تفصیل / ذائقہ
لنگوچہ پھل بہت لمبا ہوسکتا ہے ، جس کی لمبائی 30 سے 99 سنٹی میٹر اور قطر میں 15 سے 20 سینٹی میٹر ہے ، اور گول سروں کے ساتھ بیلناکار شکل کی حامل ہے۔ جلد کھردری ، موٹی ، سخت ، اور بھوری ، بھوری رنگ سے بھوری رنگ سبز رنگ کی ہوتی ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت ہلکا سا بھرا ، تنتمی اور ہاتھی دانت ہوتا ہے جس سے ہلکے بھوری ، بیضوی بیج مل جاتے ہیں۔ سوسیج پھل زہریلے ہوتے ہیں جب خام ہوتے ہیں اور اسے ضرور پکایا جاتا ہے ، جس میں تلخ کباڑے کے ساتھ غیر جانبدار ، کسی حد تک ذائقہ دار ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
شمالی اور جنوبی نصف کرہ میں اگنے پر ساسیج کے پھلوں میں مختلف موسم ہوتے ہیں۔ اس کے آبائی ساحر سب صحارا افریقہ میں ، پھلوں کی فصل موسم گرما میں ابتدائی موسم سرما کے موسم میں ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
سوسیج پھل ، جو بوٹیکل طور پر کِیجِلیا افریقہ کے نام سے درجہ بند کیے جاتے ہیں ، وہ لکڑی کے بیر ہیں جو لمبے ، رسی جیسے تنوں سے جڑے ہوئے گچھوں میں اُگتے ہیں ، ایک بڑے ، تیزی سے بڑھتے ہوئے درخت کی شاخوں سے لٹکتے ہیں۔ افریقہ میں ، کجلیہ افریقہ کے درخت پانی کی لاشوں کے ساتھ عام طور پر پائے جاتے ہیں ، جن میں ندیوں ، ندیوں ، اور تالابوں شامل ہیں ، اور یہ درخت افریقی سوانا میں سیلاب کے میدانوں کے ساتھ بھی دیکھے جاتے ہیں۔ درخت اکثر سخت ماحول میں پروان چڑھتے پائے جاتے ہیں ، اور مقامی قبیلوں کے درمیان ، ایسے پودوں کو جو پانی کے ذرائع سے قریب سے جڑے ہوئے ہیں ، کو مقدس سمجھا جاتا ہے اور زندگی دینے والی بہت سی خصوصیات رکھتے ہیں۔ درخت کے پھل ، پھول ، پتے اور لکڑی کا استعمال روایتی دواؤں کے طریقوں میں ہوتا ہے اور درخت کا کوئی حصہ ضائع نہیں ہوتا ہے کیونکہ اسے تعمیراتی سامان اور پاک مقاصد کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ کیجیلیا افریقہ کے درختوں کو انتہائی زیور کے درخت کے طور پر سمجھا جاتا ہے ، اس کی رنگت کے لored اس کے پسندیدہ ، پھول لٹکتے ہیں جو رات کے وقت کھلتے ہیں۔ جرگ شدہ پھول دیوتا پھلوں کی راہ لیتے ہیں ، جس کا وزن نو کلو گرام سے زیادہ ہوسکتا ہے ، اور پھول اور پھل دونوں جانوروں کی پرجاتیوں جیسے پریمیٹ ، ہپپوس ، جراف اور ہاتھیوں کے ل food کھانے کا ایک اہم ذریعہ ہیں۔
غذائی اہمیت
ساسیج پھل فاسفورس ، ضروری فیٹی ایسڈ کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، اور انٹی مائکروبیل خصوصیات رکھتے ہیں ، جو ایکزیما اور جلد کی جلن سے وابستہ علامات کو گھٹانے میں مدد کرسکتے ہیں جب اس کا استعمال اوپر کی طرح ہوتا ہے۔ افریقہ میں ، پھل عام طور پر پکایا جاتا ہے ، ایک پاؤڈر میں پیس کر ، تیل کے ساتھ پیسٹ بنا کر ، اور چہرے پر لگاتے ہیں تاکہ جلد کی رنگت کو بہتر بنایا جاسکے۔ پھلوں کے علاوہ ، درخت کے پتے میگنیشیم ، آئرن ، امینو ایسڈ اور کیلشیم مہیا کرتے ہیں۔
درخواستیں
