| فوڈ بز: موروثی ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
چیروکی جامنی رنگ کے ٹماٹر ان کی جلد سے اپنا نام پاتے ہیں ، جو جامنی رنگ کے بھوری رنگ ، دھول دار رنگوں اور کندھوں کے ساتھ گلابی رنگ کی فخر کرتا ہے جو اکثر سبز ہوتے ہیں۔ اس کا گوشت گہرا اور سرخ ، کبھی کبھی سبز ، بیج کی جیب والی گہری گلاب ہے۔ چیروکی جامنی رنگ کے ٹماٹر کا ذائقہ زیادہ تر میٹھا ، اور کچھ تیزابیت والے ، نوٹوں کا بھرپور مرکب پر مشتمل ہوتا ہے۔ ٹماٹر کی نسبت سے مٹھاس ہونے کے باوجود اس کا ذائقہ کسی بھی طرح ساکرائن نہیں ہے۔ بلکہ ، یہ متوازن ، پیچیدہ اور قدرے دھواں دار ہے۔
موسم / دستیابی
چروکی جامنی رنگ کے ٹماٹر گرمیوں اور موسم خزاں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
چیروکی جامنی رنگ کے ٹماٹر نباتاتی لحاظ سے لائکوپرسن ایسکولٹم سی وی کی درجہ بندی کرتے ہیں۔ چیروکی جامنی رنگ کے ، اور نائٹ شیڈ یا سولانسی خاندان کے ایک رکن ہیں ، نیز تمباکو اور کالی مرچ جیسی 2500 سے زیادہ پرجاتیوں کے ساتھ۔ چیروکی جامنی رنگ کا ٹماٹر ٹماٹروں کے 'بیف اسٹیک' گروپ سے تعلق رکھتا ہے ، اس کا مطلب ہے کہ یہ بہت رسیلی اور بڑا ذائقہ دار ہے جو تازہ کھانے میں خود کو بہترین طور پر قرض دیتا ہے۔
غذائی اہمیت
چیروکی جامنی رنگ کے ٹماٹر میں غذائیت سے متعلق فوائد کی کثرت ہوتی ہے۔ وہ وٹامن سی سے بھرا ہوا ہے ، جو بیجوں کے آس پاس گودا میں بڑی مقدار میں موجود ہے ، کے ، جس سے ہڈیوں کو مضبوط رکھنے میں مدد ملتی ہے ، اور اے ، ایک اینٹی آکسیڈینٹ جو مدافعتی نظام اور آنکھوں کی اچھی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
درخواستیں
بطور وارث خلیفہ ، چیروکی جامنی رنگ کے ٹماٹر کو بغیر کھانا پکائے تازہ ہی لطف اندوز کیا جاتا ہے۔ یہ ایک آسمانی سینڈویچ بناتا ہے ، جو پہلے ہی قابل انتخاب BLT کو فلکیاتی بلندیوں تک لے جاتا ہے۔ یہ سلاد یا سادہ ، پھر بھی منہ سے پانی دینے ، چمٹے ہوئے ٹماٹر ، تلسی اور تازہ موزاریلا میں بھی چمکتا ہے۔ کٹے ہوئے چیروکی ارغوانی ٹماٹر بھی لذیذ ہوتا ہے یا تو سیدھے سادے یا نمک کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے۔ اگر کسی گرم ڈش کو ترجیح دی جاتی ہے تو ، چروکی جامنی رنگ کے ٹماٹروں کو پیسہ لگایا جاسکتا ہے اور اسے پاستا کے ساتھ تھوڑی دیر کے لئے ترٹا جا سکتا ہے۔ ان وارثوں کو بھی انکوائری دی جاسکتی ہے ، پیزا ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، یا برشکیٹا کے لئے آدھے اور ٹوسٹڈ بیگیٹ میں کچا شامل کیا جاسکتا ہے۔ یہ برگر پر بھی حیرت انگیز ہے۔ 1990 کے دہائی میں ٹینیسی جان گرین نے بیج سیور ایکسچینج کے کریگ لیہولیر کو لذیذ پھل کے بھیجے ہوئے بیج کے بعد چیروکی جامنی رنگ کا ٹماٹر داخل کیا۔ گرین نے لکھا ہے کہ اس نے یہ بیج ایک ایسی عورت سے حاصل کیا ہے جس کو بدلے میں پڑوسیوں نے بیج دیا تھا۔ ان پڑوسیوں نے ایک صدی تک ٹماٹر اگائے تھے اور اصل میں انہیں چیروکی کے کاشتکاروں سے حاصل کیا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
آلو کی طرح ، ٹماٹر بھی اصل میں اینڈیس میں تیار ہوئے۔ ان کی کاشت 700 AD کے بعد سے ہوئی ہے ، اصل میں ازٹیکس اور انکاس کے ذریعہ۔ اس کی موجودہ دنیا بھر میں مقبولیت کے برخلاف ، 1800 کی دہائی کے اوائل تک نوآبادکاروں اور یورپی نسل کے امریکیوں نے ٹماٹر نہیں کھائے تھے۔ شمالی امریکہ میں گوروں نے پھلوں کو زہریلا سمجھا اور صرف اس کی زینت کی خوبیوں کے سبب اس میں اضافہ ہوا۔ یہ اس وقت تک نہیں تھا جب تھامس جیفرسن نے مونٹیسیلو میں بطور فصل ٹماٹر اگانا شروع کیا تھا کہ ٹماٹر کی اہلیت کو سفید امریکہ نے قبول کرلیا تھا۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں چروکی جامنی رنگ کا وارث ٹماٹر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے چیروکی جامنی رنگا رنگ ٹماٹر بانٹ دی ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 191 دن پہلے ، 8/31/20 شیئرر کے تبصرے: مخلوط ورثہ ٹماٹر ہیں  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 223 دن پہلے ، 7/30/20 شیرر کے تبصرے: اب مخلوط ورثہ خوبصورتی سے آرہے ہیں!  آپ کا ڈیکلب فارمرز مارکیٹ ڈیکلب فارمرز مارکیٹ 3000 پونس ڈی لیون ایو ڈیکاتور جارجیا 30031 404-377-6400 قریبسکاٹڈیل، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیئرر کے تبصرے: چروکی ہیرولوم ٹماٹر موسم میں ہیں  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 581 دن پہلے ، 8/07/19 شیئرر کے تبصرے: خوبصورت ٹٹی فروٹی ٹماٹر!  برینٹ ووڈ فارمرز کا بازار انڈر ووڈ فیملی فارمساؤٹل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 591 دن پہلے ، 7/28/19  بڑے کھیت فارموں بڑے کھیت فارموں 2046 بڑی کھیت فارمز روڈ ناپا CA 94558 707-812-3901 قریبناپا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 598 دن پہلے ، 7/21/19  رینبو گروسری کوآپریٹو رینبو گروسری 1745 فولسم اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94103 415-863-0620 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 60 607 دن پہلے ، 7/12/19  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 609 دن پہلے ، 7/10/19 شیئرر کے تبصرے: توٹی فروٹی ٹماٹر مزیدار لگ رہے ہیں! |
