تفصیل / ذائقہ
تارو ایک بارہماسی اشنکٹبندیی پودا ہے جو اس کی سوجن والی جڑوں یا کورمس اور اس کے پت leafے دار پودوں کے لئے اگتا ہے۔ پلانٹ شاذ و نادر ہی پھول یا بیج ہوتا ہے اور پھیلاؤ کے لئے جڑوں پر انحصار کرتا ہے ، جو اس بات کی عکاسی کرسکتا ہے کہ تارو کے پودے کو انسان کب تک کاشت کرتا رہا ہے۔ جڑ کے اوپری حصے کو تنے کی بڈ سے تبدیل کرنے سے پورا نیا پودا پیدا ہوسکتا ہے۔ تارو کے پودے کی اصل جڑ کو ایک ’’ کورم ‘‘ کہا جاتا ہے جو سیدھے نیچے زمین میں اگتا ہے اور چھوٹے سے 'بیٹی بیٹی' تیار کرتا ہے جو مرکزی سرے سے شاخ ہوتی ہے۔ یہ شکل اور شکل میں آلو کی طرح ہی ہے ، جس میں گہری بھوری گوشت اور نمایاں نمو کی گھنٹی ہے۔ مختلف قسم کے مطابق جلد ہموار یا قدرے بالوں والی ہوسکتی ہے۔ اس کا گوشت گہرا جامنی رنگ کے فلیکس کے ساتھ بالکل سفید یا کریم رنگ کا ہوسکتا ہے۔ تارو کی جڑ کا گوشت پانی کی شاہبلوت کی طرح ہی بناوٹ رکھتا ہے اور جب پکایا جاتا ہے تو اس کا ذائقہ ہلکا اور قدرے پاگل ہوتا ہے۔ تارو کی جڑوں میں زہریلا کیلشیم آکسلیٹ ہوتا ہے ، جو گلاس کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کی طرح کام کرتے ہیں ، منہ اور گلے میں خارش پیدا کرتے ہیں۔ جب یہ کنڈی پک جاتی ہے تو یہ خارش دور ہوجاتی ہے۔
موسم / دستیابی
بڑی تارو کی جڑ سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
تارو کی جڑ کو بعض اوقات ’مرطوب اشنکٹبندیی کا آلو‘ کہا جاتا ہے۔ اس کو نباتاتی لحاظ سے درجہ بندی کی گئی ہے جس میں آٹھ تسلیم شدہ اقسام شامل ہیں جن میں سی ایسکولٹا ور شامل ہے۔ ینٹیکورم اور سی ایس سیولٹا ور۔ ایسکولیٹا کولکاسیہ ایسکولٹا سب سے زیادہ عام طور پر کاشت کی جانے والی قسم ہے۔ مختلف اقسام میں پائے جانے والے فرق یا تو انحصار کر سکتے ہیں ، جیسے ہاتھیوں کے کان کی طرح بڑے پتوں میں یا نیچے کے نیچے کھروں کی شکل ، یا جڑوں کی ہلکی سی تغیرات۔ کیریبین تارو کو دسین کہا جاتا ہے ، مصر میں اسے کلکاس کہا جاتا ہے۔ جاپانی جڑ کو ستوموئ کہتے ہیں ، اور ہوائی میں ، جہاں تارو کی تعظیم کی جاتی ہے ، وہ کالو ہے۔ افریقہ میں ، جہاں جڑ کاربوہائیڈریٹ اور اسی وجہ سے توانائی کا ایک اہم ذریعہ ہے ، تارو کو کوکیم کہتے ہیں۔
غذائی اہمیت
چاول اور آلو دونوں کے مقابلے میں تارو کی جڑ بہتر غذائیت کا حامل ہوتا ہے ، جس میں لوہے ، کیلشیم ، پوٹاشیم ، تانبے ، مینگنیج اور غذائی ریشہ کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ تارو کی جڑ میں بہت زیادہ مقدار میں وٹامن سی موجود ہوتا ہے ، جو ٹائبر کو مدافعتی نظام اور اینٹی آکسیڈینٹ مدد کا ایک اچھا ذریعہ بنا دیتا ہے۔
درخواستیں
تارو ایک ورسٹائل جڑ والی سبزی ہے ، لیکن اس کو خام نہیں کھایا جاسکتا ہے اور جلن زدہ کیلشیم آکسلیٹ کو دور کرنے کے لئے اس کا مقابلہ کرنا ضروری ہے۔ ریستوراں میں ، تارو کی جڑ کو عام طور پر چپس بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، جیسے مکئی یا آلو کے چپ کا صحت مند متبادل ہوتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں محدود استعمال کے باوجود ، تارو کی پوری دنیا میں کہیں زیادہ استعمال ہے۔ تارو تھائی لینڈ ، ملائشیا اور ہندوستان میں باورچی خانے کا ایک مشترکہ جزو ہے ، اور ہوائی میں اس کا اعزاز حاصل ہے۔ تیمار میں کسی بھی خارش سے ہاتھوں کو بچانے کے ل prepare تارو کی جڑ کو چھلانے کے ل glo دستانے کا استعمال کریں۔ چھری کا استعمال کرتے ہوئے ، کھردری جلد کی موٹی پرت دور کریں۔ جب تک چپس نہیں بناتے ، جڑ کو استعمال ہونے سے پہلے ابلنا چاہئے اور اس میں ایک گھنٹہ میں پینتالیس منٹ کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ ایک بار جڑ پکنے کے بعد ، اس کو میشے ہوئے یا خالص کیا جاسکتا ہے ، سوپ میں شامل کیا جاسکتا ہے یا تارو کیک ، یہاں تک کہ تارو ہموار کو بھی شامل کیا جاتا ہے۔ ابلی ہوئی جڑ کو جڑی بوٹیوں کے ساتھ بھی چھلکا اور ملایا جاسکتا ہے تاکہ ویگن تارو برگر بن سکے۔ ذخیرہ کرنے کے ل two ، بغیر تیار شدہ تارو کی جڑ کو دو ہفتوں تک ٹھنڈی پینٹری میں رکھیں۔ جب ریفریجریٹر میں پلاسٹک میں رکھے جائیں تو ، یہ زیادہ لمبا رہے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ہوائی میں ، تارو کی جڑ ثقافتی اور زرعی روایات کا ایک اہم حصہ ہے۔ جب متلاشی جزیروں پر اترے تو وہاں تارو کی 300 سے زیادہ تسلیم شدہ اقسام تھیں۔ اگرچہ آج ، تارو چاول ، آلو ، پاستا اور روٹی کے ساتھ بطور اہم کردار ادا کرتا ہے ، یہ ہوائی کے لئے ایک اہم فصل ہے۔ یہ بنیادی طور پر پوئی کے طور پر کھایا جاتا ہے جو پکی ہوئی جڑ کو میش کرکے اور پیسٹ تیار کرکے تیار کیا جاتا ہے ، جسے خمیر آ جاتا ہے یا فوری طور پر پیش کیا جاتا ہے ، عام طور پر نمکین مچھلیوں کے ساتھ۔ یہ لیو کے لئے بھی اُگایا جاتا ہے ، جو ہوائی میں اصطلاح ہے جو پکے ہوئے پتے اور ہوائی دعوت دونوں کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
تارو کا تعلق جنوب مشرقی ایشیاء سے ہے اور اس کے ساتھ ملنگا یا یوٹیہ کاشت کی جانے والی سب سے پہلی سبزیوں میں سے ایک بھی ہوسکتی ہے۔ اس کا استعمال قدیم زمانے سے ہے ، جسے یونانی اور رومن مورخین نے ایک اہم فصل قرار دیا ہے۔ چاول اور دیگر آبی آبی فصلوں کے ساتھ دلدوز زمین اور سیلاب زدہ پارسل میں تارو کاشت کی جاتی ہے۔ اس کی کاشت ڈرائیر حالات میں بھی ہوتی ہے جہاں یہ بارش اور آبپاشی پر انحصار کرتا ہے۔ یہ سوچا گیا تھا کہ یہ دور جدید ملیشیا کے علاقے سے شروع ہوا ہے ، تارو کی جڑ پوری دنیا کے ایکسپلورر ، مغرب میں مصر اور افریقہ تک اور مشرق بحر الکاہل تک مشرقی خطوں تک پھیل گئی ہے۔ ہوائی ، اشنکٹبندیی افریقہ اور چین میں آج تارو کی جڑ کاشت کی جاتی ہے۔ دنیا کی 10٪ سے زیادہ آبادی کھانے کی بنیادی حیثیت میں متعدد قسم کے تارو کا استعمال کرتی ہے۔ اسے پوری دنیا میں کھانوں میں بہت زیادہ سمجھا جاتا ہے اور استعمال کیا جاتا ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| ٹرسٹ ریستوراں | سان ڈیاگو CA | 609-780-7572 |
| لی پاپاگیو (کارلسباد) | کارلسباد CA | 949-235-5862 |
| ایج واٹر گرل | سان ڈیاگو CA | 619-232-7581 |
| بلیو اوشین لا جولا | لا جولا سی اے | 858-999-4073 |
| ہزار پھول | رینچو سانٹا فی CA | 858-756-3085 |
| میہو گیسٹرروک | سان ڈیاگو CA | 619-365-5655 |
