تفصیل / ذائقہ
Cowlip Creeper پھول لمبے اور پتلے ، انگور والے پودوں پر اگتے ہیں جو گہرے سبز ، دل کے سائز کے پتے ہوتے ہیں جن کی اوسط 4 سے 8 سینٹی میٹر قطر ہوتی ہے۔ داھلیاں سخت ہوتی ہیں ، سبز سے بھورے تک پختہ ہوتی ہیں ، اور ہر پتے کے نوڈ کے ساتھ ، موسمی طور پر 10 سے 20 پھولوں کا ایک جھرمٹ ظاہر ہوتا ہے۔ ہر پھول کی اوسطا 1 سے 2 سنٹی میٹر قطر میں ہوتی ہے اور اس میں پانچ کونیی پنکھڑی ہوتی ہیں ، جس سے ستارے کی شکل ہوتی ہے۔ جب جوان ہوتے ہیں تو ، پھول سبز ہوتے ہیں ، آخر کار بڈ کھلنے کے بعد ٹھوس پیلے رنگ کی پنکھڑیوں کے ساتھ اڈے پر پیلے رنگ کے سبز رنگ تیار ہوجاتے ہیں۔ پھول بھی ایک مضبوط اور خوشگوار ، لیموں کی طرح خوشبو کا اخراج کرتے ہیں جو خاص طور پر شام کے وقت تپتے وقت ہوتے ہیں جب کھلتے ہو۔ کاوسلپ کریپر پھول ہلکے ، سبزی خور ، میٹھے اور مچھلی ذائقہ کے ساتھ کرکرا ، خوشبودار اور ٹینڈر ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
Cowlip Creeper پھول موسم بہار کے آخر میں موسم خزاں کے ابتدائی موسم میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
کاوسلپ کریپر پھول ، جو نباتاتی لحاظ سے ٹیلوسما کورڈیٹا کے طور پر درجہ بندی کیئے جاتے ہیں ، یہ اپوکیسیسی یا دودھ کے کنبے سے تعلق رکھنے والے پودوں کے پودے پر موسمی طور پر کھلتے ہیں۔ یہ قسم چین اور جنوب مشرقی ایشیاء کی ہے ، جہاں انگور کی لمبائی پانچ میٹر تک پہنچ سکتی ہے اور اسے گھر کے باغات میں سجاوٹی ، پاک اور دواؤں کے پودے کے طور پر لگایا جاتا ہے۔ کاوسلپ کریپر پھولوں کو دنیا بھر کے مقامی بازاروں میں نایاب سمجھا جاتا ہے کیونکہ وہ سال میں صرف ایک بار موسم میں ہوتے ہیں۔ پھول تسلسل کے ساتھ کھلتے ہیں ، دستیابی کو محدود کرتے ہیں ، اور اکثر بازاروں میں کیلے کے پتے میں لپیٹے جاتے ہیں ، جو خریداروں کو ان کی خوشبو دار ، لیموں کی طرح خوشبو سے راغب کرتے ہیں۔ کاوسلپ کریپر پھول بہت سارے علاقائی ناموں سے بھی جانا جاتا ہے ، جن میں ٹونکن جیسمین ، ٹونکینی کریپر ، سبیڈوکنگ ، بونگا ٹونگکنگ ، اور ڈوک کاجون شامل ہیں۔ جنوب مشرقی ایشیائی کھانوں میں پھول ایک خاص جزو کی حیثیت سے انتہائی پسند کیے جاتے ہیں اور اسے تازہ یا ہلکے سے پکایا جاسکتا ہے ، سوپ اور سلاد میں اس کے ساتھ ذائقہ آسانی سے جذب کیا جاسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
کاوسلپ کریپر پھول وٹامن اے اور سی کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، اینٹی آکسیڈینٹ جو قوت مدافعت کو مضبوط کرتے ہیں ، سوزش کو کم کرتے ہیں اور جسم کو آزاد ریڈیکلز سے بچاتے ہیں۔ پھولوں میں ہاضمے کو منظم کرنے اور لوہے ، کیلشیم اور فاسفورس کی کم مقدار مہیا کرنے کے لئے بھی فائبر ہوتا ہے۔
درخواستیں
کاوسلپ کریپر پھول ایک موسمی اجزاء ہیں جو فلپائنی ، ویتنامی ، چینی ، تھائی ، اور ہندوستانی کھانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ پھولوں کو خام کھایا جاسکتا ہے ، اضافی ساخت کے لئے سلاد میں شامل کیا جاسکتا ہے ، یا کیک ، میٹھی اور اہم برتنوں کو سجانے کے لئے ایک خوردنی گارنش کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ تازہ تیاریوں کے علاوہ ، Cowlip Creeper پھول کھانا پکانے کا مقابلہ کرسکتے ہیں اور آسانی سے اس کے ساتھ ذائقوں کو جذب کرسکتے ہیں ، تاکہ برتنوں میں ہلکی سی مٹی اور ٹھیک ٹھیک کرکرا مستقل مزاجی آسکے۔ پھولوں کو پیٹا اور تلی ہوئی ، سوپ اور سالن میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، یا سیپٹر کی چٹنی کے ساتھ ہلچل تلی ہوئی۔ تھائی لینڈ میں ، کاوسلپ کریپر کے پھول مقبول طور پر ابلے اور چلی کے پیسٹ میں ڈبوئے جاتے ہیں۔ فلپائن میں ، پھولوں کو ایک سبزی ڈش میں پکایا جاتا ہے جسے پنک بٹ کہا جاتا ہے اور آملیٹ میں کثرت سے ملایا جاتا ہے۔ کاوسلپ کریپر پھولوں میں نوڈلز ، چاول ، گوشت جیسے سور کا گوشت ، گائے کا گوشت ، اور مچھلی ، کیکڑے ، انڈے ، توفو ، خوشبو جیسے لہسن ، ادرک ، اور مقدس تلسی ، پانڈن کا رس ، ناریل ، اور سبزیاں جیسے مشروم ، لمبی پھلیاں اچھی طرح جوڑتی ہیں۔ ، اسکواش ، بینگن ، اور مونگ پھلیاں۔ پھولوں کو فوری طور پر بہترین معیار اور ذائقہ کے لئے استعمال کرنا چاہئے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ہوائی میں ، کاوسلپ کریپر پھول پاکالانا کے نام سے مشہور ہیں اور یہ خوشبودار پھول ہیں جو خصوصی لیس میں استعمال ہوتے ہیں۔ یہ اقسام 19 ویں صدی کے وسط میں چینی تارکین وطن کے ذریعہ ہوائی جزیروں میں متعارف کروائی گئی تھی اور اسے فوری طور پر قدرتی شکل دے دی گئی تھی ، گھر کے باغات میں تراکیب اور دیواروں کے ساتھ لگایا گیا تھا۔ پاکالانا پھول صرف موسمی طور پر پائے جاتے ہیں ، جس سے پھولوں کو لی بنانے کے ل for ایک قیمتی اور غیر ملکی قسم سمجھا جاتا ہے۔ پاکالنا لیس خاص طور پر 20 ویں صدی کے وسط کے دوران مشہور تھی ، جو بندرگاہ پر لگژری کروز لائنر پر آنے والے مسافروں کو بطور خیرمقدم تحفہ کے طور پر دی جاتی ہے۔ لیس ایک پسندیدہ گریجویشن تحفہ بھی تھا ، جو سنگل تار میں سلائی ہوا تھا یا کنبہ کے ممبروں کے ذریعہ پیچیدہ ڈیزائنوں میں بنا ہوا تھا۔ گریجویشن کرنے والے طالب علم کے والدین اور دادیوں کے لئے یہ بات ایک عام بات تھی کہ وہ اپنے پیارے کو بھرپور اور قیمتی زندگی دینے کے علامتی اشارے کے طور پر پاکالانا پھولوں کو چارے۔ جدید دور میں ، پاکالانا لیس کو اب بھی نایاب سمجھا جاتا ہے اور اسے روایتی ، موسمی لی کے طور پر بنایا جاتا ہے۔ ایک بار پہنے جانے کے بعد ، لیس کو خشک اور سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، یادوں کی طرح فوٹو پر ڈراپ کیا جاتا ہے ، یا قدرتی طور پر زمین کو واپس دینے کے لئے کمپوس کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
Cowlip Creeper پھول چین اور سرزمین جنوب مشرقی ایشیاء کے علاقوں سے تعلق رکھتے ہیں ، جو ویتنام ، کمبوڈیا ، تھائی لینڈ اور لاؤس پر محیط ہے۔ قدیم پودے لگانے والا پود اپنی آبائی حدود کے پار اچھ andا اور اشنکٹبندیی جنگلات میں اچھی طرح سے پروان چڑھا اور ابتدائی عمر میں ہی جنوب مشرقی ایشیاء اور ایشیاء کے دوسرے علاقوں میں پھیل گیا۔ وقت گزرنے کے ساتھ ، امیگریشن کے ذریعہ یہ اقسام پولینیشیا اور دنیا کے دیگر علاقوں میں پھیل جاتی ہیں۔ آج کاوسلپ کریپر پھولوں کی کاشت چھوٹے پیمانے پر کی جاتی ہے اور یہ ایک پسندیدہ گھریلو باغ پلانٹ ہے جو ایشیاء ، جنوب مشرقی ایشیاء ، پولی نیزیا اور ریاستہائے متحدہ میں پایا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کاوسلپ کریپر پھول شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
