تفصیل / ذائقہ
بڑھتی ہوئی ماحول پر منحصر ہے ، سرخ نگلنے والے مرچ کی شکل مختلف ہوتی ہے ، اور عام طور پر لمبی لمبی لمبی لمبائی 8 سے 11 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے ، جس کی عمر انڈاکار سے مخروط ، ٹاپراد شکل کی ہوتی ہے۔ جلد ہموار ، چمکدار اور موم لگی ہوتی ہے ، پختہ ہونے پر ہلکے سبز پیلے رنگ سے روشن سرخ تک پک جاتی ہے۔ پتلی جلد کے نیچے ، گوشت گاڑھا ، تیز ، کرکرا اور سرخ ہوتا ہے ، جس میں مرکزی گہا پتلی جھلیوں اور بہت سے گول اور چپٹے ، کریم رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوا ہوتا ہے۔ ہلکی مچھلی اور میٹھے ذائقہ کے ساتھ سرخ نگلنے والے مرچ کچی دار اور رسیلی ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم گرما میں موسم خزاں کے دوران سرخ نگلنے والی مرچ دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
سرخ نگلنے والے چلی مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیکم اینیوئم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک میٹھا ، ابتدائی وسط کی طرح کی قسم ہے جو سولاناسی یا نائٹ شیڈ کنبے سے تعلق رکھتا ہے۔ لاسٹوکا مرچ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، جو روسی سے ترجمہ کرتے ہیں جس کا مطلب ہے 'نگل' ، سرخ نگلنے والے کالی مرچ مرچ کے مکمل طور پر تیار ، پختہ ورژن ہیں اور ان کی میٹھی ، رسیلی نوعیت کے حامی ہیں۔ پختگی کے تمام مراحل میں یہ قسم خوردنی ہے اور کھائی جاتی ہے ، لیکن یہ سرخ رنگ کے سرخ ہونے پر سب سے زیادہ کھایا جاتا ہے۔ ریڈ نگل مرچ اصل میں مالڈووا میں تیار کیا گیا تھا اور بیماری ، اعلی پیداوار ، اور موافقت پذیر ، آسانی سے نشو نما فطرت کے خلاف ان کی بہتر مزاحمت کے لئے منتخب کیا گیا تھا۔ کالی مرچ تجارتی استعمال کے ل commercial بڑے پیمانے پر اگایا جاتا ہے اور گھریلو باغبانی کے لئے بھی یہ پسند کی جانے والی کھیتی ہے ، جو مختلف قسم کے کچے اور پکے ہوئے استعمال میں کھایا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
سرخ نگلنے والے مرچ وٹامن اے اور سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو جسم کو ماحولیاتی جارحیت پسندوں سے بچانے اور جلد اور آنکھوں کی مجموعی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرسکتے ہیں۔ کالی مرچ وٹامن بی 6 کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے اور اس میں کچھ فولیٹ ، پوٹاشیم ، فاسفورس اور مینگنیج ہوتا ہے۔
درخواستیں
سرخ نگلنے والی مرچ کچی اور پکی دونوں طرح کی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے اسٹفنگ ، روسٹنگ ، بیکنگ ، گرلنگ اور فرائنگ۔ پھلیوں کو ناشتے کے طور پر کٹا اور کھایا جاسکتا ہے ، سینڈوچ میں کٹے ہوئے اور پرتوں ، کوبوں کے برتن کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، سبز ترکاریاں میں پھینک دیا جاتا ہے ، یا سالسا میں کاٹا جاتا ہے۔ کالی مرچ بھی عام طور پر بنا ہوا اور پسی اور پکا ہوا گوشت کے استعمال کے لئے چٹنیوں میں ملایا جاتا ہے ، جو روایتی طور پر زمینی گوشت ، چاول ، یا سبزیوں سے بھرا ہوا ہے ، پکا ہوا ، کٹا ہوا اور سوپ اور اسٹو میں پھینک دیا جاتا ہے ، یا چاول یا پکی سبزیوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ تازہ تیاریوں کے علاوہ ، لال نگل مرچ کو ڈبے میں ڈال کر یا اچھ .