تفصیل / ذائقہ
ریڈ ناپا گوبھی ایک کمپیکٹ ، بڑا اور لمبا ہوا سر ہے ، جس کی اوسط لمبائی 25-30 سینٹی میٹر تک انڈاکار شکل کی ہوتی ہے۔ سفید تنے ہموار ، کرچکی ، اور عمودی نالیوں کے ساتھ مضبوط اور پتے میں سفر کرتے ہوئے گہری سفید تنوں کو نمایاں رگوں میں بدل دیتے ہیں۔ پتے کی رنگت چمکیلی مینجینٹا سے لے کر سرخ تک ہوتی ہے اور ایک کرکلی ہوئی ساخت اور افواہوں کے ساتھ کرکرا ہوتے ہیں۔ سرخ ناپا گوبھی میں سبز نیپا گوبھی کی اقسام سے تھوڑا سا میٹھا ذائقہ ہوتا ہے اور اس میں کالی مرچ کے نوٹ بھی ہلکے ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے آخر میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ، ریڈ ناپا گوبھی سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
ریڈ ناپا گوبھی ، نباتاتی لحاظ سے براسیکا ریپا ور کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ پیکینینسسی ، چینی گوبھی کی ایک اہم قسم ہے جو براسیسیسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ ریڈ چینی گوبھی ، پی سسی اور سیلری گوبھی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ریڈ ناپا گوبھی ایک نئی قسم ہے جو 2016 میں جاری کی گئی تھی جسے جنوبی کوریا میں کوونونگ بیج کمپنی نے تیار کیا تھا۔ ویریٹال کو پہلے فیلڈ پرکھا گیا تھا اور پھر اسکارلیٹ کے نام سے پیش کیا گیا تھا ، اور آج یہ ریڈ ڈریگن اور کے این آر سی 3 جیسے ناموں سے بھی جانا جاتا ہے۔ ریڈ ناپا گوبھی اس کے ہلکے ، میٹھے ذائقہ اور روشن رنگنے کے ل for تیار کیا گیا تھا ، اور یہ بنیادی طور پر سلاد میں اور ایک متحرک گارنش کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
ریڈ ناپا گوبھی وٹامن سی اور اے کے ساتھ ساتھ زنک اور کیلشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ سرخ نیپا گوبھی کی برگنڈی - جامنی رنگ رنگ اینٹھوسائنن کی موجودگی کی وجہ سے ہے ، جو پتیوں میں روغن کے لئے ذمہ دار فائٹونٹریٹینٹ ہیں اور استثنیٰ کو بڑھانے اور جسم کو آزاد ریڈیکلز سے بچانے میں مدد دینے کے لئے طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہیں۔
درخواستیں
ریڈ ناپا گوبھی کچے اور پکے دونوں ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہے جیسے بریزنگ ، اسٹیوئنگ ، گرلنگ ، ہلچل مچنے اور ابلنے۔ جب کچے ہوتے ہیں تو ، متحرک رنگ کے پتے سبز سلادوں کے برعکس شامل کرتے ہیں ، اسے کٹے ہوئے اور سلجوں میں ملا سکتے ہیں ، یا ٹکڑوں پر کٹے ہوئے اور کرچی ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ریڈ ناپا گوبھی کو دیگر سبزیوں اور گوشت کے ساتھ ایک اہم ڈش کے طور پر ہلچل بھونیا جاسکتا ہے ، کٹی ہوئی اور پکوڑی میں بھری ہوئی ، ٹینڈر مستقل مزاجی کے لئے تیار کیا جاتا ہے ، یا سوپ اور اسٹو میں پھینک دیا جاتا ہے۔ پکی ہوئی تیاریوں کے علاوہ ، ریڈ ناپا گوبھی مقبول طور پر خمیر ہے اور اسے کیمچی بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ لال ناپا گوبھی کے جوڑے جڑی بوٹیوں جیسے تلسی ، پیسنٹر ، اور ٹکسال ، آلو ، مشروم ، گاجر ، ککڑی ، اجوائن ، پارسنپس ، گری دار میوے جیسے پیکن ، پستا ، اور مونگ پھلی ، سیب ، چیری ، اور سبز پیاز کے ساتھ جوڑتے ہیں۔ پتے پلاسٹک میں لپٹے ہوئے اور ریفریجریٹر کے کرسپر دراز میں محفوظ ہونے پر 1-2 ہفتوں میں رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
