تفصیل / ذائقہ
کبوچا اسکواش چھوٹا سے درمیانے درجے کا ہے ، جس کا اوسط 1-8 پاؤنڈ ہے ، اور اوپر ، نیچے ، نیچے ، نچلے ، ہلکے بھوری رنگ کے تنے کے ساتھ گول ، اسکویٹ اور فلیٹ ہے۔ فرم ، بناوٹ ، موٹے رند ہلکے سبز دھبوں اور پیلا ، ناہموار دھاریوں سے بنی ہوئی ایک مدھم ، گہرا سبز رنگ ہے۔ گاڑھا گوشت تیز ، گھنے اور گہرا پیلے رنگ کا سنتری والا ہوتا ہے جس کی مرکزی گہا تار دار گودا اور بہت سے فلیٹ ، کریم رنگ کے بیجوں سے بھری ہوتی ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، کبچو اسکواش میں بارٹری ، میٹھا ، اور بھرپور ، میٹھا آلو اور کدو کی یاد دلانے والی پاٹی کا ذائقہ کے ساتھ باریک باریک ، خشک ، ٹینڈر ٹیکس ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
ہر سال موسم سرما میں موسم سرما کے موسم میں چوٹی کا موسم دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
کبوچا اسکواش ، جو بوٹینیکل طور پر ککربائٹا میکسما کے نام سے درجہ بند کیا جاتا ہے ، ایک میٹھی اسکواش قسم ہے جو کھیرے اور کدو کے ساتھ ساتھ ککربائٹیسی خاندان کا ممبر ہے۔ جاپانی قددو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، کبوچا اسکواش مختلف رنگوں کی مختلف قسموں میں آتا ہے ، اور اس کے نام سے پوری دنیا کی ثقافتوں میں متنوع معنی پیدا ہوسکتے ہیں۔ جاپان میں ، اصطلاح Kococha جاپانی موسم سرما اسکواش اور کدو کی بہت سی اقسام کی عمومی گروہ بندی سے مراد ہے ، لیکن جاپان سے باہر ، اس سے مراد صرف کبچو اسکواش قسمیں ہیں۔ کبچو اسکواش اپنی عمدہ ذخیرہ کرنے کی صلاحیتوں ، متنوع پاک قابلیتوں کے حق میں ہے اور اصل میں اسے میٹھا اور اعلی ذائقہ دار کھانا پکانے اسکواش بنانے کے لئے تیار کیا گیا تھا۔
غذائی اہمیت
کبوچا اسکواش وٹامن اے اور سی ، کچھ بی وٹامنز ، کیلشیئم ، آئرن ، اور فائبر مہیا کرتا ہے۔ کبوچا اسکواش کے بیجوں میں زنک کی بھی خاصی مقدار ہوتی ہے۔
درخواستیں
کبوچا اسکواش پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہے جیسا کہ بنا ہوا ، بھاپنا ، ساسٹنگ ، بیکنگ ، کڑاہی اور بریزنگ۔ کبوچا اسکواش کا سخت شیل کچھ لوگوں کے ل unc چیلنج ہوسکتا ہے کہ جب انھیں پکڑا جاتا ہے تو اسے چاقو سے کاٹنا چاہئے۔ کاٹنے میں آسانی کے ل the ، اسکواش کو پہلے کچھ منٹ نرم کرنے کے لئے مائکروویو کیا جاسکتا ہے اور پھر اسے جلد کے ساتھ یا بغیر پکایا جاسکتا ہے۔ کبوچا اسکواش پکنے پر اپنی شکل اچھی طرح سے رکھتا ہے اور اسے کیوبز میں گریٹن ، ریسسوٹوس ، سوپ ، اسٹیوز ، سالن اور پاستا میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ اسے خود ہی بنا ہوا ، دیگر جڑ کی سبزیوں کے ساتھ بھی بنا ہوا ، اور بلڈ اور تلی ہوئی تیمپورا انداز یا سشی میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ جب اسے پکا کر صاف کیا جاتا ہے تو ، اس کو روٹی ، کروٹ ، میٹھی ، کیک اور چٹنی بنانے میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ناشپاتی ، سیب ، لیموں ، کیلے ، پالک ، بینگن ، لہسن ، بابا ، اجمودا ، کھجلی ، لال مرچ ، جائفل ، لونگ ، سالن کا مصالحہ ، شہد ، براؤن شوگر ، ناریل کا دودھ ، مکھن ، کریم ، اطالوی ساسیج اور parmesan پنیر. جب یہ ٹھنڈی اور خشک جگہ میں رکھے جائیں تو یہ 1-3 مہینے رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جاپان میں ، کبچو اسکواش روایتی طور پر موسم سرما کے وقت شیروکو یا اڈزوکی پھلیاں کے ساتھ میٹھے سوپ میں کھایا جاتا ہے کیونکہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ نظام دفاع کو بڑھانے اور سردیوں کے مہینوں میں زکام سے بچنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ کبوچا اسکواش کو جاپان میں بہت سے ناموں سے بھی جانا جاتا ہے جن میں کوری کبچو شامل ہے ، جو نٹ کدو ، کدو کے ذائقہ اور ذائقہ کا اشارہ ہے ، اور اسے ہاکو ہاکو بھی کہا جاتا ہے۔ کبوچا اسکواش جاپانی مارکیٹ میں ایک اعلی قیمت کا حکم دیتا ہے ، لہذا 1980 کی دہائی میں ، یہ ملک کے لئے نقد فصل پیدا کرنے کی کوششوں میں ٹونگا میں متعارف کرایا گیا تھا۔ اس وقت سے ، یہ کوریا اور جاپان کو زیادہ تر فراہمی کے ساتھ ٹونگا کی بنیادی برآمد بن گیا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
سمجھا جاتا ہے کہ اسکواش کی ابتدا امریکہ میں ہوئی ہے اور سولہویں صدی میں اسے پہلی بار ایشیا اور یورپ لایا گیا تھا۔ علامات کی بات یہ ہے کہ پرتگالی ایکسپلورروں نے اس کے بعد 16 ویں صدی کے وسط میں جاپان میں کبوچا اسکواش کو متعارف کرایا اور یہ اسکواش غلطی سے سوچا گیا تھا کہ یہ کمبوڈیا سے آیا ہے کیونکہ یہی وہ آخری جگہ تھی جہاں ایکسپلورر تشریف لائے تھے۔ انہوں نے اسکواش کو 'کمبوڈیا عبوبورا' کہا جس کا نام جاپانیوں نے کبوبا رکھا۔ آج کبوچا اسکواش ایشیاء ، یورپ ، افریقہ ، آسٹریلیا ، جنوبی امریکہ ، اور شمالی امریکہ میں کاشت کاروں کی منڈیوں اور خصوصی گروسری پر پایا جاسکتا ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| پورا چاند | سان ڈیاگو CA | 619-233-3711 |
| بلیو اوشین لا جولا | لا جولا سی اے | 858-999-4073 |
| بہنوں پزا | سان ڈیاگو CA | 858-228-6822 |
| کانٹینینٹل کیٹرنگ انکارپوریشن | لا میسا سی اے | 907-738-9264 |
| بوٹ سشی سان مارکوس سے محبت کرتا ہوں | سان مارکوس CA | 760-471-7722 |
| سشی تڈوکوورو | سان ڈیاگو CA | 619-347-2792 |
| سشی ایکسچینج | سان ڈیاگو CA | 619-961-7218 |
| پینڈری ایسڈی (شیر فش) | سان ڈیاگو CA | 619-738-7000 |
| رون اولیور | سان ڈیاگو | 619-295-3172 |
| نیلا سمندر | کارلسباد CA | 760-434-4959 |
| اجوکی سشی لاؤنج | سان ڈیاگو CA | 619-238-4760 |
| راکی راکی (چھوٹا اٹلی) | سان ڈیاگو CA | 858-302-6405 |
| ہپی فش ریسٹورنٹ | انکنیٹس ، CA | 760-452-7245 |
| کاپا سشی | سان ڈیاگو CA | 858-566-3388 |
| سبکو سوشی | سان ڈیاگو CA | |
| گلاب | سان ڈیاگو CA | 619-572-7671 |
| اسکرپپس کھیت میں گلین | سان ڈیاگو CA | 858-444-8500 |
| شمباشی ایزاکایا | ڈیل مار CA | 858-523-0479 |
| چمک | سان ڈیاگو CA | 619-275-2094 |
| اٹلی کا اصطبل | سان ڈیاگو CA | 858-352-6912 |
| جِم - سفید چاول کھولیں | سان ڈیاگو CA | 619-799-3675 |
| پانکا پیرو | سمندر پار سی اے | 760-722-3396 |
| بوٹ سشی-اوقیانوسائڈ سے محبت کرتا ہوں | سمندر پار سی اے | 760-721-3737 |
| سشی کامی | سان ڈیاگو CA | 858-451-7799 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کبوچا اسکواش شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے کبوچا اسکواش کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 55 دن پہلے ، 1/14/21 شیئرر کے تبصرے: باغیچے سے کابوچا اسکواش  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ تمی فیملی کھیت قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 95 دن پہلے ، 12/05/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 181 دن پہلے ، 9/10/20  سپر انڈو سینیر قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا تقریبا 238 دن پہلے ، 7/14/20 شیرر کے تبصرے: لبو کبوچہ  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 259 دن پہلے ، 6/24/20 شیرر کے تبصرے: فریسنو سدا بہار سے ہارڈ اسکواش  چوائس کا بازار چوائس کا بازار 1960 فرینکلن بلو ڈی وی یوجین یا۔ 