ل استعمال کے ل pick اچھ .ا جا سکتا ہے۔ سرخ نگلنے والے مرچوں میں جوس اچھال جیسے اجمودا ، ادرک ، دار چینی ، ڈل اور لونگ ، ٹماٹر ، زوچینی ، پیاز ، گاجر ، اجوائن ، گوبھی ، مشروم ، گوشت جیسے گراؤنڈ بیف ، ٹرکی ، ساسیج ، اور مچھلی ، چاول ، شہد ، بالسامک سرکہ ، کشمش۔ تجارتی مرچوں میں مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے پر تازہ کالی مرچ دو ماہ تک برقرار رہے گی۔ جب ریفریجریٹر میں رکھے جاتے ہیں تو ، کالی مرچ 1-2 ہفتوں میں رکھے گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
نگلنے والے مرچ کا نام پود کی شکل میں نگلنے کی چونچ یا بازو کی طرح ہے ، اور مرچ باہر گرم آب و ہوا میں یا پورے ایشیاء اور مشرقی یورپ کے گرین ہاؤسز میں اگائے جاتے ہیں۔ وسطی ایشیا میں ، خاص طور پر روس میں ، مختلف قسم کے لئے سب سے زیادہ مقبول استعمال ڈبے میں تیار کی جانے والی تیاریوں میں سے ایک ہے جسے لیچو کہا جاتا ہے ، جو سردیوں کے سخت مہینوں میں سبزیوں کو محفوظ رکھنے کے لئے استعمال شدہ ترکاریاں ہیں۔ مرکب عام طور پر کالی مرچ ، پیاز ، گاجر ، ٹماٹر ، لہسن ، سرکہ ، نمک ، اور چینی کے ساتھ بنایا جاتا ہے ، اور نرم ، لیکن پھر بھی کرکرا ہونے تک ابلا جاتا ہے ، اور پھر اسے جراثیم سے پاک جار میں مہر لگایا جاتا ہے۔ ایک بار تیار ہوجانے پر ، جاریں توسیع شدہ مدت کے لئے ذخیرہ کی جاسکتی ہیں اور پکا ہوا گوشت کے لئے چٹنی ، مسالا یا ٹاپنگ کے طور پر استعمال کی جا سکتی ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
مالڈووا میں ٹرانسنیسٹرین سائنسی ریسرچ انسٹی ٹیوٹ آف زراعت میں 1970 میں سرخ نگلنے والے مرچ مرچ قدرتی انتخاب کا نتیجہ تھے۔ مختلف قسم کی 1974 میں روس میں اگائے جانے والے وسیع پیمانے پر جانچ کے بعد منظوری حاصل ہوئی ، اور معیار کو یقینی بنانے کے لئے ، سرخ نگل مرچ کو منتخب کمپنیوں اور بریڈروں کے ذریعہ محفوظ کیا جاتا ہے تاکہ جعلی مرچ کو نگلنے والے نام کے تحت فروخت ہونے سے بچایا جاسکے۔ آج کل سرخ نگل مرچ شمالی روس کے گرین ہاؤسز اور جنوبی روس کے گرم علاقوں میں برتنوں میں عام طور پر اُگایا جاتا ہے۔ ان کاشت مشرقی یورپ اور وسطی ایشیاء میں گھریلو باغات اور کھیتوں میں بھی کی جاتی ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے سرخ نگللی چلی مرچ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
کیا آپ کھلی سبز کھا سکتے ہیں؟
 یوبیلیینی سپر مارکیٹ ، الماتی ، ابیلائخانہ اسٹری یوبیلیینی سپر مارکیٹ الماتی ، ابلیخانہ گلی ، 74 7-727-313-2802 تقریبا 114 دن پہلے ، 11/16/20 شیئرر کے تبصرے: مسالیدار نالی مرچ چین سے  سرگابیکوفا 21 ، الماتی ، قازقستان سبزیوں کا آسان اسٹور سرگابیکوفا 21 ، الماتی ، قازقستان تقریبا 114 دن پہلے ، 11/16/20 شیرر کے تبصرے: سبز سلاد کے ل Red سرخ نگلنے والی چلی مرچ اچھ areی ہے  جوبلی گروسری اسٹور ابیلائی خانہ 74 ، الماتی ، قازقستان تقریبا 160 دن پہلے ، 10/01/20 شیرر کے تبصرے: قازقستان میں اگلی لال نالی مرچ |
