| سدرن اسٹائل مصالحے | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
سفید تل کے بیج سیسم انٹم پلانٹ کے بیج ہیں۔ یہ بیج سائز میں چھوٹی اور انڈاکار ہیں۔ یہ بیج اپنا مخصوص سفید رنگ حاصل کرتے ہیں ، کیونکہ بیجوں کی بیرونی پتllا ہٹ جاتا ہے۔ ہل کا خاتمہ سفید اندرونی بیج کو بے نقاب کرتا ہے ، تاہم مجموعی بیج کے ذائقے کو بدل دیتا ہے۔ سفید تل کے بیج اپنے سیاہ ہم منصبوں کے مقابلے میں ایک نازک ، کم واضح میٹھا ذائقہ رکھتے ہیں۔
موسم / دستیابی
سفید تل کا بیج سال بھر دستیاب ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
سفید تل بنیادی طور پر تانبے ، مینگنیج ، کیلشیم ، آئرن ، فاسفورس اور میگنیشیم کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہیں۔ یہ بیج وٹامن بی اور فولک ایسڈ کی مناسب مقدار بھی فراہم کرتے ہیں۔ سفید تلوں کے بیجوں میں کولیسٹرول کو کم کرنے ، مدافعتی نظام میں مدد اور کینسر سے لڑنے میں مدد کے لئے دکھایا گیا ہے۔
درخواستیں
مشرق وسطی اور ایشین پکوان میں عام طور پر سفید تل کا استعمال کیا جاتا ہے۔ طہینی میں سفید تل کا ایک اہم جز ہے ، جو ہم humس بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ سفید تلوں کے بیجوں کو بھی اکثر روٹی کی مصنوعات کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، بطور مسالا یا بہت سے برتنوں کے لئے گارنش۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ سفید تل کے بیج ایسٹ انڈیز میں پیدا ہوئے اور دنیا کے اشنکٹبندیی خطوں میں پروان چڑھے۔ سیسم انمم پلانٹ 5000 سال پہلے کا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ تل کا بیج مصالحہ تاریخ کا پہلا ریکارڈ شدہ مصالحہ ہے ، جو ایک آشوری افسانہ کا حصہ تھا۔ اس داستان میں یہ دعوی کیا گیا ہے کہ جن دیوتاؤں نے زمین کو پیدا کیا وہ تل کے بیجوں سے تیار کردہ شراب پی تھے۔ قدیم مصری پہلی قدیم تہذیب میں سے ایک ہیں جنہوں نے تلی کے دال کو بطور مسال کے ساتھ ساتھ تیل کے طور پر استعمال کیا۔ آثار قدیمہ کے شواہد موجود ہیں جس میں ایک بیکر کو دکھایا گیا ہے کہ وہ ایک قدیم قبر کی پینٹنگ میں آٹے میں بیج ڈالتا ہے۔ افریقی غلاموں کے ذریعہ پہلے تل کے بیج امریکہ لائے گئے تھے اور جنوبی کھانوں میں مقبولیت حاصل کی ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| کریک شیک پاسادینا | پاسادینا سی اے | 360-556-3032 |
| پیسیفک ساحل کے اسپرٹ | سمندر پار سی اے | 925-381-5392 |
| گلیکسی ٹیکو | لا جولا سی اے | 858-228-5655 |
| اپٹاون ٹورن | سان ڈیاگو CA | |
| بی ایف ڈی -بگ فرنٹ ڈور | سان ڈیاگو CA | 619-723-8183 |
| اسٹیک چوپاؤس اور بار | کوروناڈو CA | 619-522-0077 |
| لا جولا کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 858-454-9601 |
| بہتر بز کافی (مشن) | سان ڈیاگو CA | 858-488-0400 |
| بہتر بز کافی (پی بی ویسٹ) | سان ڈیاگو CA | 760-542-6397 |
| طاہونا (باورچی خانے) | سان ڈیاگو CA | 619-573-0289 |
| خانہ بدوش ڈونٹس | سان ڈیاگو CA | 619-431-5000 |
| لا کوسٹا گلین ساؤتھ | کارلسباد CA | 760-704-1000 |
| بہتر بز کافی (یسکونڈو) | ایسکونڈو CA | 760-294-1205 |
| انقلاب روسٹر | سمندر پار سی اے | 760-330-6827 |
| پبلک ہاؤس 131 | سان ڈیاگو CA | 858-537-0890 |
| کے اندر | سان ڈیاگو CA | 619-793-9221 |
| پھلیاں (ساحل) | سان ڈیاگو CA | 619-276-6700 |
| پینڈری ایسڈی (شیر فش) | سان ڈیاگو CA | 619-738-7000 |
| کسانوں کی میز (چھوٹا اٹلی) | سان ڈیاگو CA | 619-501-0789 |
