| فوڈ بز: ٹکسال کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
بیر اور کریم پودینہ ایک زوردار پیداوار ہے اور لمبا 1 میٹر لمبا ہوسکتا ہے۔ پودے میں گہری سبز ، نیزہ کے سائز کے پتے ہوتے ہیں جس کی چوٹی ، گول تلوار ہوتی ہے جو مخالف جوڑوں میں اگتی ہے۔ پتے چھوٹے ہوتے ہیں اور لمبائی میں 2 سنٹی میٹر لمبائی ہوتی ہے۔ بیری اور کریم ٹکسال کے پتے اور اسپرگس اکثر پودے جوان ہونے پر کاٹے جاتے ہیں ، کیونکہ پودے کے پرانے حصوں کا ذائقہ کھو سکتا ہے۔ موسم گرما کے آخر میں ، بیر اور کریم ٹکسال ہلکے جامنی رنگ کے پھولوں کی سپائیک تیار کریں گے۔ پتی والے جڑی بوٹی میں بیری کی طرح خوشبو ہوتی ہے جس میں مینتھول کی خوشبو ہوتی ہے اور ھٹی کے اشارے مل جاتے ہیں۔ بو بہت زیادہ شدید نہیں ہے ، اور نہ ہی ذائقہ ہے۔
موسم / دستیابی
بیری اور کریم ٹکسال گرمیوں کے مہینوں میں دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
بیری اور کریم مینٹھا جینس کی ایک ہائبرڈ قسم ہے۔ 2003 کے آس پاس متعارف کرایا گیا ، بیری اور کریم ٹکسال معروف ٹکسال بریڈر جم ویسٹر فیلڈ سے نسبتا. نئی قسم کا ہے۔ اس کاشت دار کو 'پاک' مختلف قسم کا زیادہ سمجھا جاتا ہے اور اس کی تجویز کردہ جوڑا بنانے کے ل was دی گئی تھی اور ضروری نہیں کہ اس کے ذائقہ کے ل.۔ بیر اور کریم 15 نامزد ان اقسام میں سے ایک ہیں جو ویسٹر فیلڈ نے تخلیق کیں جو کچھ منتخب سیڈ کمپنیوں کے ذریعے خصوصی طور پر فروخت ہوتی ہیں۔
غذائی اہمیت
بیری اور کریم ٹکسال ، دیگر ٹکسال کی قسموں کی طرح ، فائبر ، وٹامن اے اور سی کے علاوہ آئرن ، پوٹاشیم ، میگنیشیم ، کیلشیئم اور فاسفورس پر مشتمل ہوتا ہے۔ پودینہ اینٹی آکسیڈینٹ کا ایک بھرپور ذریعہ ہے اور اس میں اینٹی مائکروبیل خصوصیات بھی ہیں۔ گرم پانی میں کھڑا پودینے کے پتے (تازہ یا خشک) متلی یا کبھی کبھار پیٹ کی پریشانی میں مددگار ثابت ہوں گے۔ ٹکسال ایک قدرتی سانس کا تازہ دم ہے اور اس میں اتار چڑھاؤ (یا ضروری) تیل ہوتا ہے جو کھروں کی تھراپی اور تجارتی مصنوعات میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
درخواستیں
بیری اور کریم ٹکسال ٹھنڈے مشروبات کے ل fla ایک ذائقہ دار جڑی بوٹی کے طور پر ، یا آئس کریم اور دیگر میٹھیوں کے لئے گارنش کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ جیسا کہ نام سے ظاہر ہوتا ہے ، اس میں بیر اور کریم کے ساتھ جوڑا ملتا ہے۔ چاکلیٹ چپ کوکیز یا مفن جیسے بیکڈ گڈ میں ٹنکے ذائقہ کو شامل کرنے کے لئے بیر اور کریم ٹکسال کا استعمال کریں۔ پھل دار پودینے کی پتیوں کو گرم پانی میں کھڑی کریں اور چائے کے طور پر پی لیں یا بیکنگ یا پکانے کے ل a ایک ذائقہ دار ایجنٹ کے طور پر استعمال کریں۔ بیری اور کریم پودینہ خشک اور اسٹوریج کے لئے اچھی طرح سے منجمد. میں تازہ بیر اور کریم پودینہ اسٹور کریں
نسلی / ثقافتی معلومات
جم ویسٹر فیلڈ نے ٹکسال بنانے والے کی حیثیت سے اپنی زندگی کا آغاز نہیں کیا۔ وہ اور اس کی اہلیہ ، مارلن ، ایلی نوائے کے کھیتوں کے بیچوں میں بستر اور ناشتے میں بستے تھے۔ ان کے جڑی بوٹیوں کے باغ میں ، ویسٹر فیلڈ نے مینٹھا پرجاتیوں کے وعدے کا فائدہ اٹھایا اور متعدد معروف اور متناسب کھیتی پیدا کی۔ 2013 میں اپنی موت کے وقت تک ، اس نے 60 سے زیادہ پاک ٹکسال کی مختلف اقسام تشکیل دے رکھی تھیں۔ اس کی ایک اور معروف ٹکسال کی اقسام ، اور صرف وہ جس نے پیٹنٹ لگایا ، اس کا نام تھا ‘ہلیری کی میٹھی لیموں ٹکسال’ یا ڈولسیا سائٹریس۔ یہ نئی کھیپ 1993 میں وائٹ ہاؤس میں اس وقت کی خاتون اول ہلیری کلنٹن کے حوالے کی گئی تھی۔ اس کے بعد یہ وائٹ ہاؤس کے باغ میں لگائے گئے تھے۔ ویسٹر فیلڈ سے ملنے والی دوسری قابل قدر قسمیں ہیں ‘مارلن کا میٹھا ترکاریاں’ اور ‘مارگریٹا’۔
جغرافیہ / تاریخ
بیری اور کریم ٹکسال ایک ہائبرڈ قسم ہے ، جو الینسائے کے ، سوانسی کے جیمز ویسٹر فیلڈ نے تخلیق کیا ہے۔ پودینہ جنگلی اگتا ہے اور پھیلتا ہوا پودا بن جاتا ہے ، حملہ کرتا ہے اور باغ کے بستروں اور لانوں پر قبضہ کرتا ہے۔ یہ آسانی سے دوسری ٹکسال کی مختلف اقسام کے ساتھ بھی عبور ہوتا ہے ، جس کے نتیجے میں دنیا بھر میں 600 سے زیادہ اقسام پایا جاتا ہے۔ ویسٹر فیلڈ ٹکسال سے وابستہ تھا اور کھانے کا شوق رکھتا تھا ، اس سے متاثر کن ٹکسالوں کی اپیل اور علاج معالجے میں آسانی مل گئی۔ بیری اور کریم ٹکسال معتدل آب و ہوا میں بہترین نشوونما لیتے ہیں جو زیادہ سرد یا زیادہ گرم نہیں ہوتے ہیں۔ یہ پودینے کی مختلف قسمیں مقامی باغات کے بازاروں اور گھریلو باغات میں اور چھوٹے کھیتوں میں پائی جاسکتی ہیں۔
