| سوزی کا فارم | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
کورنو دی ٹورو چلی مرچ لمبی لمبائی میں ، لمبائی میں 25 سے 25 سینٹی میٹر اور قطر میں 5 سے 7 سینٹی میٹر لمبائی والی ، مڑے ہوئے پھندے اور لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے ہوتے ہیں۔ جلد کی چمکیلی ، ہموار اور پتلی ہوتی ہے ، جو خاص قسم پر منحصر ہے ، سبز سے گہرا سرخ ، پیلے رنگ یا سنتری میں پکتی ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت گاڑھا ، کرکرا اور ہلکا سا مارا جاتا ہے ، جس میں ایک مرکزی گہا مل جاتا ہے جس میں ہاتھی دانت پسلیاں اور گول اور فلیٹ ، کریم رنگ کے بیج ہوتے ہیں۔ کارنو دی ٹورو چلی مرچ ہلکی گرمی کے ساتھ میٹھا ، پھل دار ذائقہ پیش کرتے ہیں جو کالی مرچ کی پختگی کے ساتھ آہستہ آہستہ بڑھ جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
کارنو دی ٹورو چلی مرچ موسم بہار میں موسم گرما کے دوران دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
کورنو دی ٹورو چلی مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیکم اینیوئم کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، ایک اطالوی ورثہ کی قسم ہے اور وہ سولانسی یا نائٹ شیڈ کنبے کے رکن ہیں۔ بل کی ہارن کالی مرچ اور کوہورن مرچ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، کارنو دی ٹورو چلی مرچ کو اطالوی بھوننے والی کالی مرچ سمجھا جاتا ہے جس کی ہلکی گرمی ہوتی ہے ، اسکاویل پیمانے پر 0-500 ایس یو یو ہوتی ہے۔ کورنو دی ٹورو کا نام اطالوی زبان سے ترجمہ ہوتا ہے جس کا مطلب ہے 'بیل کا سینگ' ، اور یہ مرچ کی شکل میں بیل کے سینگ سے مماثلت رکھتا ہے۔ کورنو دی ٹورو چلی مرچ کی متعدد اقسام ہیں جو گھریلو باغات میں خاص طور پر اٹلی میں خاص کالی مرچ کی حیثیت سے تیار کی جاتی ہیں اور مرچ عام طور پر چٹنیوں یا پکی ہوئی درخواستوں میں استعمال ہوتا ہے جیسے تلی ہوئی اور بھوننا۔
غذائی اہمیت
کارنو دی ٹورو چلی مرچ وٹامن اے اور سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو وژن کے نقصان سے بچانے اور جلد کے اندر کولیجن کی تعمیر نو میں مدد فراہم کرسکتے ہیں۔ کالی مرچ پوٹاشیم ، مینگنیج ، وٹامن کے ، فائبر اور فولیٹ کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے۔
درخواستیں
کورنو دی ٹورو چلی مرچ کچی اور پکی دونوں طرح کے پروگراموں کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسا کہ بنا ہوا ، بیکنگ ، گرلنگ ، کڑاہی اور ساٹینگ۔ جب تازہ ہوجائے تو مرچ کو سلاد میں شامل کیا جاسکتا ہے ، سلاس میں کاٹا جاتا ہے ، چٹنیوں میں ملایا جاتا ہے ، یا سٹرپس میں کاٹا جاتا ہے اور اینٹی پیسٹی کے طور پر ڈپس یا پنیر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کلاسیکی اطالوی کڑاہی کالی مرچوں کی یاد دلانے والی ، کارن ڈو ٹورو روایتی اطالوی بھوک کے لئے بھی ایک مثالی قسم ہے جو زیتون کے تیل میں تلی ہوئی ہے اور اس میں سمندری نمک اور پارسمین پنیر ملا ہے۔ کالی مرچ کو اطالوی چٹنی بنا کر پکایا جاسکتا ہے ، اور پوری کالی مرچ کو سینڈوچ ، پاستا اور پیزا کے استعمال کے لئے اناج کو بنا ہوا ، بنا ہوا ، یا برتن بنا کر رکھ دیا جاسکتا ہے۔ ان کا بڑا سائز چاول یا پاستا ، جڑی بوٹیاں اور پنیر کے مرکب سے بھرنے کے ل them انہیں ایک مثالی مرچ بھی بناتا ہے۔ پکی ہوئی تیاریوں کے علاوہ ، مرچ کو خشک ، اچار اچھال یا منجمد کر کے موسم سرما کے مہینوں میں استعمال کے ل. محفوظ رکھ سکتے ہیں۔ کارن ڈی ٹورو چلی مرچ جوڑے میں کیکڑے ، اینچویز ، گوشت جیسے گراؤنڈ بیف یا ویل میٹ بالز ، چاول ، ٹماٹر ، پیاز ، لہسن ، بھنے ہوئے آلو ، زچینی ، سوئس چارڈ ، جڑی بوٹیوں جیسے تلسی ، روزومری اور تائیم ، سفید پھلیاں ، زیتون ، کیپرس ، اور چیزیں جیسے پرسمین اور موزاریلا۔ فریج میں ایک کاغذ یا پلاسٹک کے تھیلے میں ڈھیلے ڈھلائے جانے پر جب تازہ مرچ 1-2 ہفتوں میں رکھے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کارنو دی ٹورو چلی مرچ ریاستہائے متحدہ میں اطالوی ورثہ اور خاندانی روایت کی علامت بن گئے ہیں۔ اطالوی امریکیوں کے گھریلو باغات میں اکثر پایا جاتا ہے ، کارنو دی ٹورو چلی مرچ کے بیج متعدد نسلوں میں گزرے ہیں ، اس کی ابتدا ان کنبہ کے افراد سے ہوئی ہے جنہوں نے بہتر زندگی کے لئے اٹلی سے امریکہ منتقل ہونے کا انتخاب کیا تھا۔ مرچ کے بیج روایتی طور پر ہر سیزن میں محفوظ کیے جاتے ہیں ، اور خاندانی باغبانی کی تکنیک خاندان کے ممبروں میں ایک دوسرے سے جڑنے اور قریب تر محسوس کرنے کے راستے کے طور پر منظور کی جاتی ہیں۔ بہت سے اطالوی امریکیوں کے پاس جدید دور میں اب بھی اپنے آباؤ اجداد کی طرف سے کورنو دی ٹورو چلی مرچ سے بھرے ہوئے باغات ہیں اور یہ باغ ان خاندانی جڑوں کی یاد دہانی ہے جس سے وہ اگا چکے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
کورنو دی ٹورو چلی مرچ وسطی اور جنوبی امریکہ سے آنے والی مرچ کی نسل ہیں جو 15 ویں اور 16 ویں صدی میں ہسپانوی اور پرتگالی ایکسپلورر کے توسط سے یورپ میں متعارف کروائی گئیں۔ ان کے تعارف کے بعد سے ، یورپ میں کالی مرچ کی کاشت بہت زیادہ کی گئی تھی ، اور اٹلی میں کارن ڈور ٹرو جیسے نئے مرچ تیار کیے گئے تھے۔ اس کے بعد سمجھا جاتا تھا کہ اطالوی تارکین وطن کے ذریعے 1900s کے اوائل میں کورنو دی ٹورو چلی مرچ امریکہ میں متعارف کروائے گئے تھے۔ آج کورنو دی ٹورو چلی مرچ اٹلی اور یورپ کے دیگر علاقوں میں باغ اور چھوٹی قسم کی قسم کے طور پر بڑھتے ہوئے پایا جاسکتا ہے۔ یہ ریاستہائے متحدہ میں مقامی کاشتکاروں کی منڈیوں کے ذریعے بھی پایا جاسکتا ہے اور گھریلو باغ استعمال کے ل online آن لائن بیج کیٹلاگ کے ذریعہ فروخت کیا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کارنو دی ٹورو چلی مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| فوڈ ڈاٹ کام | چیسی کیکڑے نے کارنو ڈی ٹورو مرچ کا شکار کیا | |
| پزا گون | ٹورو! میٹھی مرچ پیزا | |
| 20 منٹ گارڈن | Chilis Rellenos کورنو دی ٹورو مرچ کے ساتھ تشکیل دیا گیا |
