| فوڈ بز: ٹکسال کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
لیوینڈر ٹکسال ایک پتyے دار جڑی بوٹی ہے جس میں نیزے کے سائز کے چھوٹے چھوٹے پت leavesے ہوتے ہیں جن کے سرے سے پیسے جاتے ہیں۔ نوکیلے پتے گول نکتے ہیں۔ دیگر پیپریٹاس پرجاتیوں کی طرح ، لیونڈر ٹکسال میں جامنی رنگ کے سرخ تنے ہوتے ہیں جو سبز پتوں کے خلاف کھڑے ہوتے ہیں۔ پتے مختلف وقفوں پر طویل ، غیر منقول تنوں کے ساتھ مخالف جوڑے میں بڑھتے ہیں۔ پختہ سرمئی - سبز پتیوں کو تاریک رگوں ، جامنی رنگ کے حاشیے اور ارغوانی رنگ کے رنگ کے نیچے کے ساتھ تلفظ کیا جاتا ہے۔ پلانٹ 60 سینٹی میٹر لمبا تک جاسکتا ہے اور دوسرے ٹکسالوں کی طرح آسانی سے پھیل سکتا ہے۔ موسم گرما کے آخر اور موسم خزاں میں یہ چھوٹے ، نازک ارغوانی پھول تیار کرتا ہے۔ پتے اور پھول پودینے اور پھولوں کے اوپر کے اشارے کے ساتھ مضبوط لیوینڈر خوشبو پیش کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
لیوینڈر ٹکسال موسم بہار کے آخر میں اور موسم خزاں کے مہینوں میں دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
لیوینڈر ٹکسال نباتاتی طور پر مینٹا پیپریٹا کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے اور یہ بہت سی پیپرمنٹ اقسام میں سے ایک ہے جس کا نتیجہ مینٹا اسپیکٹا (اسپیرمنٹ) اور ایم ایکواٹیکا (واٹر مینٹ) کے مابین قدرتی کراس کا نتیجہ ہے۔ اس قسم کی خوشبو والی خصوصیات کی وجہ سے شیفوں کو ترجیح دی جاتی ہے۔ یہ گھریلو باغبانوں اور زمین کی تزئین کا بھی ایک پسندیدہ امر ہے کیونکہ اس کی نشوونما آسان ہے ، جامنی رنگ کے خوبصورت پھول پیدا ہوتے ہیں اور مکھیوں اور تیتلیوں کو اپنی طرف راغب کرتے ہیں۔
غذائی اہمیت
لیونڈر ٹکسال وٹامن اے اور سی ، غذائی ریشہ ، اور فولیٹ ، نیز بی کمپلیکس وٹامن کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اس میں معدنیات کیلشیم ، آئرن ، تانبے ، میگنیشیم اور مینگنیج کی تھوڑی مقدار میں ہوتی ہے۔ لیونڈر ٹکسال میں اتار چڑھاؤ والے تیل نے اینٹی آکسیڈینٹ ، اینٹی بیکٹیریل اور ینالجیسک خصوصیات کا مظاہرہ کیا ہے۔
درخواستیں
لیونڈر ٹکسال زیادہ تر سوکھے استعمال کیا جاتا ہے حالانکہ اسے کھانا پکانے ، بیکنگ یا گارنش کے طور پر تازہ استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس کی خوشبو کی شدت کی وجہ سے کچھ اسپرگس کی ضرورت ہوتی ہے۔ چائے کے لئے تازہ یا سوکھے پتے استعمال کیے جاسکتے ہیں۔ روایتی موجیٹو یا دوسرے مشروبات میں موڑ کے ل fresh تازہ لیوینڈر ٹکسال کا استعمال کریں۔ پھلوں یا سبز سلاد میں پوری یا کٹی ہوئی پتیوں کو ڈالیں۔ بیکڈ سامان ، آئس کریم یا دودھ پر مبنی دیگر میٹھیوں میں مہک اور ذائقہ بڑھانے کے ل la لیوینڈر کا استعمال کرتے ہوئے ترکیبوں میں لیوینڈر ٹکسال شامل کریں۔ ایک برتن میں پودینے کے ذائقوں کو بڑھانے کے ل a اسپیرمنٹ یا پیپرمنٹ کے ساتھ جوڑا لگائیں۔ پولٹری ، بھیڑ یا سبزیوں کے ساتھ ساتھ سیوریری ڈشوں میں لیوینڈر ٹکسال کا استعمال کریں۔ 5 دن تک فریشریٹر میں بغیر دھوئے ہوئے لیوینڈر ٹکسال اسٹور کریں۔ خشک جڑی بوٹیاں 6 ماہ تک رکھیں گی جب ایئر ٹٹی کنٹینر میں محفوظ ہوجائیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
لیوینڈر ٹکسال اکثر خشک ہوجاتا ہے اور پوٹپوریس ساچیلس اور صابن میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ ذاتی نگہداشت کی متعدد مصنوعات جیسے شیمپوز ، کریم اور ہونٹوں کے باموں میں بھی ایک اہم جزو ہے۔ یہ روایتی طور پر بھاری خوشبووں کی خوشبو کی وجہ سے گلدستے اور چادروں میں استعمال ہوتی تھی۔
جغرافیہ / تاریخ
لیوینڈر ٹکسال یورپ کا مقامی ہے ، جہاں اب بھی اس کی کاشت کی جاتی ہے۔ یہ دنیا کے تقریبا تمام خطوں میں اگایا جاسکتا ہے لیکن اس کے والدین پیپرمنٹ کی طرح معروف یا وسیع نہیں ہے۔ لیوینڈر ٹکسال کی اصل تاریخ اور جگہ کا پتہ نہیں ہے ، حالانکہ یہ کئی دہائیوں سے مالی اور باورچیوں کے لئے جانا جاتا ہے۔ یہ خشک موسم یا شدید گرمی کے بغیر معتدل آب و ہوا اور ان علاقوں میں بہترین اگتا ہے۔ لیوینڈر ٹکسال زیادہ تر ممکنہ طور پر گھریلو باغات میں اور کسانوں کی منڈیوں اور خاص اسٹورز میں چھوٹے فارموں کے ذریعے دیکھا جاتا ہے۔
