تفصیل / ذائقہ
پریوں کے کدو قد میں درمیانے درجے سے بڑے ہوتے ہیں ، جس کا اوسط قطر 30-45 سینٹی میٹر ہے اور اس کا وزن 15-20 پاؤنڈ ہے ، اور یہ چوک ،ا ، چپٹا شکل اور ایک مضبوط ، ہلکا بھوری بھوری تنوں کے ساتھ گول ہے۔ ہموار رند خاصی پسلیوں سے گہری ہے اور پختہ ہونے پر گہرے سبز رنگ سے ہلکے بھورے سے بھرے رنگ میں بدل جاتی ہے۔ سنتری کا چمکدار گوشت موٹا ، مضبوط ، اور عمدہ ساخت والا ہے جس میں ایک چھوٹی سی مرکزی گہا کو چھپایا جاتا ہے جس میں کچھ گودا اور فلیٹ ، کریم رنگ کے بیج ہوتے ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، کہانی کے کدو ہموار ، کریمی ، اور خوشبودار خوشبو اور ہلکے ، میٹھے ذائقہ کے ساتھ نرم ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم خزاں میں کہانی کے کدو دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
پریوں کے کدو ، جو بوٹینیکل طور پر ککربائٹا موساٹا کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، یہ ایک فرانسیسی موسم سرما میں وارث قسم ہے اور اسکواش اور لکی کے ساتھ ساتھ ککوربیٹاسی کے کنبے کے رکن ہیں۔ مس ڈی ڈی پروونس اسکواش کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، پریوں کے کدو ان کے بہترین ذائقہ ، سجاوٹی شکل ، اور رنگین رنگین رنگین رنگوں کے لئے قیمتی ہیں۔ کہانی کے کدو زور دار تاکوں پر اگتے ہیں جو لمبائی میں تین میٹر سے زیادہ تک پہنچ سکتے ہیں اور ان کی خوشبو خوشبو کے لئے رکھی گئی ہے۔ وہ پنیر کے پہیے سے مشابہت کی وجہ سے بھی 'پنیر کدو' گروپ سے تعلق رکھتے ہیں۔ فیئریٹیل کدو ایک ہی سخت اسکواش اقسام میں سے ایک ہے جسے کھا کر کچا استعمال کیا جاسکتا ہے اور وہ طویل ذخیرہ کرنے کی صلاحیتوں ، نازک گوشت اور میٹھے ذائقہ کے لئے جانا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
فیئریٹیل کدو میں وٹامن اے اور بیٹا کیروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور وہ غذائی ریشہ ، وٹامن سی ، پوٹاشیم اور مینگنیج کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ ان میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ، بی کمپلیکس وٹامنز اور تانبا بھی ہوتے ہیں۔
درخواستیں
پریوں کے کدو دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز جیسے saut saing ، بیکنگ ، ابلتے ، اور بھوننے کے لئے بہترین موزوں ہیں۔ کدو کو مرکز سے کاٹا جانا چاہئے ، اور کچی سلائسیں سلاد میں استعمال کی جاسکتی ہیں ، کینٹالپ جیسے ناشتے کے طور پر کھا سکتے ہیں ، یا اہم برتنوں کے اوپر گارنش کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو کدو کو بھنے ہوئے اور سوپ ، اسٹوز ، سالن ، کیسرویلز ، مکھن ، کریم پر مبنی چٹنیوں اور پاستا کے برتنوں میں ملایا جاسکتا ہے۔ فیئریٹیل کدو مختلف قسم کے میٹھے اور بیکڈ سامان جیسے پائی ، ٹارٹلیٹس ، مفنز ، کیک اور کوکیز میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ پریوں کے کدو میں پیکن ، رم ، انڈے ، پیاز ، لہسن ، گوشت جیسے زمینی گائے کا گوشت ، مرغی ، اور ساسیج ، سونف کے بیج ، سرخ گھنٹی مرچ ، زچینی ، بھوری چاول ، کوئنو یا پھرو کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑا ملتا ہے۔ جب یہ ٹھنڈی اور خشک جگہ میں مکمل طور پر ذخیرہ ہوتا ہے اور جب فرج میں ٹکڑا اور ذخیرہ کرلیا جاتا ہے تو یہ نو ماہ تک رکھے گا۔ کہانی کے کدو کے ٹکڑوں کو بھی چھ ماہ تک منجمد کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
فرانس میں ، فیئریٹیل کدو کو مس ڈی ڈی پروینس اسکواش کے نام سے جانا جاتا ہے اور 19 ویں صدی میں اس کی تشکیل کے بعد سے یہ ایک مشہور قسم ہے۔ فرانس کے جنوب میں کھیت کدو اور کدو کی طرف سے یا کدو کے ذریعہ بیچ دیتے ہیں۔ اسکواش کے سراسر سائز کی وجہ سے ، یہ عام طور پر زیادہ منظم ٹکڑوں میں فروخت کیا جاتا ہے کیونکہ عام طور پر ایک نسخہ پوری ترکیب کے لئے کافی ہوتا ہے۔ کھیت میں پائی کے ٹکڑے کی طرح بڑی اسکواش کاٹ دی جاتی ہے ، تمام بیج ، اور ریشے دار ؤتکوں کو چاقو سے کاٹ کر صاف کیا جاتا ہے ، اور پچر کو پلاسٹک میں لپیٹا جاتا ہے اور بازار میں فروخت کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ککوربیٹا کی نسلیں وسطی اور جنوبی امریکہ میں شروع ہوئی ہیں اور 15 ویں اور سولہویں صدی کے دوران ہسپانوی ایکسپلورر کے توسط سے یورپ واپس لائی گئیں۔ پریوں کے کدو 19 ویں صدی میں یورپ میں تیار کردہ ایک ہائبرڈ ہیں اور فرانس کے جنوب میں واقع پروونس خطے میں سب سے زیادہ مشہور ہیں جو اٹلی سے متصل ہیں اور ساحلی فرانسیسی ریوریا بھی شامل ہیں۔ اس کے بعد اسے 1899 میں ریاستہائے متحدہ میں متعارف کرایا گیا تھا اور سب سے پہلے شکاگو میں بیجوں کی دکان کے ذریعے فروخت کیا گیا تھا۔ آج فرانسیسی ورثہ اکثر فرانس کے مقامی کسانوں کی منڈیوں میں دیکھا جاتا ہے اور ریاستہائے متحدہ ، یورپ اور جنوبی افریقہ میں آن لائن بیج کمپنیوں کے ذریعہ فروخت کیا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کدو کی کہانی شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے پمپکنز فیئریٹیل کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 کوکیجے سپر مارکیٹ کوکی مارکیٹ 2350 جونیپیرو سیرا بلوڈڈ ڈیلی سٹی سی اے 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com قریبڈالی سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 383 دن پہلے ، 2/21/20  توہم پرستی کا بازار توہم پرستی کھیت کا کسان بازار 7 این 114 اسٹریٹ اپاچی جنکشن اے زیڈ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com قریبگرینائٹ ریف وسٹا، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 41 416 دن پہلے ، 1/19/20  کیریفور بلک ایم مربع قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 52 529 دن پہلے ، 9/27/19 شیرر کے تبصرے: کیریفور بلک ایم مربع جنوبی جکارتہ میں پیرنگ کدو  تھوان فاٹ سپر مارکیٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 703 دن پہلے ، 4/07/19 شیرر کے تبصرے: بڑا اسکواش! |