| ویجاس کیسینو گرو اسٹیک ہاؤس | الپائن CA. | 800-295-3172 |
| مقامی نل ہاؤس اور کچن | سمندر پار سی اے | 760-547-1469 |
| لا کوسٹار ریسارٹ اور سپا مین کچن | کارلسباد CA | 760-930-7063 |
| ہاروماما | سان ڈیاگو CA | 619-269-7122 |
| ہاروما کارلسباد | کارلسباد CA | 858-999-4073 |
| کارٹے بلانچی بسٹرو اور بار | سمندر پار سی اے | 619-297-3100 |
| پہلے | سان ڈیاگو CA | 858-675-8505 |
| اجوکی سشی لاؤنج | سان ڈیاگو CA | 619-238-4760 |
| کھا لو (میرارمر) | سان ڈیاگو CA | 858-736-5733 |
| ہرب اینڈ سی | انکنیٹس ، CA | 858-587-6601 |
| بالی ہی ریستوراں | سان ڈیاگو CA | 619-222-1181 |
| جوائنٹ | سان ڈیاگو CA | 619-222-8272 |
| لی پاپاگیو (انکنیٹس) | انکنیٹس ، CA | 760-944-8252 |
| پورا چاند | سان ڈیاگو CA | 619-233-3711 |
| بارلیماش | سان ڈیاگو CA | 619-276-6700 x304 |
| ATON سینٹر انکارپوریٹڈ | انکنیٹس ، CA | 858-759-5017 |
| اسٹیک چوپاؤس اور بار | کوروناڈو CA | 619-522-0077 |
| فیئرمونٹ گرینڈ ڈیل مار | سان ڈیاگو CA | 858-314-1975 |
| ٹام ہیمس لائٹ ہاؤس | سان ڈیاگو CA | 619-291-9110 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بڑا تارو روٹ شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشیلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے بڑے تارو روٹ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 لامس سپر مارکیٹ لامس مارکیٹ 3446 ڈبلیو کیمبل بیک روڈ فینکس AZ 85017 602-249-4188 قریبفینکس، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 429 دن پہلے ، 1/06/20  آپ کا ڈیکلب فارمرز مارکیٹ ڈیکلب فارمرز مارکیٹ 3000 پونس ڈی لیون ایو ڈیکاتور جارجیا 30031 404-377-6400 قریبسکاٹڈیل، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیئرر کے تبصرے: ڈیکلب فارمرز مارکیٹ میں بڑا تارو  جزیرہ پیسیفک سپر مارکیٹ جزیرے پیسیفک سپر مارکیٹ۔ ویلیو ، سی اے 2110 اسپرنگس روڈ # 24 والیجو CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com قریبویلجیو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/02/19  پسر انیار بوگور قریببگور، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 59 597 دن پہلے ، 7/21/19 شیرر کے تبصرے: پسار کسی بھی بوگور ، مغربی جاوا میں بڑی تارو کی چھت  99 کھیت 99 کھیتوں کا بازار۔ مک کِنلے سینٹ 430 میک کنلی سینٹ کورونا CA 92879 951-898-8899 قریبندی کے کنارے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 619 دن پہلے ، 6/30/19  Vons Vons- ساحل مونٹیبیلو کارلسباد سی اے 92009 کے ذریعے 3439 760-633-0114 قریبسان مارکوس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 68 687 دن پہلے ، 4/22/19  تھوان فاٹ سپر مارکیٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 703 دن پہلے ، 4/07/19 شیرر کے تبصرے: بڑا!  اٹلس ورلڈ تازہ مارکیٹ قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 722 دن پہلے ، 3/19/19 شیئرر کے تبصرے: اٹلی ورلڈ تازہ مارکیٹ میں بڑی تارو روٹ کو دیکھا گیا۔ |
