مورٹینو بیری

Mortino Berries





تفصیل / ذائقہ


مورٹینو بیری عام طور پر چھوٹی ہوتی ہیں ، جس کا اوسط قطر 6 سے 8 ملی میٹر ہوتا ہے ، اور یہ انڈاکار کی شکل میں گول ہوتے ہیں ، نشیبی جھاڑیوں پر جھرمٹ میں بڑھتے ہیں۔ بیری کی جلد مضبوط ، ہموار اور چمکدار ہوتی ہے ، پکنے کے عمل کے دوران سبز سے سرخ رنگ کے بہت سے مختلف رنگوں میں منتقل ہوتی ہے ، اور بالآخر ایک سیاہ بھوری رنگ ، تقریبا سیاہ رنگت میں پختہ ہوتی ہے۔ مختلف قسم کے لحاظ سے جلد کو ہلکے سفید بھوری رنگ ، مومی بلوم میں بھی ڈھانپ سکتے ہیں۔ سطح کے نیچے ، گوشت نیم پارباسی ، پانی ، نرم ، اور ہلکا سبز ہے ، جس نے بہت سے چھوٹے اور خوردنی بیجوں کو گھیر لیا ہے۔ مورٹینو بیری میں میٹھا اور مضحکہ خیز ، جڑی بوٹیوں کا ذائقہ ہوتا ہے جو ہر بیری کی مختلف قسم اور پختگی پر منحصر ہوتا ہے۔ بیری کی فصل کا حصول عام ہے جو متوازن ، میٹھا اور ذائقہ دار ذائقہ رکھتا ہے ، جبکہ دیگر بیر میں تیزابی ، کھٹا اور تیز ذائقہ ہوتا ہے۔

موسم / دستیابی


مورٹینو بیری جنوبی امریکہ میں ایک سے زیادہ سیزن کے لئے کاٹے جاتے ہیں۔ بیری موسم گرما کے اوائل کے موسم بہار میں اور پھر موسم سرما کے موسم خزاں میں جمع ہوتے ہیں۔

موجودہ حقائق


مورٹینو بیری کثیر رنگ کے ، جنگلی پھل ہیں جو نباتاتی طور پر ایرکاسی خاندان کا ایک حصہ ہیں۔ مورٹینو نام ایک عمدہ تفصیل ہے جس کا استعمال پورے جنوبی امریکہ میں ویکسنیم جینس میں پائے جانے والے بیری کی قریب سے متعلقہ پرجاتیوں کی وضاحت کے لئے کیا جاتا ہے۔ انسانی استعمال کے ل har کٹائی جانے والی دو سب سے نمایاں قسمیں ویکسنیم میریڈیونیل اور ویکسنیم فلوری بندم ہیں۔ مورٹینو بیری اینڈین پہاڑیوں کے جنگلات میں جنگلی بڑھتی ہوئی پائی جاتی ہیں اور تجارتی طور پر کاشت نہیں کی جاتی ہیں۔ چھوٹی بیر بیر کی کٹائی ہاتھ سے کی جاتی ہے اور اسے مقامی مارکیٹوں میں فروخت کیا جاتا ہے جہاں انہیں اینڈین بلیو بیری ، کولمبیا کے بلوبیری ، اگراز ، وچاچا اور کیمیوزا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ مورٹینو بیری ان کے پیچیدہ ، میٹھے ذائقے کے لئے پسند کی جاتی ہیں ، اور جب کہ بیر بنیادی طور پر جنوبی امریکہ میں مقامی ہیں ، اینٹی آکسیڈینٹ گھنے پھل ایک امکانی طور پر قیمتی ، سپر فوڈ برآمد کے طور پر مقبولیت میں بڑھ رہے ہیں۔

غذائی اہمیت


مورٹینو بیری اینٹھوسائننز کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو جلد میں پائے جانے والے رنگین روغن ہیں جن میں اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی سوزش کی خصوصیات ہیں۔ بیر بھی وٹامن اے اور سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو بیرونی ماحولیاتی جارحیت پسندوں کے خلاف جسم کی حفاظت کرکے مدافعتی نظام کو فروغ دینے میں مدد کرتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹ کے علاوہ ، بیر میں پوٹاشیم ، کیلشیم ، فاسفورس ، اور میگنیشیم زیادہ ہوتا ہے اور اس میں تانبے ، مینگنیج اور آئرن کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے۔

