| ونڈروز فارم | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
خوشبوؤں کے نرخ بڑے پھلوں کے درمیانے درجے کے ہیں ، جس کا اوسط قطر 7 سے 10 سنٹی میٹر ہے اور اس کی گول ایک چھوٹی اور مڑے ہوئے ، گردن کے ساتھ بیضوی شکل ہے۔ جلد مضبوط ، ہموار ، پتلی اور نازک ہوتی ہے ، آسانی سے پھٹی ہوتی ہے اور اس میں تیل کی مستقل مزاجی کے ساتھ ایک جکڑا بناوٹ ہوتا ہے ، پختہ ہونے پر سبز سے سنہری ، لیموں پیلے رنگ تک پک جاتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ جلد پکنے پر مستحکم رہے گی اور کستوری ، اشنکٹبندیی اور پھولوں کی خوشبو تیار کرے گی۔ سطح کے نیچے ، گوشت سفید ، گھنے اور نیم پانی والا ہے ، جس میں تاریک بھوری رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوا ایک مرکزی خاکہ ہے۔ خوشبوؤں کی کھجلیوں میں میٹھا شدید ، ہلکا سا کھجلی ذائقہ ہوتا ہے جب خام ہوتا ہے اور اسے تازہ کھایا جاسکتا ہے۔ جب پکایا جائے گا تو پھل ساخت میں نرم ہوجائیں گے ، اشنکٹبندیی ، فروٹ نوٹس لیموں اور خربوزوں کی یاد دلاتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم خزاں میں خوشبوؤں کی خوشبو دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
خوشبویا کوائنس ، جو نباتاتی لحاظ سے سائڈونیا آئونگونگا کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، یہ ایک روسی قسم ہے جو روسسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ بڑے پھل پتلی دار درختوں پر اگتے ہیں اور نایاب کاشتکار ہوتے ہیں جو ان چند اقسام والی اقسام میں سے ایک کے طور پر پسند کی جاتی ہے جو پکنے پر تازہ کھائے جاسکتے ہیں۔ نام عرومتنایا روسی زبان سے تقریبا mean ترجمہ کرتے ہیں جس کا مطلب ہے 'خوشبودار' یا 'خوشبودار' اور یہ ایک ایسا گھریلو باغ ہے جس میں مشرقی یورپ اور ریاستہائے متحدہ میں پنڈلی کے شوقین افراد پیدا ہوتے ہیں۔ ان کی محدود دستیابی کے باوجود ، خوشبوؤں کے پھل دار درخت مرض سے بچنے والے ، انتہائی مفید اور کسی حد تک موافق ڈھالنے والے ہیں ، خوشبودار پھل تیار کرتے ہیں جن کو پاک کی مختلف قسم کے استعمال میں لایا جاسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
خوشبوؤں کی کوائنز وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کو مضبوط بناسکتی ہے ، سوزش کو کم کرسکتی ہے ، اور جلد کے اندر کولیجن کی پیداوار کو بڑھا سکتی ہے۔ پھل میٹابولزم کو بڑھانے کے لئے تانبے کو بھی فراہم کرتے ہیں اور اس میں فائبر ، پوٹاشیم ، آئرن ، وٹامن اے اور میگنیشیم ہوتا ہے۔
درخواستیں
خوشبو کناinس پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں ، جن میں سٹوئنگ ، بیچنگ ، بیکنگ ، یا ابالنا شامل ہیں۔ خوشبو دار پھل ان چند اقسام کی اقسام میں سے ایک ہیں جن کو پکنے پر کچا کھایا جاسکتا ہے ، لیکن یہ سفارش کی جاتی ہے کہ کسی بھی ٹارٹ یا کسی اور ذائقہ کو کم سے کم کرنے کے ل the پھل کو تھوڑا سا ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ پردے کی پتلی سلائسیں سلاد کے لئے کرکرا اضافہ ہوسکتی ہیں ، پھلوں کے پیالوں میں پیسے جاتے ہیں ، یا بھنے ہوئے گوشت کی چوٹی پر کھانے کی سجاوٹ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ تازہ ایپلی کیشنز سے پرے ، خوشبوؤں کی کوئنس کو سوپ ، اسٹو اور سالن میں تیار کیا جاسکتا ہے ، پکایا جاتا ہے اور سائڈر میں دبایا جاتا ہے یا چٹنیوں میں صاف کیا جاتا ہے۔ پھل بیکڈ سامان جیسے کیک ، پائی ، ٹارٹ اور مفن کے ل for بھی موزوں ہیں اور نرم اور ٹینڈر ٹیکسٹچر تیار کرنے کے لئے خوشبو دار شربتوں میں بھی اس کا استعمال کیا جاسکتا ہے۔ خوشبوؤں سے ملنے والی کوئینز ، دوسری پردہ کی اقسام کی طرح ، اکثر ماربلڈ ، جام اور جیلی بنانے میں استعمال ہوتی ہیں۔ پھولوں سے ، میٹھا شدید پھیلاؤ پنیر کی پلیٹوں پر پیش کیا جاسکتا ہے ، تازہ بیکڈ سامان کے ساتھ جوڑا لگایا جاسکتا ہے ، یا ٹوسٹ پر ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پھلوں کو مشہور طور پر میمبریلو پنیر بنانے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے ، ایک میٹھا پیسٹ جو چائے میں پیش کیا جاتا ہے ، ناشتہ کے طور پر ، یا میٹھی کے طور پر۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ پیلا پیلا گوشت ایک بار پکا ہو جانے کے بعد پیلا گلابی رنگ میں تبدیل ہوجائے گا اور سیب کی طرح مستقل مزاجی کو بھی فروغ دے گا۔ خوشبوؤں نے دہی ، انار کے بیج ، سیب ، ناشپاتی ، نارنگی ، اور رسبری ، ادرک ، دارچینی ، لونگ ، اور جائفل جیسے مصالحوں ، اور بری جیسے بیج ، چیڈر ، اور پارجیگیانا ریجیجینو کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنائی ہے۔ پورے ، دھوئے ہوئے عرومتنایا کوائنس کوپھڑے تک کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کیا جاسکتا ہے ، اور پختگی پر منحصر ہے ، پھلوں کو پکنے میں 1 سے 2 ماہ لگ سکتے ہیں۔ ایک بار پختہ ہوجانے کے بعد ، پھلوں کو دو ہفتوں کے لئے بغیر کسی سیل پلاسٹک بیگ میں فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
مشرقی یورپ کے قدیم بوٹینیکل باغات میں سے ایک ، روس کے شہر کریمیا کے نکیٹسکی بوٹینیکل گارڈن میں خوشبوؤں کی کوائنز پائی جاتی ہیں۔ باغات 1812 میں قائم کیے گئے تھے ، یہ نامور ماہر حیاتیات کرسچن اسٹیون نے تیار کیا تھا ، اور یہ پلانٹ ریسرچ ، تحفظ اور کاشت کے لئے ایک جگہ بننے کے لئے ڈیزائن کیا گیا تھا۔ یہاں پھل دار درختوں کی 11،000 سے زیادہ پرجاتی ہیں ، جن میں کوئینز ، سیب ، ناشپاتی ، آڑو ، اور انجیر شامل ہیں اور باغات میں ایک میوزیم ، تحقیقی مراکز ، سائنسی لیبز اور کریمیا کی قدیم ترین لائبریری بھی ہے۔ پودوں کی کاشت کے علاوہ نکیٹسکی بوٹینیکل گارڈن میں ایک چکھنے کا کمرہ ہے جہاں زائرین دواؤں کے پودوں ، پھلوں اور سبزیوں کا نمونہ لے سکتے ہیں۔ چکھنے والے کمرے میں باغات میں کاشت کی جانے والی پھلوں سے تیار کردہ جیلیز ، مارمیلڈز ، شربت اور شہد بھی ہوتا ہے۔ خوشبوؤں کی کوائنز مقبولیت سے جام میں بنائی جاتی ہیں جو ابلتے پانی میں ملایا جاتا ہے اور باغیچے آنے والوں کو چائے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
خوشبوؤں کے ملنے والے حصے جنوبی روس کے مقامی ہیں اور یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ان کا ایک ایسا انکر تھا جو متعدد اقسام کے ذریعہ جرگن پایا جاتا ہے۔ اگرچہ اس قسم کی اصل اصل کا پتہ نہیں ہے ، اس کاشت کو پہلے بحیرہ اسود کے روسی اور ترکی ساحل کے ساتھ والے باغات میں دستاویزی شکل دی گئی تھی۔ خوشبوؤں کی کوائنس 20 ویں اور 21 ویں صدی کے اوائل میں ریاستہائے متحدہ میں متعارف کروائی گئی تھی اور گھریلو باغات اور چھوٹے چھوٹے کھیتوں میں پودوں کے شوقین افراد کی طرف سے اگائی جانے والی ایک نادر قسم ہے۔ آج ریاستہائے متحدہ میں کسانوں کی منڈیوں ، خاص طور پر کیلیفورنیا میں ، اور پوری مشرقی یورپ اور وسطی ایشیاء میں بھی محدود مقدار میں کاشت کی جانے والی خوشبوؤں کی خوشبو امریکہ میں پائی جاتی ہے۔ مندرجہ بالا تصویر میں دکھائے گئے عرومتنایا کوینز کیلیفورنیا کے پاسو روبلس میں واقع ونڈروس فارم میں اگائے گئے تھے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں عرومتنایا کوئس شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