سوسیج پھل زہریلے ہوتے ہیں جب خام ہیں اور استعمال سے پہلے اسے ضرور پکایا جانا چاہئے۔ پھلوں کو بنیادی طور پر ایک دواؤں کا جزو سمجھا جاتا ہے ، لیکن بعض اوقات وہ بنا ہوا ، پکا کر ، خشک کرنے یا کھال کھا کر کھایا جاتا ہے۔ پکا ہوا ساسیج پھلوں کو اکثر دیگر غذائی اجزاء جیسے پھل ، گری دار میوے ، اور جڑوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے ، اور اسے چاول ، پھلیاں ، اور آلو جیسی کاربوہائیڈریٹ سے بھری اشیا جیسے کھانے میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ بیج کو بھی بنا ہوا ، گری دار ناشتہ کے طور پر بھون کر کھا سکتے ہیں۔ وسطی کینیا میں ، سوسیج پھلوں کا استعمال مقامی بیئر کے ابال کے عمل کو بڑھانے کے لئے کیا جاتا ہے۔ استعمال سے پہلے پھلوں کو دھوپ میں خشک کرنا چاہئے ، اور بنانے والے پر منحصر ہے ، بعض اوقات اسے شہد اور مکھی کے جرگ کے ساتھ سلوک کیا جاتا ہے یا گنے کے جوس میں خمیر کیا جاتا ہے اور زہریلا دور کرنے کے لئے دوبارہ خشک ہوجاتا ہے۔ اس کے بعد پھلوں کو ایک مرکب میں ملایا جاتا ہے اور ابال کے عمل کو مکمل کرنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے ، اس سے ہلکا سا ، تھوڑا سا کھٹا مشروب پیدا ہوتا ہے ، اور یہ مشروبات روایتی طور پر بڑے اجتماعات اور مقامی تقریبات میں کھایا جاتا ہے۔ جب ٹھنڈی ، خشک اور اندھیرے والی جگہ پر سارا اور کٹا ہوا ذخیرہ ہوتا ہے تو اس میں سوسیج پھل کچھ ہفتوں تک برقرار رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
افریقہ میں ، سوسیج پھل بہت سے قبائل کی ثقافت اور زندگی کے خون میں گہرائی سے جڑے ہوئے ہیں۔ درخت کو مقدس کے طور پر دیکھا جاتا ہے ، اور اہم اجتماعات ، مجالس اور رسومات اکثر درخت کے نیچے رہتے ہیں۔ کچھ قبائل کے نزدیک یہ بھی مانا جاتا ہے کہ پھل انسانی جسم کی علامت ہیں ، اور جب کوئی قبیلے سے غیر متوقع طور پر فوت ہوجاتا ہے تو پھل کو جسم کی جگہ دفن کردیا جاتا ہے۔ روحانی استعمال سے ہٹ کر ، ساسج پھل اپنی سخت ، بیرونی جلد کے لئے وسیع پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں ، اور پھل کھوکھلی ہوجاتے ہیں اور پیالوں اور کنٹینروں میں بنائے جاتے ہیں۔ ان کو بھی اوشیشوں ، گڑیاوں اور آلات کی نقش و نگار بنایا گیا ہے ، اور پھلوں کا گودا ایک سرخ کپڑا رنگنے کیلئے استعمال ہوتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ساسیج پھل آبائی سہارا افریقہ کے ہیں اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی اگ رہے ہیں۔ درختوں کے بیج انسانوں کے ذریعہ آسٹریلیا ، فلپائن اور ایشیاء تک پھیلائے گئے ، جہاں یہ پورے ہندوستان میں بڑے پیمانے پر قدرتی شکل اختیار کر گیا۔ آج کل سوسیج کے پھل دنیا بھر کے علاقوں کو منتخب کرنے کے ل somewhat کسی حد تک نادر ، مقامی قرار دیئے جاتے ہیں ، لیکن یہ ریاستہائے متحدہ میں خصوصی کاشتکاروں کے ذریعے محدود سپلائی میں بھی پائے جاتے ہیں۔ کیجیلیہ افریقہ کے درخت خاص طور پر سان ڈیاگو ، کیلیفورنیا کے سان ڈیاگو سفاری پارک اور چڑیا گھر میں بڑھتے ہیں۔
