تفصیل / ذائقہ
بادام کے درخت لمبائی 6-9 میٹر لمبائی تک ہوتی ہے اور اس میں باریک پٹی ہوتی ہے جو عام طور پر درخت پھلنے کے بعد اچھ appearے لگتے ہیں۔ پھولوں میں پانچ سفید سے پیلے رنگ کے گلابی پنکھڑی ہوتے ہیں جو ایک مینجٹا سینٹر تک ختم ہوجاتے ہیں۔ ایک سے زیادہ جرگوں سے بھری پڑے ہوئے پتھر ایک ہی پستول کے گرد گدھے ہوئے ہوتے ہیں جو جرگن کے ساتھ بالآخر بادام کے پھل میں پک جاتا ہے۔ بادام کے پھولوں میں ایک مضبوط میٹھی خوشبو ہے جو چمکیلی اور للی کی یاد تازہ کرتی ہے۔ تالو پر ، وہ ہلکی مٹھاس کے ساتھ تھوڑا سا ذائقہ پیش کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
بادام کے پھول بہار کے اوائل میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
بادام کے پھول گلاب کنبے میں پتلی درخت سے آتے ہیں جس کی نباتات کو پرونس ڈولس کہتے ہیں۔ جینس کے دیگر درختوں میں خوبانی ، چیری ، آڑو اور بیر شامل ہیں۔ بادام کے پھول ہر موسم بہار میں ابھرنے والے ابتدائی عہدوں میں سے ایک ہیں اور اس وجہ سے ٹھنڈ میں مبتلا ہوجاتے ہیں۔ وہ شاذ و نادر ہی اپنے طور پر کھائے جاتے ہیں بلکہ شہد کی شکل میں بالواسطہ لطف اندوز ہوتے ہیں جس کا میٹھا ذائقہ اور گری دار میوے کے بعد کی کیفیت ہوتی ہے۔ بادام کے پھول طویل عرصے سے ان کی خوبصورتی کے لئے سراہے جارہے ہیں اور ونسنٹ وان گوغ کے اب بھی حیات اور ڈیل چیہولی کے شیشے کے مجسمے کے لئے ایک متاثر کن تھے۔
غذائی اہمیت
بادام کے درخت کے تمام حصوں میں ٹیکسیفولن ہوتا ہے ، ایک قدرتی مرکب جس میں ٹیومر سے بچنے والی خصوصیات ہوتی ہیں۔
درخواستیں
بادام کے پھول عام طور پر ان کی جمالیاتی اپیل کے لئے سجاوٹی کے درخت کی حیثیت سے استعمال ہوتے ہیں یا شہد کی پیداوار کے لئے اگائے جاتے ہیں۔ ہوسکتا ہے کہ انھیں ختم ہونے والی سجاوٹ کے طور پر کچا کھایا جائے لیکن یہ نازک ہوتے ہیں اور گرمی کا مقابلہ نہیں کرتے ہیں۔ امارائٹو لیکور اور اورجیٹ شربت کے ساتھ بادام کے دیگر ذائقوں جیسے مارزپین ، ماراشینو چیری ، بیکڈ سامان ، آئس کریم ، اور کاکیل کی تعریف کرنے کے لئے بادام کے پھول کا استعمال کریں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پھولوں کی بادام کی شاخیں یہودیوں کی چھٹی ٹو بی شیواٹ کے دوران عبادت خانوں میں پھیلائی جاتی ہیں جو موسم بہار کی آمد کا جشن مناتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
بادام کے درختوں کا آغاز بحیرہ روم میں موجودہ شام اور شمالی افریقہ کے قریب ہوا ہے۔ آج ، کیلیفورنیا کی وسطی وادی بادام کی عالمی پیداوار میں دنیا میں سرفہرست ہے۔ اسپین ، اٹلی ، ایران ، اور مراکش بادام کے تجارتی پروڈیوسر بھی ہیں۔ بادام کے درخت گرم خشک موسم میں پروان چڑھتے ہیں لیکن انھیں آبپاشی کی ضرورت ہوتی ہے۔