نیپا گوبھی روایتی طور پر کمچی بنانے کے لئے استعمال ہوتی ہے جو ایک مسالہ دار مرکب ہے جو جنوبی کوریا کی قومی ڈش بھی سمجھا جاتا ہے۔ خمیر شدہ گوبھی ، مولی ، ادرک ، لہسن ، گراؤنڈ گرم چلی مرچ ، اور ککڑی یا کھانسی پر مشتمل ، کیمچی ایک مسالہ دار ڈش ہے جس میں اس کی بنیاد پر بہت سی مختلف حالتیں ہوتی ہیں جہاں یہ ایشیا میں بنایا جاتا ہے۔ جنوبی کوریا میں ، خمیر شدہ گوبھی کو تقریبا every ہر کھانے میں سائیڈ ڈش کے طور پر کھایا جاتا ہے ، جسے بینچ بھی کہا جاتا ہے ، اور اسے سوپ ، سبزیوں کے پکوان ، اور پکا ہوا گوشت میں ذائقہ کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ریڈ ناپا گوبھی کلاسیکی نسخے کا ایک مشہور تغیر بن گیا ہے کیونکہ یہ کمچی کو سرخ رنگ کے جامنی رنگ دیتا ہے اور اینٹی آکسیڈنٹ کا ایک اچھا ذریعہ فراہم کرتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
گرین ناپا گوبھی کا تعلق چین سے ہے اور اسے 14 ویں صدی کے دوران دریائے یانگسی ڈیلٹا میں دستاویز کیا گیا تھا۔ جیسے جیسے گوبھی کی کاشت میں اضافہ ہوا ، اقسام کو 1850 کی دہائی میں پڑوسی ممالک جیسے کوریا اور جاپان اور بعد میں 1880 کی دہائی کے آخر میں چینی تارکین وطن کے ذریعہ امریکہ میں متعارف کرایا گیا۔ ریڈ ناپا گوبھی کی اقسام سنہ 2016 میں بہت بعد میں تشکیل دی گئیں اور وہ جنوبی کوریا کے ہیں جہاں ان کی نسل اور کووننونگ بیج کمپنی نے انتخاب کیا تھا۔ اسپین ، اور ریاستہائے متحدہ میں خصوصی گروسریوں اور آن لائن بیج کیٹلاگ کے ذریعہ محدود فراہمی میں بھی پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ریڈ ناپا گوبھی شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کیچن | کریمی گوبھی گریٹن | |
| کوسٹا ریکا ڈاٹ کام | رینبو ایشین اسکلیٹ مونگ پھلی نوڈلز | |
| اچھا کھا 101 | بنا ہوا بالسمیک گوبھی اسٹیکس | |
| وینڈی پولیس | تھائی چکن ترکاریاں |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے ریڈ ناپا گوبھی کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ کاؤنٹی لائن ہارویسٹ قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 32 دن پہلے ، 2/06/21  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ کاؤنٹی لائن فصل قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 39 دن پہلے ، 1/30/21  بیلارڈ فارمرز مارکیٹ ریڈ بارن نامیاتی فارم 27329 ایس ای 424 واں سینٹ اینمکلو ڈبلیو اے 98022 360-825-1350 http://www.facebook.com/redbarnorganic/ قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 101 دن پہلے ، 11/29/20 شیرر کے تبصرے: میں گوبھی - آج شام میری ترکیب میں ترکی کے سوپ کا شکریہ ادا کرتے ہوئے !!  یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ اسٹیل وہیل فارم 3700 324 واں ایو ایس ای فال سٹی ڈبلیو اے 98024 https://steelwheelfarm.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 116 دن پہلے ، 11/14/20 شیرر کے تبصرے: ریڈ ناپا گوبھی ، سوپ یا اسٹائو میں کتنا مزہ آتا ہے اور لذت دیتا ہے!  یونین اسکوائر گرین مارکیٹ نورویچ میڈو فارم http://www.norwichmeadowfarm.com قریبنیویارک، ریاستہائے متحدہ تقریبا 43 432 دن پہلے ، 1/03/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ فلورا بیلا نامیاتی پاسو روبلز ، سی اے 559-750-7480 http://www.florabellafarm.com قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 47 476 دن پہلے ، 11/20/19 شیئرر کے تبصرے: خوبصورت ریڈ ڈریگن گوبھی  رنگیس رنگیس ٹرانسپورٹ وینگ 34 ، 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL قریبزوجنڈریچٹ، جنوبی ہالینڈ ، نیدرلینڈز تقریبا 48 489 دن پہلے ، 11/07/19 شیرر کے تبصرے: نامیاتی سرخ نیپا جہاں سرخ اصل میں اندر ہے۔ ہولینڈ سے رُنگس |
