تفصیل / ذائقہ
جنگلی آڑو چھوٹا ہوتا ہے ، جس کی گول بنیاد ہوتی ہے ، جس کا قطر تقریبا in 3 سے 4 سینٹی میٹر ہوتا ہے۔ ان کی پتلی ، فجی ، سبز رنگ کی پیلے رنگ کی جلد ہوتی ہے جو ایک بار پختہ ہونے کے بعد ایک ٹھیک ٹھیک سرخ رنگ پیدا کرتی ہے۔ گوشت ہلکا پیلے رنگ کا ہوتا ہے جس کے وسط میں فری اسٹون گڑھے کے چاروں طرف ہلکا سا سرخ داغ ہوتا ہے۔ جنگلی آڑو ایک ہلکا سا میٹھا ذائقہ پیش کرتا ہے جو زیادہ تیز اور تیزابیت والا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
گرمیوں کے آخر میں جنگلی آڑو دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
جنگلی آڑو نباتاتی لحاظ سے پرونس میرا کے نام سے جانا جاتا ہے اور زیادہ تر اکثر وہ ہندوستان کے شمال مغربی خطے میں ہمالیہ کے دامن میں بڑھتے ہوئے جنگلی پایا جاتا ہے۔ وائلڈ آڑو کو آڑواں کے ماہر آڑو اور متعلقہ بادام کے مابین 'قدرتی' ہائبرڈ کراس سمجھتے ہیں۔ ہندوستان میں ، انہیں ہندی میں 'بہمی' کے نام سے جانا جاتا ہے۔ وہ ایک اور سائنسی نام کے تحت بھی جانا جاتا ہے: امیگدالس میرا ، جنگلی پھلوں کی ایک اور پہچان والا جینس کا نام۔ ایک اور نباتات کے ماہر نے اسے ’نیپیلینسિસ‘ کا ذیلی ذیلی نسخہ دیا۔ یہ جدید آڑو اور بادام کا دوسرا کزن کی نسبت سے ایک کمرہ ہے۔ جنوب مغربی چین میں ، آڑو کو یوماتو اور کامو کہا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
وائلڈ آڑو ، زیادہ تر اقسام کی طرح ، وٹامن سی میں زیادہ ہوتا ہے ، اور وٹامن اے اور بی ، غذائی ریشہ اور پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ ان میں آئرن اور فائدہ مند فینولک ایسڈ اور فلاوونائڈز ہوتے ہیں جو اینٹی آکسیڈینٹ فوائد فراہم کرتے ہیں۔
درخواستیں
جنگلی آڑو اپنی کھردری طبیعت کے باوجود تازہ کھایا جاتا ہے۔ وہ سورج بھی سوکھے جاتے ہیں اور شراب تیار کرتے ہیں جسے 'بہمی وائن' کہتے ہیں۔ جنگلی آڑووں کو بیکنگ ، محفوظ کرنے ، کھانا پکانے اور سلاد میں تازہ کھانے کے لئے یا گارنش کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ذائقہ اچھی طرح سے بیر ، مضبوط پنیر ، سور کا گوشت اور گوشت کے ساتھ جوڑتا ہے۔ سمندری مچھوں یا برائنوں کے لئے ٹارٹ پھلوں کا استعمال کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر جنگلی آڑو کو نرم ہونے تک اسٹور کریں اور ایک ہفتہ تک فریج میں رکھیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
وائلڈ آڑو کے بیج ان کے تیل اور میٹھی ، اندرونی دانا کے لئے ہندوستان میں استعمال ہوتے ہیں۔ دانے دالیں کھاتی ہیں اور کچھ برتنوں میں بادام کی جگہ لیتی ہیں۔ تیل دانی سے نکالا جاتا ہے اور اسے کھانا پکانے اور بالوں کے قدرتی کنڈیشنر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ تیل گندھے ہوئے جوڑوں کو مالش کرنے کے لئے تجویز کیے جاتے ہیں ، جس نے خطے میں اپنی مقبولیت برقرار رکھی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
جنگلی آڑو ہمالیہ کے ایک خطے کے آبائی علاقے ہیں ، اس میں شمالی ہندوستان ، نیپال ، تبت اور مشرق میں میانمار اور ملحقہ صوبہ سیچوان شامل ہیں۔ یہ پھل خشک ، تپش والے خطوں میں پروان چڑھتے ہیں جو بلندی میں 2،000 سے 4،000 میٹر کے درمیان ہے۔ چین میں ، جنگلی آڑو اپنی جنگلی حیثیت کو برقرار رکھنے کے علاوہ کاشت کیا جاتا ہے۔ وہ خطے میں ایک اہم پھل ہیں۔ 2012 کے بعد سے ، محققین اور سائنس دان جنگلی پھلوں کے درجن بھر جینیاتیات کا مطالعہ کر رہے ہیں تاکہ وہ دنیا بھر میں آڑو کی اقسام کی تغیر اور سختی کو بڑھاسکیں۔ تبتی سطح مرتفع کی آب و ہوا میں زندہ رہنے کے ل Wild ، جنگلی آڑو نے سرد درجہ حرارت ، بیماری اور بانجھ پن کو برداشت کیا۔ موسمیاتی تبدیلیوں کے پھلوں کی پیداوار پر پڑنے والے اثرات کے ساتھ کام کرنے والے محققین جنگلی آڑو کے سخت جین کو استعمال کرنے کی کوشش کر رہے ہیں تاکہ گرما گرم ماحول سے متاثرہ اقسام کو بہتر بنایا جاسکے۔ جنگلی آڑو اکثر ان کے آبائی علاقے میں پائے جاتے ہیں ، جو سڑک کے کناروں کی منڈیوں اور کسی حد تک گاؤں کے گروس خوروں میں پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں وائلڈ آڑو شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے وائلڈ پیچز کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اسکاٹ فارم قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 203 دن پہلے ، 8/19/20 |
