| بیلیک فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
پیمینٹو چلی مرچ چھوٹے ، کسی حد تک یکساں پھلی ، قطر کی اوسط 5 سے 7 سینٹی میٹر اور لمبائی 7 سے 10 سنٹی میٹر ہے اور اس کی گولیاں ہلکی سی چپٹی والی ، مڑے ہوئے شکل کی ہوتی ہیں۔ جلد چمکیلی ، ہموار اور تیز ہے ، جس کی خلیج کے ارد گرد گہری کریزیں اور پرتوں میں ڈھانپا ہوا ہے۔ جیسے جیسے پھلی پک رہے ہیں ، وہ سبز سے روشن سرخ میں تبدیل ہوجاتے ہیں اور ٹھیک ٹھیک پھل اور پھولوں کی مہک بھی تیار کرتے ہیں۔ سطح کے نیچے ، گاڑھا گوشت کرکرا ، چیوی ، پانی اور ہلکا سبز رنگ کا ہوتا ہے ، پختگی پر منحصر ہوتا ہے ، جس میں جھلیوں سے بھرا ہوا ایک گہا اور کچھ گول اور فلیٹ ، کریم رنگ کے بیج شامل ہیں۔ پیمینٹو چلی مرچ میں کوئی مصالحہ نہیں ہوتا ہے اور اس کا میٹھا ، میٹھا ، اور پھل دار ذائقہ ہوتا ہے جس میں باریک بینی ، پودوں کی روشنی ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
گرمی کے اواخر میں موسم خزاں میں ابتدائی موسم خزاں کے دوران پمینٹو چلی مرچ دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
پیمینٹو چلی مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیکم سالانہ کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، یہ ایک میٹھی ، گرمی والی قسم ہے جس کا تعلق سولانسی یا نائٹ شیڈ فیملی سے ہے۔ پھل ، سبزی والے کالی مرچ اسپین میں پیمینٹو کی ہجے بھی ہیں اور بعض اوقات اسے یورپی منڈیوں میں چیری مرچ کا نام دیا جاتا ہے۔ پیمینو چلی مرچ بہت ہلکے اور مسالہ دار نہیں ہوتے ہیں ، اسکاویل پیمانے پر 100-500 ایس یو یو ہوتے ہیں ، اور یہ جانا جاتا ہے کہ کسی بھی مرچ کی سب سے کم اسکیویل ریٹنگ ہوتی ہے۔ ہلکی مرچ بنیادی طور پر کیننگ اور بوتلنگ کی صنعت میں ان کے استعمال کے لئے منائی جاتی ہے ، جو مرچ کی سب سے مشہور اقسام میں سے ایک ہے جو پنیر کے پھیلاؤ ، چٹنی اور بھرے ہوئے زیتون میں استعمال ہوتی ہے۔ ڈبے میں کالی مرچ کی حیثیت سے ان کی دنیا بھر میں بدنامی کے باوجود ، تازہ پیمینو چلی مرچ تجارتی منڈیوں میں ڈھونڈنا مشکل ہے اور انہیں منتخب کسانوں کی منڈیوں میں پائی جانے والی ایک خاص قسم سمجھا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
پیمینٹو چلی مرچ وٹامن اے اور سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو بیرونی جارحیت پسندوں سے جسم کے اندر قوت مدافعت کو بڑھانے اور نقصان کو ٹھیک کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ کالی مرچ میں کچھ پوٹاشیم ، فولیٹ ، مینگنیج ، اور وٹامن بی 6 ، ای ، اور کے بھی شامل ہیں۔
درخواستیں
پیمینو چلی مرچ دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسا کہ بنا ہوا ، گرلنگ ، اور بیکنگ۔ پھلیوں کا میٹھا ذائقہ کسی بھی ترکیب میں متبادل مرض کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے جو گھنٹی مرچ کو بلاتا ہے ، اور مرچ کو سلاد میں کاٹا جاسکتا ہے ، سبزیوں کے تالیوں پر کٹا ہوا اور دکھایا جاسکتا ہے ، روٹی میں سینکا ہوا ، یا کٹے ہوئے اور سینڈوچ پر پرتوں لگایا جاسکتا ہے۔ پیمینٹو چلی مرچ کو پنیر ، دانوں اور گوشت کے ساتھ بھی بھرے جاسکتے ہیں ، سوپ یا اسٹو میں پھینک سکتے ہیں ، یا ان کو بھون کر پیلی ، تپاس ، آملیٹ ، ڈپس ، چٹنی اور پھیلاؤ میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ پکی ہوئی درخواستوں کے علاوہ ، کالی مرچ کو اچار ، پیسے اور ہری زیتون میں بھری ہوئی چیزیں ، یا خشک ، زمین کو پاؤڈر میں ڈال کر ، اور مسالہ پیپریکا کے طور پر فروخت کیا جاسکتا ہے۔ پیمینٹو چلی مرچ اجوائن ، گاجر ، لہسن ، پیاز ، اور ادرک ، ٹماٹر ، آلو ، گوشت جیسے چیریز ، ہام ، پروسیوٹو ، بھیڑ ، اور مچھلی ، کیکڑے کے انڈے ، چیزڈر ، موزےریلا ، اور فیٹا جیسے چیزوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ ، چنے ، لوبیا ، چاول ، اور ہیزلنٹس۔ تازہ مرچ 1 سے 2 ہفتوں کا وقت رکھے گا جب پوری طرح سے ذخیرہ ہوجائے گا اور فریج میں کاغذ یا پلاسٹک کے تھیلے میں دھویا جائے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ریاستہائے متحدہ میں ، پیمینو چلی مرچ پیمینٹو پنیر میں مرکزی جزو ہیں ، جو خاص طور پر جنوبی ریاستہائے متحدہ میں ، ملک بھر میں استعمال ہونے والی کریمی پھیلا ہوا ہے۔ پیمینٹو پنیر اصل میں ڈبے میں بند پیمینو مرچ اور کریم پنیر کا مرکب تھا ، جو نیو یارک میں 1900 کی دہائی کے اوائل میں تیار کیا گیا تھا ، اور اسے سستی سینڈ وچ بھرنے کے طور پر فروخت کیا گیا تھا۔ زبردست پھیلاؤ چپس ، روٹی ، یا پٹاخے کے ساتھ جوڑنے کے لئے ایک سستی لیکن بھرنے والی شے کے طور پر عظیم افسردگی کے دوران وسیع پیمانے پر مقبول ہوا ، اور بعد میں یہ دوسری جنگ عظیم کے دوران فوجیوں کو کھانا کھلانا کرنے کے لئے استعمال ہوا۔ اس دوران کے دوران ، جارجیا میں فیمٹریوں میں پیمینٹو چلی مرچ بھی مقامی طور پر اُگائے جانے لگے اور اس پر عملدرآمد ہونا شروع ہوا ، جس کی وجہ سے پنیر پورے جنوب میں پھیل گیا۔ ڈبے میں کالی مرچ کی اس بڑھتی ہوئی دستیابی کے ساتھ ، میئونیز ، چیڈر پنیر ، اور وڈالیا پیاز جیسے اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے پنیر کی نئی ترکیبیں اور مختلف شکلیں تیار کی گئیں ، جس سے پیمینٹو پنیر کو 'جنوب کے کیویر' کا عرفیت حاصل ہوا۔ پیمینٹو پنیر آج بھی پورے جنوبی امریکہ میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے اور گھریلو ڈنروں ، پارٹیوں اور پکنک میں اکثر پلیٹوں پر دیکھا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
پیمینو چلی مرچ کا تعلق وسطی اور جنوبی امریکہ سے ہے اور قدیم زمانے سے کاشت کی جارہی ہے۔ اس کے بعد کالی مرچ کو ہسپانوی اور پرتگالی متلاشیوں کے توسط سے 15 ویں اور سولہویں صدی میں یورپ میں متعارف کرایا گیا ، جہاں وہ مسالے ، میٹھے پیپریکا میں استعمال کے ل. ، خاص طور پر اسپین میں ، تیزی سے مقبول ہو گئے۔ کالی مرچ کو اسپین میں کمرشل کیننگ کے لئے بھی بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا تھا ، جس سے ملک کو دنیا بھر میں کالی مرچ برآمد کرنے کی اجازت ملتی تھی۔ جب ڈبے میں کالی مرچ 1900 کی دہائی میں ریاستہائے متحدہ میں وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والی اجناس بن گیا ، تو جنوب کے کسانوں نے طلب ، تجارتی اقسام کے لئے مقامی ذرائع فراہم کرنے کے لئے پیمینٹو چلی مرچ کی کاشت شروع کی۔ آج پیمینٹو چلی مرچ اسپین ، ہنگری ، مراکش ، اور مشرق وسطی میں انتہائی کاشت کی جاتی ہے اور بنیادی طور پر اس کی تیاری کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ کالی مرچ کو خصوصی فارموں کے ذریعہ اور ریاستہائے متحدہ اور یورپ بھر کے گھریلو باغات میں تازہ استعمال کے ل grown بھی اُگایا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پاپریکا پیمینٹوس چلی مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیریلیٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے پاپریکا پیمینٹوس چلی مرچ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 198 دن پہلے ، 8/24/20 شیرر کے تبصرے: اوہویوی یحییہہہہ!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 209 دن پہلے ، 8/13/20 شیئرر کے تبصرے: پیمینٹو کالی مرچ کا موسم جاری ہے  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 230 دن پہلے ، 7/23/20 شیئرر کے تبصرے: پیمیٹو مرچ یہ کرتے ہیں!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 23 236 دن پہلے ، 7/17/20 شیرر کے تبصرے: پیمنٹو میٹھے اور کرکرا لگ رہے ہیں۔ کالی مرچ کے ارد گرد بہت اچھا!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب بائلیک فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 238 دن پہلے ، 7/15/20 شیرر کے تبصرے: بییلک فارمز کے کالی مرچ اس موسم گرما میں مضبوط جارہے ہیں !!!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 242 دن پہلے ، 7/11/20 شیئرر کے تبصرے: پیمینٹو مرچ اب سیزن میں ہیں!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ کویل 890 اوک ایوینیو۔ فلور سی اے 93015 1-805-732-1441 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 567 دن پہلے ، 8/21/19 شیرر کے تبصرے: میٹھی میٹھی پمیٹو مرچ!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 595 دن پہلے ، 7/24/19 شیرر کے تبصرے: پیمینٹو ابھی آرہے ہیں۔ بییلک فارموں سے پہلا انتخاب کریں !! |
