| 3 گری دار میوے |
تفصیل / ذائقہ
میکسیکن اوریگانو ایک پھول ، پتوں والی جڑی بوٹی ہے جو جھاڑی کی طرح بڑھتی ہے ، اونچائی اور چوڑائی میں تقریبا چار فٹ تک پہنچتی ہے۔ میکسیکن اوریگانو کے پتے تیر کے سائز کے ہوتے ہیں اور پتلی ، سخت تنوں کے ساتھ تھوڑا بہت بڑھتے ہیں۔ گرمیوں میں ، سفید لمبے لمبے تنوں کے آخر میں پھول کھلتے ہیں۔ میکسیکن اوریگانو کے پتے اور پھول تپشدار ہیں ، اس میں روایتی خوشبو اور اس کا ذائقہ بحیرہ روم اوریگانو کے ساتھ ھٹی اور ہلکے لیکورائس کے نوٹ ہیں۔ ذائقہ بحیرہ روم کی مختلف اقسام کے مقابلے میں قدرے زیادہ شدید ہے ، اور اس میں مختلف فائٹو کیمیکل مرکبات ہیں ، جو اس کو ایک مختلف ذائقہ کا پروفائل فراہم کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
میکسیکن اوریگانو سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
میکسیکن اوریگانو ایک خوشبودار بوٹی ہے جو نباتاتی اعتبار سے درجہ بندی شدہ لیپیا قبرولینز ہے۔ اس کا تعلق بحیرہ روم کے اوریانو سے نہیں ہے ، جو پوری طرح سے ایک مختلف جینس اور کنبہ میں ہے۔ میکسیکن اوریگانو کا تعلق نیبو وربینا سے ہے اور وہ پھولوں والے اشنکٹبندیی پودوں کے وربینیسی خاندان میں ہے۔ اس جڑی بوٹی کو اوریگانو سیمرون اور ہیریبا ڈلس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
میکسیکن اوریگانو میں تائمول اور یوکلپٹول جیسے اتار چڑھاؤ کے مرکبات ہوتے ہیں ، جو کارواکرول کے ساتھ تیمیم اور یوکلپٹس کی خوشبو لاتے ہیں ، جو بوٹی کو اوریگانو کی گرم مہک فراہم کرتا ہے۔ یہ مرکبات مجموعی صحت کے لئے فائدہ مند ہیں ، اور انٹی فنگل اور اینٹی سوزش کی خصوصیات بھی رکھتے ہیں۔ میکسیکن اوریگانو میں اینٹی آکسیڈینٹ فلاونائڈز بھی ہوتے ہیں۔
درخواستیں
میکسیکن اوریگانو میکسیکو اور وسطی امریکی کھانا میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے اور یہ تازہ اور خشک دونوں استعمال ہوسکتا ہے۔ ذائقہ اتنا سخت ہے کہ چلیز ، زیرہ اور پیپریکا کے مضبوط ذائقوں کو تھامے گا ، جہاں بحیرہ روم کی قسمیں نقاب پوش ہوسکتی ہیں۔ اس میں دوسری جڑی بوٹیوں جیسے تلسی ، لہسن ، تیمیم اور اجمودا کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑا جاتا ہے۔ میکسیکن اوریگانو کو روایتی سوپ جیسے بیریا اور پوسول اور دیگر روایتی چٹنیوں جیسے مول اور روجاس میں شامل کریں۔ جڑی بوٹیوں کو بین کے برتن ، بروریس اور اینچیلاداس میں شامل کریں۔ جڑی بوٹی کے جوڑے کا مضبوط ذائقہ مچھلی ، سور کا گوشت ، سالاس ، اور ٹماٹر پر مبنی چٹنیوں کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے۔ میکسیکن اوریگانو کے پتے اور پھول ان کے ذائقہ کو محفوظ رکھنے اور برقرار رکھنے کے ل be سوکھے جاسکتے ہیں ، اور یہ تین مہینوں تک برقرار رہیں گے۔ تازہ میکسیکن اوریگانو کو ایک ہفتے تک پلاسٹک میں لپیٹ کر رکھیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
میکسیکو اوریگانو میکسیکو اور وسطی امریکہ میں مقامی لوگوں کے ذریعہ روایتی طور پر چائے کے لئے سانس اور معدے کی بیماریوں کے علاج کے لئے استعمال ہوتا رہا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
میکسیکن اوریگانو کا تعلق میکسیکو سے ہے اور یہ وسطی اور جنوبی امریکہ میں بھی پایا جاسکتا ہے۔ پہلی بار اس جڑی بوٹی کی نشاندہی اور درجہ بندی کارل سگزمنڈ کنتھ نے کی ، جو جرمنی کے ایک نباتات ماہر نووا جنیرا ایٹ اسپیسز پلانٹرم نے لکھا ، نیو ورلڈ پودوں اور نباتات پر سات جلدوں کی ایک سیریز۔ میکسیکو ، وسطی امریکہ اور وینزویلا کے جنوب تک جنوب میں ، بڑھتے ہوئے ، میکسیکن اوریگانو پورے خطے میں کھانوں میں پائے جاتے ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں ، میکسیکن اوریگانو ٹیکساس اور نیو میکسیکو میں بڑھتی ہوئی پایا جاتا ہے اور یہ ٹیکس میکس میں موجود اجزاء میں ایک عام بوٹی ہے۔ اس کی مقامی حد سے باہر ، میکسیکن اوریگانو زیادہ تر گھریلو باغات اور کسانوں کے بازاروں میں پایا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں میکسیکن اوریگانو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
