تفصیل / ذائقہ
کیپیرو آلو کی شکل یکساں ہے اور تھوڑی چپٹی شکل کے ساتھ بیلناکار کی شکل میں ہیں۔ نیم ہموار جلد پتلی ، بھوری ، اور پختہ ہے اور کچھ اتلی آنکھیں سطح پر بکھر رہی ہیں۔ سطح کے نیچے ، گوشت گھنے ، پانی اور کرکرا ہوتا ہے جو کریم رنگ کے ساتھ پیلا رنگت ہلکا ہوتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، کیپیرو آلو میں نشاستے دار مستقل مزاجی ہوتی ہے جو ایک تیز اور ہموار ساخت کی تشکیل کرتی ہے اور ہلکا ، مٹی کا ذائقہ تیار کرتی ہے۔
موسم / دستیابی
کیپیرو آلو سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
کیپرو آلو ، جو نباتاتی لحاظ سے سولانسی یا نائٹ شیڈ کنبے کا ایک فرد ہے ، کا تعلق جنوبی امریکہ سے ہے اور وہ کولمبیا اور پیرو کے پہاڑی علاقوں میں اگتے ہیں۔ بنیادی طور پر تجارتی پروسیسنگ کے لئے کاشت کردہ ، کیپیرو آلو انتہائی برآمد کیا جاتا ہے اور انہیں ڈیاکول کیپیرو اور آر 12 نیرا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ پروسیسنگ اور برآمد کرنے سے باہر ، کیپیرو آلو ڈھونڈنے کے لئے ایک نادر قسم ہے ، جسے مقامی جنوبی امریکی کمیونٹیوں نے ان کے ہلکے ذائقہ اور نرم ، چپکے ہوئے ساخت کے لئے پسند کیا ہے۔
غذائی اہمیت
کیپیرو آلو میں کچھ وٹامن سی ، پوٹاشیم ، میگنیشیم ، آئرن اور فائبر ہوتا ہے۔
درخواستیں
کیپیرو آلو عام طور پر تجارتی پروسیسنگ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، انھیں منجمد کھانے کی اشیاء میں بنایا جاتا ہے ، لیکن وہ ابلتے ، کڑاہی اور بیکنگ کے لئے بھی موزوں ہیں۔ آلو کی نشاستہ دار مستقل مزاجی سوپ اور اسٹائو کو گاڑھا کرنے میں مدد مل سکتی ہے ، اور جلد کو کھانا پکانے کے عمل میں غذائی اجزاء اور ذائقہ شامل کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ کیپیرو آلو کو فرانسیسی فرائز میں بھی بنایا جاسکتا ہے ، جو پیرو میں کھانا پکانے کا ایک عام طریقہ ہے جو بھنے ہوئے گوشت کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، یا ان کو بیکا ہوا اور بھرنے والی سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے۔ کیپیرو آلو میں مکئی ، پھلیاں ، گھنٹی مرچ ، مرغی ، گوشت جیسے سور کا گوشت ، گائے کا گوشت ، مرغی ، اور بھیڑ ، کوئنو ، اور چاول کے ساتھ اچھی طرح جوڑا جاتا ہے۔ ٹھنڈے ، خشک اور اندھیرے والی جگہ پر محفوظ ہونے پر یہ ٹبر 3-5 ہفتوں میں رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جنوبی امریکہ میں زرعی محصولات میں اضافے میں مدد کے لئے کیپیرو آلو کو کسی حد تک تجرباتی قسم سمجھا جاتا تھا۔ پیرو اور کولمبیا جیسے ممالک میں آلو کی کاشت گذشتہ چند دہائیوں سے کشمکش میں مبتلا ہے جس کی وجہ سے کسانوں کی ایک بڑی تعداد بیک وقت اپنی فصلیں کاشت کرتی ہے اور آلو کی زائد مقدار پیدا ہوتی ہے۔ اس کے نتیجے میں ، قیمت کم ہوجاتی ہے اور سال بھر میں غیر منقولہ مصنوعات کی روانی ہوتی ہے۔ کولمبیا میں ، تیسری پارٹی کی کمپنیوں کے ذریعہ کاپیرو آلو لگایا گیا تھا تاکہ کاشتکاروں کو تجارتی برآمد اور پروسیسنگ کے لئے کاشتکاری سے متعلق تعلیم دی جا سکے۔ اس سے کسانوں کے لئے تازہ ٹبر کی فروخت سے زیادہ آمدنی کا ایک نیا سلسلہ پیدا کرنے میں مدد ملی اور کاشتکاروں کے مطالبات کو پورا کرنے کے لئے کاشتکاروں کو کاشت کرنے اور کاٹنے کے لئے ایک نیا شیڈول تیار کیا گیا۔ آج کیپیرو آلو ابھی بھی چھوٹے پیمانے پر استمعال ہوتا ہے لیکن ایسی نئی اقسام کی طرف سے چھایا ہوا ہے جو دھندلاہٹ کے خلاف زیادہ مزاحم ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ کیپرو آلو کا تعلق کولمبیا سے ہے اور یہ کولمبیا کے زرعی انسٹی ٹیوٹ یا آئی سی اے نے تیار کیا ہے۔ یہ ٹبر 1968 میں مارکیٹ میں جاری کردیئے گئے تھے اور یہ کولمبیا ، پیرو ، وینزویلا اور ایکواڈور کے مقامی بازاروں میں پاسکتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کیپیرو آلو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کرسٹین کا کچن | بہترین کریمی آلو کا سوپ | |
| باورچی خانے سے متعلق LSL | آسان دال دال کا سوپ | |
| کچن میرا کھیل کا میدان ہے | کیلیباسا آلو کا سوپ |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے کیپیرو آلو کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 میڈیلن کولمبیا ایکزٹو ایکسپریس مال انڈیانا کلومیٹر 17 ، اوس لاس لاس پالسم # 104 مقامی 101 ، اینویگادو ، اینٹیوکویا 574-604-6467 قریبمیڈیلن، اینٹیکویا ، کولمبیا تقریبا 112 دن پہلے ، 11/18/20 شیرر کے تبصرے: پاپا کیپرا ، اس وقت کولمبیا میں کٹائی کررہے ہیں  میڈیلن کولمبیا مرکانڈو سپر مارکیٹ سانتا ایلینا کالے 10A N36A ایسٹ۔ 163 کلومیٹر 12 میڈیلن اینٹیوکویا کے توسط سے 574-538-2142 قریبمیڈیلن، اینٹیکویا ، کولمبیا تقریبا 32 326 دن پہلے ، 4/17/20 شیرر کے تبصرے: ان دنوں کے ہنگامے کے لئے آمدنی کا ایک اہم ذریعہ فیلڈ سیکٹر ہے۔  میڈیلن کولمبیا مرکانڈو سپر مارکیٹ سانتا ایلینا کالے 10A N36A ایسٹ۔ 163 کلومیٹر 12 میڈیلن اینٹیوکویا کے توسط سے 574-538-2142 قریبمیڈیلن، اینٹیکویا ، کولمبیا تقریبا 33 335 دن پہلے ، 4/09/20 شیرر کے تبصرے: پاپا کیپیرا ما theلین شہر کے آس پاس کے ماؤنٹین کے بالائی علاقے میں کاشت کیا گیا تھا۔  میڈیلن کولمبیا مرکانڈو سپر مارکیٹ سانتا ایلینا کالے 10A N36A ایسٹ۔ 163 کلومیٹر 12 میڈیلن اینٹیوکویا کے توسط سے 574-538-2142 قریبمیڈیلن، اینٹیکویا ، کولمبیا تقریبا 34 349 دن پہلے ، 3/26/20 شیرر کے تبصرے: پاپا کیپیرا سٹی میڈیلن کے نواح میں بڑھ گیا  جمبو سانٹا فی سپر مارکیٹ جمبو سانٹا فے کرا 43 اے این 7 سور - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe قریبمیڈیلن، اینٹیکویا ، کولمبیا تقریبا 37 376 دن پہلے ، 2/28/20 شیرر کے تبصرے: ماہر کسان ہاتھوں کے ذریعہ تیار کردہ ، بہترین ذائقہ پیدا کرنے کے لئے فصل کی بہترین فصل کا انتخاب کیا جاتا ہے  کارولا کیریلا اویڈو میڈیلن کیریرا 43 اے # 6 سور 145 میڈیلن اینٹیوکویا 034-604-5164 https://www.carulla.com/ قریبمیڈیلن، اینٹیکویا ، کولمبیا تقریبا 37 377 دن پہلے ، 2/27/20 شیرر کے تبصرے: کیپرا آلو کولمبیا کے مقامی ہیں .. |
