگ کے نام سے جانا جاتا ہے |
