تفصیل / ذائقہ
ساکاٹا کا میٹھا تربوز ایک چھوٹا سا ، نرم بال کے سائز کا تربوز ہے جس کا رنگ بھوری رنگ سبز ہے اور جب یہ پک جاتی ہے تو وہ پیلے رنگ کے سبز رنگ میں بدل جاتی ہے۔ شکل بالکل گول نہیں ہوتی ہے ، جس میں اسٹیم بیس پر ایک الگ پکر ہوتا ہے۔ جب کہ زیادہ تر خربوزے کے تنے پودے سے الگ ہوجائیں گے ، جب ساکٹا کے میٹھے خربوزے کے تنے کو پودوں سے کاٹنا ضروری ہے جیسے ہی پتے گلنے لگیں۔ موروثی خربوزے کی خوردنی جلد پتلی ہوتی ہے اور زرد سبز گوشت کرکرا اور خوشبودار ہوتا ہے۔ ساکاٹا کا میٹھا تربوز رنگائ میں ہنی ڈیو کے خربوزے کی طرح لگتا ہے اور اس کا ذائقہ پروفائل بھی ایسا ہی ہے۔ گوشت کسی ساخت کے ساتھ رسیلی ہے جو کسی حد تک دانے دار ہوسکتا ہے۔
موسم / دستیابی
ساکاٹا کے میٹھے خربوزے گرمی کے مہینوں کے دوران چوٹی کے موسم کے ساتھ ذیلی اشنکٹبندیی اور اشنکٹبندیی علاقوں میں سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
ساکاتا کے میٹھے خربوزے ککومیس میلو کی ایک ورثہ کی قسم ہیں جو ہزاروں سالوں سے چین اور جاپان میں پروان چڑھ رہی ہیں۔ چھوٹے خربوزوں کو جاپان کی ساکاٹا سیڈ کمپنی نے دوبارہ کمپنی کے نام سے موسوم کرتے ہوئے اسے دوبارہ برانڈ کیا اور موجودہ مارکیٹ میں پیش کیا۔ ریاستہائے متحدہ میں ، کبھی کبھی خربوزے ایشین بازاروں میں 'ایشین سبز تربوز' کے نام سے پائے جاتے ہیں۔
درخواستیں
ساکاٹا کا میٹھا تربوز اکثر اسی طرح خام کھایا جاتا ہے اسی طرح ہنیڈیو خربوزے کی طرح ہوتا ہے۔ کچھ ایشیائی ثقافتوں میں خربوزے کی کٹائی اس وقت ہوتی ہے جب تھوڑا سا کم پکا ہوا اور اچار کے لئے استعمال ہوتا ہے ، اس سے مرغی کی سالن کے سلاد میں میٹھا اور کھٹا کا کامل توازن شامل ہوتا ہے۔ گرمیوں میں میٹھے ناشتے کے ل wed پیسوں میں کاٹ ڈالیں یا پھلوں یا سیوری کے سلاد میں شامل کرنے کے لئے کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ گوشت مشروبات اور ٹھنڈا سوپ کے ل a ہموار مستقل مزاجی میں گھل مل جاتا ہے۔ ساکاٹا کا میٹھا تربوز ایک بار پکنے پر کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہفتہ تک برقرار رکھے گا۔ کٹ خربوزے کو فریج میں رکھنا چاہئے اور چار دن کے اندر کھایا جانا چاہئے۔
جغرافیہ / تاریخ
صرف حال ہی میں امریکی منڈیوں میں نمودار ہونے پر ، صکاataا کے میٹھے خربوزوں کا صدیوں سے جاپان اور چین میں اضافہ ہوا تھا۔ جاپان کے یوکوہاما میں اس وارث خربوزے کے بیج ساکاٹا بیج کمپنی نے جاری کیے تھے۔ بیجوں نے ریاست ہائے متحدہ امریکہ اور بیرون ملک دونوں گھر مالکان کے ساتھ ایک بازار تلاش کیا ہے۔
