تفصیل / ذائقہ
گولڈن کنگ آف سائبیریا ٹماٹر ایک بڑی قسم ہے ، جو 6 سے 18 اونس وزن کے قابل ہے ، اور اس کی دل آلود شکل ہے ، جس کی وجہ سے تھوڑا سا ٹاپردار اڈے کی طرف مڑے ہوئے چوڑے کندھے ہیں۔ اس کی جلد ہموار ، نیم پتلی اور چمکیلی ہے ، جس کی وجہ سے تنے کے چاروں طرف کچھ سبز پیچ ہیں ، ایک بھورے ، سنہری پیلے رنگ کے نارنگی میں پک رہے ہیں۔ سطح کے نیچے ، پیلا گوشت گھنے ، ٹینڈر اور ہموار مستقل مزاج مستقل مزاج کے ساتھ پانی والا ہے۔ گوشت بیجوں کی بھی کچھ جیبوں کا احاطہ کرتا ہے ، لیکن یہ قسم مختلف بیجوں کے ہونے کی وجہ سے مشہور ہے اور بنیادی طور پر ٹھوس گوشت سے بھری ہوئی ہے۔ سائبیریا کے گولڈن کنگ ٹماٹر میں تیزابیت کم ہوتی ہے ، جو ایک ہلکا اور متوازن ، میٹھا شدید ، پھل دار ذائقہ پیدا کرتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما میں ابتدائی موسم خزاں کے دوران گولڈن کنگ سائبیریا ٹماٹر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
گولڈن کنگ سائبیریا ٹماٹر ، جو بوٹیکل طور پر درجہ بندی کرکے سولنم لائکوپرسیکم کی حیثیت رکھتے ہیں ، ایک نایاب ، آکسہارٹ قسم ہے جو سولانسی یا نائٹ شیڈ کنبے سے تعلق رکھتی ہے۔ آکسارتٹ ٹماٹروں کا ایک زمرہ ہے جس میں بڑے سائز ، گھنے گوشت اور ٹینڈر مستقل مزاجی کے ساتھ ڈھیلی ، دل کی طرح شکل ہے۔ اکیسویں صدی کے شروع میں گولڈن کنگ سائبیریا ٹماٹر کو روس سے امریکہ میں متعارف کرایا گیا تھا ، اور ویریٹئل نام ایک عام وضاحت کار ہے جس نے اسی طرح کے دو روسی ورثہ میں شامل ہیں جو اسی نام کے تحت فروخت ہوتے ہیں۔ ریاستہائے متحدہ امریکہ کے اندر ، چمکدار رنگ کی کاشتکار تجارتی طور پر کاشت نہیں کی جاتی ہے اور اسے چھوٹے چھوٹے کھیتوں اور گھر کے باغات کے لئے مخصوص کیا جاتا ہے۔ سائبیریا کے گولڈن کنگ ٹماٹر ایک وسط کے موسم ہیں ، بیماری ، خشک سالی اور درجہ حرارت کی تبدیلیوں کے خلاف مزاحمت کے ساتھ نمایاں قسم ہیں۔ ٹماٹر کے پودوں میں بھی خصوصیت کے حامل ، پتے ہوتے ہیں ، جو باغوں میں سجاوٹی اپیل پیدا کرنے والے بڑے پھلوں سے غیر معمولی برعکس فراہم کرتے ہیں۔
غذائی اہمیت
گولڈن کنگ آف سائبیریا ٹماٹر وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، ایک ایسا اینٹی آکسیڈینٹ جو مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے اور سوزش کو کم کرتا ہے۔ ٹماٹر فولٹ ، بی وٹامن کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں جو جسم کے اندر جینیاتی مواد کی تشکیل میں مدد کرتا ہے اور پوٹاشیم ، مینگنیج ، تانبے ، فاسفورس ، آئرن اور زنک کی کم مقدار مہیا کرتا ہے۔
درخواستیں
گولڈن کنگ آف سائبیریا ٹماٹر دونوں کچے اور پکے ہوئے ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں ، جن میں گرلنگ ، روسٹنگ ، اور ابالنا شامل ہیں۔ بڑے ، گھنے ٹماٹروں کو ان کے گوشت خور گوشت کی قدر کی جاتی ہے اور اسے تازہ ، انگور سے باہر کھایا جاسکتا ہے ، یا کٹے ہوئے اور پرتوں پر کپریسی پر کھایا جاسکتا ہے۔ سائبیریا کے گولڈن کنگ ٹماٹر کو بھی کاٹا اور سلاد میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، سالسا میں کاٹا جاتا ہے ، جوس میں ملایا جاتا ہے یا سینڈوچ میں پرت رکھتا ہے۔ تازہ ایپلی کیشنز کے علاوہ ، گولڈن کنگ آف سائبیریا ٹماٹر کو بھرے ہوئے اور سینکا ہوا ، پیزا اور پاستا چٹنی میں ملا کر ، یا سالن ، سٹو اور سوپ میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ ٹماٹر برگر میں سگریٹ نوشی کے علاوہ پکوڑے اور ڈبے میں توسیع کے استعمال کے ل gr بھی گرل جا سکتا ہے۔ سائبیریا کے گولڈن کنگ ٹماٹر جیسے جڑی بوٹیاں جیسے تلسی ، کیلیٹرو ، پودینہ ، اوریگانو ، اور اجمودا ، مرغی ، گائے کا گوشت ، اور سور کا گوشت ، سمندری غذا ، زوچینی ، آلو ، بیل مرچ ، ارگولا ، اور عرق ، لہسن سمیت خوشبو کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ ، اور پیاز. سائبیریا کے مکمل ، دھوئے ہوئے گولڈن کنگ ٹماٹر کمرے کے درجہ حرارت پر براہ راست سورج کی روشنی سے دور ہونے پر 2 سے 5 دن رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ریاستہائے متحدہ میں ، اس وقت بیجوں کے کیٹلاگ میں سیکڑوں روسی ٹماٹر اقسام مختلف ذائقوں ، شکلوں اور رنگوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں ، لیکن ان اقسام میں سے زیادہ تر 20 ویں صدی کے آخر تک ملک میں دستیاب نہیں تھیں۔ روسی ٹماٹر کی خواہش 1981 کے موسم گرما میں اس وقت شروع ہوئی جب باغبانی اور مصنف رون ڈرائسکل نے سائبیریا سے اسمگل ہونے والے دس ٹماٹروں کے بیجوں کے بارے میں ایک کہانی شائع کی۔ نئے متعارف کرائے گئے بیج سائبیرین ٹماٹر کے طور پر فروخت کیے گئے تھے اور انہیں 'دوسرے سب کو شکست دینے' کے لئے مختلف اقسام کی بھاری فروخت کی گئی تھی۔ ٹماٹر کے آس پاس بڑھتی دلچسپی اور گونج کے ساتھ ، دوسرے باغبانی ماہرین نے روس کے دورے کی منصوبہ بندی شروع کی اور آہستہ آہستہ ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں کاشت کے ل multiple متعدد اقسام کو ملک سے باہر اسمگل کیا۔ اس وقت کے دوران ، روس کو بھی غذائی قلت کا سامنا کرنا پڑ رہا تھا ، اور لواحقین خوشبودار ، صحت مند اجزاء رکھنے کے ل produce اپنی پیداوار میں اضافہ کر رہے تھے۔ ریاستہائے متحدہ میں کاشت کے ل collected جمع کی جانے والی وراثت میں ٹماٹر کی بہت سی قسمیں روسی خاندانوں سے جمع کردہ بیج تھیں جو متعدد نسلوں سے باغبانی کرتے رہے ہیں۔ ایک بار امریکی باغات میں متعارف کرانے کے بعد ، روسی ٹماٹر کی کاشتوں نے قابل اعتماد نمو کی خصوصیات کے ساتھ اپنے واضح ذائقوں کے لئے ٹماٹر کے شائقین کی طرف سے تیزی سے منظوری حاصل کرلی ، جس کی وجہ سے وہ جدید دور کے بیج کے زمرے میں فروخت ہونے والی کچھ مشہور اقسام ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
سائبیریا کے گولڈن کنگ ٹماٹر کی پراسرار ، کسی حد تک مجسم تاریخ ہے۔ ماہرین کا خیال ہے کہ کاشتکار روس کی دو تجارتی اقسام ، کورول سبیبیری اور زولوٹوئی کورول ٹماٹر کا مرکب ہے۔ اس قسم کو بیج ایکسچینج کے ساتھی ویلری پوپینکو کے ذریعہ بیکر کریک ہیرلوم سیڈز کو بھیجا گیا تھا ، اور جب ٹیسٹ بڑھا تو ، بیکر کریک نے کاشت کرنے والوں کو اتنا مماثل قرار دیا کہ انہیں ایک نام سے درجہ بندی کیا جاسکتا ہے۔ گولڈن کنگ آف سائبیریا کا نام کورول سبیری کے مرکب سے تشکیل دیا گیا ہے ، جس کا مطلب روسی زبان سے ترجمہ کرتے ہیں جس کا مطلب ہے 'سائبیریا کا بادشاہ' اور زولوٹوئی کورول کا ترجمہ 'گولڈن کنگ' ہے۔ گولڈن کنگ آف سائبیریا ٹماٹر کو 2010 میں امریکی مارکیٹوں میں جاری کیا گیا تھا اور بنیادی طور پر بیج کی شکل میں آن لائن کیٹلاگ کے ذریعہ فروخت کیا جاتا تھا۔ یہ قسم تجارتی لحاظ سے نہیں اگائی جاتی ہے اور گھریلو باغات اور کسانوں کی منڈیوں کے لئے چھوٹے فارموں کے ذریعے محدود مقدار میں کاشت کی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں گولڈن کنگ آف سائبیریا ٹماٹر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
