| مرے فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
واٹر کیلٹرپس غیر معمولی شکل کی پھلی ہوتی ہیں ، جس کا اوسط قطر 5 سے 7 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کی ٹائپرس شکل دو لمبی اور مڑے ہوئے ، کھوئے ہوئے ریڑھ کی ہڈیوں کی ہوتی ہے۔ پانی کی سطح پر پانی کی سطح پر اگتے ہیں ، پتے کے تیرتے ہوئے گلاب کے نیچے ، اور ایک سخت اور انتہائی سخت بیرونی ہوتا ہے۔ ان میں ایک غیر معمولی ، دہاتی اور زمین کی بو بھی ہے۔ پھلی سبز سے گہری جامنی رنگ کے سیاہ تک پختہ ہوتے ہیں اور ان کی ہموار سطح اتلی ہوتی ہے جس کی وجہ سے اتلی پوٹلیٹ ہوتی ہے۔ پھلی کے اندر ، ایک بڑا ، واحد اور تنتمی ، سفید بیج ہے۔ پانی کی کالپروپس کو ضرور پکایا جانا چاہئے کیونکہ جب وہ خام ہوتے ہیں تو وہ زہریلا سمجھے جاتے ہیں۔ کھانا پکانے کے بعد ، پھلی اب بھی بہت سخت ہیں اور پھٹے ہوئے ، نشاستہ دار بیج کو ظاہر کرنے کے لئے کھلی کریک کر سکتے ہیں۔ واٹر کیلٹرپ کے بیجوں میں خشک اور قدرے چوبی مستقل مزاجی ہوتی ہے جس کی وجہ میٹھی اور گھاس کی یاد تازہ ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے آخر میں موسم خزاں کے موسم میں پانی کی کالپروپس دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
واٹر کیلٹرپس ، نباتاتی اعتبار سے ٹراپا جینس کا ایک حصہ ، لیتراسی خاندان سے تعلق رکھنے والے آبی پودوں کے بیج ہیں۔ یہاں تین اہم پرجاتی ہیں جن کو عام طور پر تازہ بازاروں میں واٹر کالپروپ کے نام سے لیبل لگایا جاتا ہے ، اور ہر ایک پرجاتی میں ایک سخت پھلی اور لمبی ، نوکدار ریڑھ کی ہڈیوں کے ساتھ مختلف صورتیں آتی ہیں۔ مذکورہ تصویر میں دیئے گئے پھندے ٹراپا بائیکورنس پرجاتیوں سے تعلق رکھتے ہیں ، جو دو الگ الگ ریڑھ کی ہڈیوں کا حامل ہے اور یہ ایشیا کے علاقوں میں ہے۔ ٹراپا بائیکورینس پھلیوں کو بہت سے ناموں سے جانا جاتا ہے ، جن میں بیٹ نٹ ، لنگ نٹ ، شیطان کا پوڈ ، چینی ہارن نٹ اور سنگھاڈا شامل ہیں اور نٹ کی شکل اکثر اڑن والے بیٹ یا بیل کے چہرے کی طرح ہی بیان کی جاتی ہے۔ پورے ایشیاء میں ، واٹر کیلٹرپس پانی کے پرسکون علاقوں جیسے جھیلوں ، تالابوں ، اور ندیوں میں بڑھتی ہوئی پائی جاتی ہیں ، اور تیرتے کھیتوں میں بھی چھوٹے پیمانے پر کاشت کی جاتی ہیں۔ پھلیوں کو کسی حد تک نایاب سمجھا جاتا ہے ، کیونکہ یہ صرف سال میں ایک بار موسم میں ہوتے ہیں اور روایتی طور پر ابلے ہوئے یا بھنے ہوئے گلی کے ناشتے کی طرح پسند کیے جاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
واٹر کیلٹرپس معدنیات کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، بشمول کیلشیم ، آئرن ، زنک اور فاسفورس ، جو ہڈیوں کی صحت مند نشوونما میں مدد دیتے ہیں ، مدافعتی نظام کو مضبوط بناتے ہیں اور جسم کے مجموعی اہم افعال کو فروغ دیتے ہیں۔ بیج ہاضمہ کو تیز کرنے کے لئے فائبر کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں اور اس میں آئوڈین اور مینگنیج بھی شامل ہیں ، جو تائیرائڈ گلٹی کو صحیح طریقے سے کام کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ چینی کی روایتی دوائیوں میں ، پانی کو صاف کرنے کے ل Water واٹر کالپروپس کا استعمال کیا جاتا ہے اور اسے غیر جانبدار ، ناگوار علاج سمجھا جاتا ہے۔
درخواستیں
پانی کی کلپروپس کو را سے جب ٹوکسن کو برقرار رکھنا چاہئے تو اس سے پہلے سمجھا جانا چاہئے۔ مشکل ، اسپن پوڈس لمبے پانی میں ابتدائی طور پر بولیٹڈ ہیں ، اور ایک ہی وقت میں کوکیڈ ہوئے ، پوزیشنوں کو خراب اور خشک ، سفید سفید بیج کو بازیافت کرنے کے لئے کھول دیا گیا ہے۔ یہ بھی نوٹ کرنا ضروری ہے کہ پھلی کی کستوری ، گھاس نما گند زیادہ واضح ہوجائے گی جیسے ہی پھلی کو ابال رہا ہے۔ پکا ہوا واٹر کیلٹرپس کو کھڑے ہوکر ناشتے کے طور پر کھایا جاسکتا ہے ، کبھی کبھی ہلکے سے نمکین بھی کیا جاتا ہے ، یا ان کو ہلچل کے فرائز میں ملایا جاسکتا ہے ، پکوڑی میں بھرایا جاتا ہے ، یا چاول اور سبزیوں کے پکوان میں ہلچل مچایا جاسکتا ہے۔ بیج بھی بنا ہوا اور تائیوان میں اسٹریٹ فوڈ کے موافق ہیں۔ پوری تیاریوں کے علاوہ ، واٹر کیلٹرپس کو خشک کیا جاسکتا ہے ، ایک آٹے میں گراؤنڈ ، اور فلیٹ بریڈ ، پکوڑے ، پینکیکس ، میٹھی ، دالیاں ، اور شراب بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ ہندوستان میں ، پانی کے کیلٹرپ کا آٹا روایتی طور پر روزہ کے دن جسم میں صفائی ستھرائی کے ایجنٹ کے طور پر خصوصی کھانے میں کھایا جاتا ہے۔ نشاستہ دار بیجوں کو بھی بڑھا استعمال کے ل honey شہد اور چینی میں کینڈی بنا یا محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ واٹر کیلٹریوں میں نمک ، مصالحے جیسے زیرہ ، الائچی ، اور دھنیا ، تلسی کے پتے ، گری دار میوے جیسے مونگ پھلی ، کاجو اور بادام ، بروکولی ، برف مٹر ، گاجر ، گھنٹی مرچ اور آلو اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ جب ریفریجریٹر میں ہوادار پلاسٹک کے تھیلے میں ذخیرہ ہوتا ہے تو پوری ، ککین واٹ کلٹرپس ایک ہفتہ تک برقرار رہ سکتی ہے۔ پکا ہوا اور بیج شدہ بیج فرج میں مہر بند کنٹینر میں محفوظ ہونے پر کچھ دن رکھیں گے۔ بیج بھی منجمد ہوسکتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ایشیاء میں وسط خزاں کے تہوار کے دوران واٹر کیلٹریز ایک روایتی کھانوں میں کھایا جاتا ہے۔ قمری تقویم کے مطابق ، سالانہ واقعہ موسم خزاں میں ہوتا ہے ، اور پورے مشرقی ایشیاء میں منایا جاتا ہے۔ ہر ملک منانے کا اپنا اپنا طریقہ ہے اور چین میں ، تہوار کا خاندانی اتحاد سے بہت قریب سے تعلق ہے ، یہ چینی نئے سال کے علاوہ دوسرا اہم چھٹی ہے۔ وسط خزاں کے تہوار کے دوران صحت ، قسمت ، اور خوش قسمتی لانے کے لئے مخصوص کھانے پینے کی اشیاء کھائی جاتی ہیں۔ واٹر کیلٹرپس چینی زبان میں لنگجیاؤ کے نام سے جانے جاتے ہیں اور یہ کسی بلے سے مشابہت کے لئے موزوں ہیں۔ چینی زبان میں بیٹ بیٹ کی آواز 'فو' میں ہوتی ہے ، جو قسمت کے الفاظ کی طرح ہے۔ بحیثیت اسم ، واٹر کیلٹروپس کا حصول قسمت لانے کا خیال کیا جاتا ہے ، اور ابلی ہوئی گری دار میوے بنیادی طور پر مونڈیکس کے بعد ایک میٹھے میٹھے ناشتے کے طور پر کھائی جاتی ہیں۔ گری دار میوے کو سجاوٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے ، پھولوں کا ہار پھول جاتا ہے اور کچھ علاقوں میں ، پھلیوں کو ہار بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
واٹر کیلٹرپس ایشیاء کے معتدل اور اشنکٹبندیی علاقوں کے ہیں ، جہاں وہ 3،000 سال سے جنگلی بڑھ رہے ہیں۔ تین اہم ذاتیں میٹھے پانی کی پرسکون لاشوں میں پائی جاتی ہیں اور پورے مشرقی ایشیاء میں سیلاب زدہ کھیتوں میں بھی کاشت کی جاتی ہیں۔ قدیم زمانے میں ، واٹر کالپروپس یورپ میں بھی موجود تھے ، جہاں انہیں بھون کر سڑک کے ناشتے کی طرح فروخت کیا جاتا تھا۔ وقت گزرنے کے ساتھ ، واٹر کیلٹرپ کی آبادی یورپ میں رہائش پزیر کے نقصان کی وجہ سے کم ہو گئی اور زیادہ تر 19 ویں صدی کے آخر میں غائب ہوگئی۔ 1874 میں ، آبی پودوں کو ریاستہائے متحدہ میں متعارف کرایا گیا ، جہاں وہ تیزی سے مشرقی ساحل کے ساتھ آبی گزرگاہوں میں جارحانہ ناگوار نوع کے طور پر جانا جانے لگا۔ آج واٹر کیلٹرپس بنیادی طور پر ہندوستان ، چین ، ویتنام ، کمبوڈیا ، اور لاؤس میں پائے جاتے ہیں اور آسٹریلیا اور ریاستہائے متحدہ میں قدرتی شکل اختیار کر چکے ہیں۔ جب موسم میں ، ریڑھ کی ہڈی کے پھندے مقامی کاشت کاروں کی منڈیوں اور ایشین گروسری کے ذریعہ فروخت ہوتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں واٹر کیلٹرپ شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے سپیشیلٹی پروڈس ایپ کا استعمال کرکے واٹر کیلٹرپ کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
کابوچا اسکواش کی طرح دکھتا ہے
 ایچ مارٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 53 539 دن پہلے ، 9/18/19 |