درخواستیں


مورٹینو بیر دونوں خام اور پکے ہوئے ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے بیکنگ اور ابلتے ہیں۔ پھل دھوئے اور براہ راست ، ناشتے کی طرح ہاتھ سے ہٹا کر کھا سکتے ہیں ، اسے سبز اور پھلوں کے سلاد میں پھینک دیا جاتا ہے ، جو آئس کریم ، اناج ، اور دہی پر تازہ ٹاپنگ کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، مشروبات اور ہموار میں ملایا جاتا ہے یا شہد میں ملایا جاتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ جب کہ بیریوں کو کچا کھایا جاسکتا ہے اور مذکورہ بالا ایپلی کیشنز میں استعمال کیا جاتا ہے ، پھل پکنے کی مختلف قسم اور ڈگری کے لحاظ سے ذائقہ میں نمایاں طور پر مختلف ہوں گے۔ جنگلی اگنے والے پھلوں کے ذائقہ پر قابو پانا ناممکن ہے۔ تازہ کھانوں سے پرے ، مورٹینو بیری کو پیلا ہوا ذائقوں کو تیار کرنے کے لئے مقبولیت سے میٹھا اور پکایا جاتا ہے۔ بیر کو چٹنیوں ، جاموں اور جیلیوں میں ابل سکتا ہے ، شراب میں خمیر کیا جاتا ہے ، پیزا پر ٹاپنگ کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، یا پائیوں ، کیک اور ٹارٹوں میں سینکا جاتا ہے۔ مورٹینو بیر کو پانی کی کمی اور کینڈی ، مفنز ، چاکلیٹ اور آئس کریم میں ملا بھی جاسکتا ہے۔ مورٹینو بیری میں ونیلا ، شہد ، دار چینی ، لونگ ، گوشت جیسے گائے کا گوشت ، مرغی ، اور مچھلی ، تلسی ، ادرک ، اور لیموں کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑا پڑتا ہے۔ ٹھنڈی اور تاریک جگہ ، جیسے ریفریجریٹر میں رکھے جانے پر بیر 10 سے 14 دن رکھیں گے۔

نسلی / ثقافتی معلومات


جنوبی امریکہ میں ، مورٹینو بیری روایتی مشروبات میں استعمال کی جاتی ہیں جو Dia de لاس فرقونٹوس یا یوم مردہ جشن کے دوران کولاڈا مورڈا کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ہر نومبر میں ، پورے امریکہ کے کنبے اپنے ماضی کے پیاروں کو ان کی قبرستانوں پر جاکر یاد کرتے ہیں اور ان کا احترام کرتے ہیں۔ اس دورے کے موقع پر ، قبرستانوں کو صاف کیا جاتا ہے ، تدفین کی جگہ کو پھولوں سے سجایا جاتا ہے ، اور کنبے اپنے آباؤ اجداد کی یاد میں کولاڈا مورڈا کھاتے ہیں۔ کولاڈا مورڈا ایک گاڑھا مشروب ہے جو دار چینی اور لونگ ، شوگر ، مورٹینو بیری ، لیموں ، ونیلا ، اور جڑی بوٹیوں جیسے مصالحوں سے تیار ہوتا ہے۔ اس خطے کے لحاظ سے ارغوانی رنگ کے پینے کی ترکیبیں بڑے پیمانے پر مختلف ہوتی ہیں ، اور کولاڈا مورڈا کو عام طور پر گرم اور ٹھنڈا دونوں طرح سے پیش کیا جاتا ہے۔ گواگوس پین کو کولا مورڈا کے ساتھ بھی کھایا جاتا ہے ، جو ایک میٹھی روٹی ہے جو چھوٹی گڑیوں کی شکل میں تشکیل پاتی ہے۔ قبرستان کے دورے کے بعد ، موسم اور آباؤ اجداد کی یاد میں باقی مہینے میں کولاڈا مورڈا کھایا جاتا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ


مورٹینو بیری کا تعلق کولمبیا ، وینزویلا ، ایکواڈور ، بولیویا اور پیرو میں پھیلے ہوئے اینڈیس پہاڑی خطے کے اعلی بلندی والے جنگلات ہیں۔ بیری قدیم زمانے سے ہی جنگلی اگ رہی ہے اور جدید دور میں مورٹینو بیری زیادہ تر غیر زراعت ہی رہی ہیں ، جنہیں جنگلی جھاڑیوں سے ہاتھ سے کاٹا جاتا ہے۔ آج مورٹینو بیری مقامی منڈیوں ، خاص طور پر کولمبیا میں ، اور پورے جنوبی امریکہ میں ہیلتھ فوڈ اسٹورز کے ذریعے مل سکتی ہے۔



حال ہی میں مشترکہ


کسی نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے مورٹینو بیری کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .

پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔

شیئر کریں Pic 55905 اینویگڈو ، اینٹیوکویا کیرول ویوا پالماس
اینویگادو ، الٹو ڈی لاس پلماس کلومیٹر 17
305-267-0683
http://www.grupoexito.com قریبمیڈیلن، اینٹیکویا ، کولمبیا
تقریبا 266 دن پہلے ، 6/17/20
شیرر کے تبصرے: اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کے ساتھ لاس اینڈیس کا وائلڈ فروٹ

مقبول خطوط