تفصیل / ذائقہ
کوئی کی نیلی بھوری رنگ کی چمکیلی جلد والی گول شکل ہے۔ ان کی شکل شاہبلوت کی طرح ہے اور چوڑائی میں تقریبا دو انچ ہے۔ کوئی میں دستخطی مڑے ہوئے اسپرٹ ہیں جو سینگ سے ملتے جلتے ہیں اور اس کی لمبائی ایک انچ ہے۔ ان کا گوشت سفید اور گھنا ہے اور قدرے تلخ ، میٹھا اور گری دار ذائقہ پیش کرتا ہے۔ اس کی ساخت آلو کی طرح ہے۔
موسم / دستیابی
کوئی موسم خزاں اور بہار کے مہینوں میں دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
کوئی ، جسے تیر کا نشان ، چی کو ، واپوٹو اور دلدل آلو بھی کہا جاتا ہے ، وہ الیسماٹاسی یا واٹر پلانین فیملی کا رکن ہے۔ تیر سرد کی ایک قسم ، کوائی ایک بارہماسی آبی سبزی ہے جو جاپان اور چین میں اگتی ہے۔
غذائی اہمیت
کوائی کی غذائیت کی قیمت سفید آلو کے قریب ہے جو کاربوہائیڈریٹ سے مالا مال ہیں لیکن وٹامنز میں اتنی زیادہ نہیں ہے۔ تاہم وہ مناسب مقدار میں پوٹاشیم مہیا کرتے ہیں جس میں دکھایا گیا ہے کہ وہ انسانی جسم میں پٹھوں کے سکڑاؤ کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ ہائی بلڈ پریشر میں مبتلا افراد کو ایک فائدہ فراہم کرتا ہے۔
درخواستیں
کوائی تیار اور استعمال کی جاسکتی ہے جیسے آپ آلو کی طرح کریں گے۔ ان کو ابلا ہوا ، تلی ہوئی ، sautéed اور انکوائری کی جاسکتی ہے۔ سلاد ، ہلچل - فرائز اور چاول کے برتن میں شامل کریں۔ وہ جاپانی نمونو میں ایک مشہور جزو ہیں۔ تازہ کوئی ایک سخت اور مضبوط انکرت پڑے گا۔ طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے ل them ، انہیں پانی کے ایک پیالے میں ڈالیں اور ٹھنڈی اندھیرے والی جگہ پر رکھیں۔ اگر آپ کو صرف چند دن ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے تو ، انہیں پلاسٹک کے تھیلے میں ڈالیں اور فرج میں محفوظ کریں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جاپان میں ، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ کو curی اپنے مڑے ہوئے نئے انکرت کے ساتھ آنے والے سال میں خوش قسمتی لائے گا ، اس طرح کووای جاپان میں نئے سالوں کے لئے تیار کی جانے والی روایتی ڈش ، اوسیچی ریووری میں مستعمل ہے۔ کوئائی کو اصل میں کووایمو کہا جاتا تھا۔ کووایمو نام اس کے ظہور سے آیا ہے جو جاپانیوں میں کدال یا کووا کی یاد دلاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کوائی کی آمد جنوبی چین سے ہییان دور کے دوران ہوئی۔ ایک آبی نوع ، کوائی چاول کی طرح ہی دھان کی ثقافت میں اگائی جاتی ہے۔ اگرچہ کوئی ادو کے زمانے میں مقبول تھے ، لیکن جاپان میں چاول کے کھیتوں کے رقبے میں کمی کے باعث زمین کی ترقی کے بعد ان کی کمی واقع ہوگئی۔ آج کوئی بنیادی طور پر سیتاما کے صوبہ ، ہیروشیما کے صوبے اور نگاتا صوبے میں اگائی جاتی ہے اور کیوٹو کی روایتی سبزی سمجھی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کوائی روٹ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ہنٹر اینگلر باغبان کوک | ایرو ہیڈ (کوائی جڑ) چپس | |
| نووکو مور | ڈونابی سیمرڈ ایرو ہیڈ (کوائی) | |
| کییوسائی کیوٹو | میسو گلازڈ کوائی ڈینگاکو | |
| امبر کے ساتھ کھانا پکانا | چکن کے ساتھ جاپانی سمرڈ سبزیاں |
