تفصیل / ذائقہ
مالامہ ایوکاڈو تقریباong 1 سے 1.5 پاؤنڈ وزنی پھل ہیں۔ ان کی چمڑی دار ، ہموار جلد ہوتی ہے جو پختگی کے وقت گہری جامنی رنگ کی ہوتی ہے اور چھلکنا آسان ہے۔ گوشت موٹا اور کریم دار ، بغیر ریشوں کے ، اور تیل میں زیادہ ہوتا ہے ، جو ایک بھرپور اور گری دار ذائقہ پیش کرتا ہے۔ یہ مرکزی گڑھے کے قریب ہلکا پیلے رنگ کا ہوتا ہے ، جو جلد کے سبز رنگ کے سایہ دار ہوتا ہے۔ مالامہ ایوکاڈو کے درخت پھیلتے ہیں ، اور پھل کا باقاعدہ بھاری تیار کنندہ ہوتا ہے ، جو موسم خزاں کے شروع میں پک جاتا ہے۔ تاہم ، ایوکاڈو اس وقت تک پوری طرح پختہ نہیں ہوتے ہیں جب تک کہ ان کی کٹائی نہ ہو۔
موسم / دستیابی
ابتدائی موسم خزاں میں مالامہ ایوکاڈو دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
مالامہ ایوکاڈوز لوریل خاندان کے فرد ہیں ، اور انہیں نباتاتی لحاظ سے فارس امریکن مل کے درجہ بند کیا گیا ہے۔ ایوکاڈوس کو مزید تین مختلف ریس میں درجہ بندی کیا گیا ہے: میکسیکن ، گوئٹے مالا اور مغربی ہندوستانی۔ ملایما ایوکاڈو اکثر و بیشتر ہائبرڈ کاشتکار سمجھے جاتے ہیں ، اور ہوائی سے منتخب ہوتے ہیں ، جہاں وہ محدود مقدار میں دستیاب ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
ایوکاڈوس اپنے تیل کے مواد کے لئے جانا جاتا ہے ، جو مونوسریٹوریٹ فیٹی ایسڈ سے بھرا ہوا ہے جو ان کے صحت کے فوائد کے لئے مطالعہ کیا گیا ہے ، جیسے کولیسٹرول کو کم کرنا۔ خاص طور پر مالاما ایوکاڈو میں تیل کی مقدار زیادہ ہے ، تقریبا rough 20 فیصد۔ ایوکاڈوس پروٹین ، پوٹاشیم ، میگنیشیم ، فولک ایسڈ ، تھامین ، رائبو فلاوین ، اور وٹامن اے ، ای ، اور کے کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں۔ وہ جسم کو کھانے میں زیادہ چربی گھلنشیل غذائی اجزاء جذب کرنے کے قابل بناکر 'غذائیت بخش بوسٹر' کے طور پر کام کرتے ہیں۔ جو ان کے ساتھ کھائے جاتے ہیں۔
درخواستیں
خام یا مختصر پکی ہوئی ایپلی کیشنز میں مالامہ ایوکاڈوس کا استعمال کیا جاسکتا ہے ، کیونکہ طویل یا براہ راست گرمی کی نمائش سے تلخ ذائقہ نکل سکتا ہے۔ وہ میشڈ ، کیوبڈ ، کٹے ہوئے ، خالص ، یا آدھے اور بھرے ہوئے ہوسکتے ہیں۔ میکسیکو ، گوکا کیمول سے مشہور ایوکاڈو ڈش بنانے کے لئے ایوکاڈو سلائسس کو سینڈوچ ، برگر یا سلاد میں شامل کریں ، یا چونے کے جوس ، پیاز ، ٹماٹر ، لالچرو ، نمک اور دیگر مصالحوں سے ماش کریں۔ تیزابیت دار پھل اور سبزیوں جیسے ٹماٹروں اور دیگر صحتمند چربی جیسے زیتون کا تیل یا گری دار میوے کے ساتھ اچھی طرح سے ایوکاڈوس جوڑیوں کی اعلی چربی کا مواد۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ایوکاڈوس کو پوری طرح سے پکا ہونے تک اسٹور کریں ، جب انہیں ایک یا دو دن میں کھایا جائے۔ طویل ذخیرہ کرنے کے لئے ، پکنے کے عمل کو روکنے کے لئے ریفریجریٹر میں ایوکاڈوس رکھیں۔ کٹ ایوکاڈوس کو پلاسٹک کی لپیٹ میں ڈھانپ سکتے ہیں یا ہوا کے کنٹینر میں رکھا جاسکتا ہے ، اور فرج میں محفوظ کیا جاسکتا ہے جہاں وہ ایک یا دو دن تک رہیں گے۔ رنگینیت کو روکنے کے ل brush ، برش اسٹور کرنے سے پہلے لیموں کا رس یا سرکہ سے ایوکاڈوس کاٹ دیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ایوکاڈوس بحری جہاز کے ذریعے سب سے پہلے ہوائی آیا تھا ، اور پھل کی کاشت کرنے والے بڑے جزیرے میں کافی کاشتکار شامل تھے۔ کونا کے کافی بیلٹ میں ثابت ہوا کہ ایوکاڈو کی بڑھتی ہوئی صورتحال کے لئے مثالی حالات ہیں ، اور یہ اب بھی ریاست کا ایوکوڈو کی تیاری کے لئے سب سے مفید خطہ ہے۔ آج ، جزیروں پر تقریبا 200 مختلف قسمیں اگائی جاتی ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
ملایما ایوکاڈو کو محکمہ ہارٹیکلچر نے ہوائی یونیورسٹی میں ایک اعلی معیار کے ، زوال پانے والے ایوکاڈو کے طور پر تیار کیا تھا۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں مالامہ ایوکاڈوس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ڈان گو بیکن میرا دل نہیں جانا | جھیںڑے اور منگو سالسا کے ساتھ بھرے ہوئے ایوکاڈو | |
| گنوتی کچن | ایوکوڈو اورنج ترکاریاں |