97403 541-687-1188 https://www.marketofchoice.com/ قریبیوجین، اوریگون ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 36 369 دن پہلے ، 3/06/20  چھوٹا ٹوکیو مارکیٹ چھوٹا ٹوکیو مارکیٹ 333 ایس المیڈا اسٹریٹ # 100 لاس اینجلس سی اے 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com قریبفرشتے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 402 دن پہلے ، 2/02/20  ٹوکیو سنٹرل ٹوکیو سنٹرل۔ امپیریل Hwy 18171 امپیریل ہووی یوربا لنڈا CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com قریبیوربا لنڈا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 410 دن پہلے ، 1/25/20  ڈونگ مائی سپر مارکیٹ ڈونگ مائی مارکیٹ 1241 ای اناہیم اسٹریٹ لانگ بیچ CA 90813 562-591-1000 قریبسگنل ہل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 410 دن پہلے ، 1/25/20  صہیون مارکیٹ زیون مارکیٹ۔ زیونمارٹ 5331 یونیورسٹی ڈرائیو ارائن سی اے 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com قریبآروائن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 411 دن پہلے ، 1/24/20  بیلارڈ فارمرز مارکیٹ تھوڑی دیر آرام کرو 53 واشنگٹن 153 پیٹیرس ڈبلیو اے 98846 509-923-2256 https://www.restawhilecountrymarket.com واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 458 دن پہلے ، 12/08/19 شیئرر کے تبصرے: مکھن ، میٹھا ، اور نٹ - ہر کھانے کی جیت ہوتی ہے!  چھوٹی اٹلی مارکیٹ جسیسی فارم سنگ گاو چو 951-837-0536 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 466 دن پہلے ، 11/30/19 شیرر کے تبصرے: نامیاتی  وسٹا فارمرز مارکیٹ جے آر آرگینک 760-453-4144 قریبنگاہ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 53 536 دن پہلے ، 9/21/19  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ چاو - فریسنو سدا بہار فارم فریسنو ، سی اے 559-385-4959 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 553 دن پہلے ، 9/04/19 شیرر کے تبصرے: کبوم! کبوچا ہو رہا ہے۔  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ شو لاس اولیویا ، CA 1-805-245-1607 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 560 دن پہلے ، 8/28/19 شیئرر کے تبصرے: کبوچا اسکواش گارڈن آف .... سے ہے۔  بوفورڈ ہائی وے فارمرز مارکیٹ بوفورڈ HWY کسان مارکیٹ 5600 بوفورڈ HWY NE ڈوراویل GA 30340 770-455-0770 قریبڈوراویل، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیئرر کے تبصرے: بوفورڈ فارمرز مارکیٹ میں کبچو اسکواش  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 581 دن پہلے ، 8/07/19 شیرر کے تبصرے: ہارڈ اسکواش مارکیٹ میں جانے کے لئے تیار ہیں  ٹوکیو فش مارکیٹ ٹوکیو فش مارکیٹ 1220 سان پابلو ایو برکلے سی اے 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net قریبالبانی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/03/19  جزیرہ پیسیفک سپر مارکیٹ جزیرے پیسیفک سپر مارکیٹ۔ ویلیو ، سی اے 2110 اسپرنگس روڈ # 24 والیجو CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com قریبویلجیو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/02/19  سان میٹو پروڈکٹ مارکیٹ سان میٹو پروڈکٹ مارکیٹ 175 ڈبلیو 25 ویں ایون سان میٹو سی اے 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com قریبسینٹ میتھیو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 586 دن پہلے ، 8/01/19  پھلوں کا محل پھلوں کا محل 8 ایلی روڈ نارتھ پیٹلوما سی اے 94954 707-795-5311 قریبکوٹیٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 596 دن پہلے ، 7/23/19  غروب آفتاب سپر غروب آفتاب سپر 2425 ارونگ اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94122 415-682-3738 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 606 دن پہلے ، 7/13/19  رچمنڈ تیار کرتے ہیں رچمنڈ پروڈکٹ مارکیٹ 5527 گیری بلاوڈ سان فرانسسکو CA 94121 415-387-2512 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 606 دن پہلے ، 7/13/19  Gus's کمیونٹی مارکیٹ Gus's کمیونٹی مارکیٹ 2111 ہیریسن اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94110 415-431-9300 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 607 دن پہلے ، 7/12/19  ہیپ تھانہ مارکیٹ ہیپ تھانہ مارکیٹ 724 لاڑکین اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94109 415-474-1377 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 607 دن پہلے ، 7/12/19  ویسٹ ایل اے انٹرنیشنل مارکیٹ ویسٹ ایل اے انٹرنیشنل مارکیٹ / عرب مارکیٹ 10817 وینس بلوڈ لیز اینجلس سی اے 90034 310-918-6273 قریبکلور سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 621 دن پہلے ، 6/28/19  امریکی کھیت اور سمندری غذا مارکیٹ امریکی کھیت اور سمندری غذا مارکیٹ 19105 پاینیر بلوڈٹ آرٹیسیا CA 90701 562-924-7000 قریبآرٹیسیا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 626 دن پہلے ، 6/22/19  تازہ چوائس مارکیٹ تازہ چوائس مارکیٹ پلیس۔ کیٹیلا ایوینیو 9922 کیٹیلا ایو اینحیم سی اے 92804 714-539-9999 قریباسٹینٹن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19  ٹوکیو سنٹرل ٹوکیو سنٹرل 2975 ہاربر بلوڈ کوسٹا میسا سی اے 92626 714-751-8433 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19  مٹسووا مارکیٹ پلیس مٹسووا مارکیٹ پلیس - کوسٹا میسا 665 پولارینو ایو. کوسٹا میسا سی اے 92626 714-557-6699 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19  سیئوا مارکیٹ سیئوا مارکیٹ 3151 ہاربر بلوڈڈ کوسٹا میسا سی اے 92626 714-852-6980 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19  قدرتی گروسری قریبیوجین، اوریگون ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 669 دن پہلے ، 5/11/19  ماروکی مارکیٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 703 دن پہلے ، 4/07/19 شیئرر کے تبصرے: عمدہ نمائش!  تھوان فاٹ سپر مارکیٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 713 دن پہلے ، 3/28/19 شیرر کے تبصرے: خوبصورت قبوچہ! امریکی کدو!  پنچو ولا کا کسان بازار قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 713 دن پہلے ، 3/28/19 |
