| کولیمین فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
لیمبرن مٹر کے پودوں میں لیمبرن اسنیپ مٹر کے پودے کی چھوٹی چھوٹی مٹر کی شاخیں ہیں۔ سنیپ مٹر کے پودے کے تنے ، پتے اور سفید پھول کھانے کے قابل ہیں۔ لیمبرن اسنیپ مٹر کے نازک ، ہلکے سبز تنے ہوتے ہیں جن کی انڈاکار کی پتیوں کی جوڑیوں میں لمبائی میں ہر 4 سے 6 سینٹی میٹر تک اضافہ ہوتا ہے۔ جوان ، ہلکے سبز پتے قطر میں ایک سنٹی میٹر کی طرح چھوٹے ہیں ، اور زیادہ پختہ ، گہرے سبز پتے 5 سینٹی میٹر چوڑائی تک بڑھ سکتے ہیں۔ ہر تپتے کے نوڈ پوائنٹ پر نئے تنے اگتے ہیں ، جس میں اضافی پتی کے جوڑے اور چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے ٹینڈل تیار ہوتے ہیں جو ایک نقطہ تکمیل ہوتے ہیں۔ کھوکھلی تنوں پتلی نوکدار سروں تک. لیمبرن مٹر کے خندق کی چوٹییں دیگر مٹر کی اقسام کے مقابلہ میں مختصر اور زیادہ ٹینڈر ہوتی ہیں ، کیونکہ وہ جھاڑی جیسی عادت کے مقابلے میں عام سنیپ مٹر کے پودوں کی پودوں کی عادت کے مقابلہ میں بڑھتی ہیں۔ ایک بار جب وہ 10 اور 20 سینٹی میٹر کی اونچائی پر پہنچ جاتے ہیں تو لیمبرن مٹر ٹینڈرل کی کٹائی کی جاتی ہے۔ نوجوان مٹر کی ٹہنیوں میں ہلکی مٹر کا ذائقہ ہوتا ہے جو قدرے نٹ اور میٹھا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
لیمبرن مٹر کی نالیوں ٹھنڈے موسموں میں ، موسم سرما کے آخر میں موسم گرما کے شروع اور موسم خزاں میں ایک بار پھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
لیمبرن مٹر کی نالیوں مٹر کے پودے کے جوان پتے ہیں ، خاص طور پر لیمبورن سنیپ مٹر۔ بوٹینیکل طور پر سیزیم سیٹیوم کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ، اس تصویر میں جو ہم آج کے ساتھ واقف ہیں وہ کیلون لیمورن کی حادثاتی ایجاد تھی۔ موروثی اقسام کا وجود انیسویں صدی میں موجود تھا ، لیکن یہ لیمبورن ہی تھا جس نے 1979 میں ان کے تعارف کے بعد دنیا کے سبزی پلیٹر میں سنیپ مٹر ڈالنے میں مدد کی تھی۔ شوگر سنیپ مٹر کے ابتدائی تعارف کے بعد سے ، لیمبرن نے چھ دیگر سنیپ مٹر کی مختلف اقسام متعارف کروائی ہیں ، جن میں سے دو جو صرف ان کی نوجوان ٹہنیوں کے لئے ہی پالا گیا تھا۔ لیمبرن مٹر ٹینڈرلز ، جنھیں لیمبرن اسنیپ گرینز بھی کہا جاتا ہے ، کا انتخاب ان کے پتوں کے سبز پودے ، چھوٹی چھوٹی ٹہنیوں اور تھوڑی سی جھکیوں کی کمی کی وجہ سے کیا گیا تھا۔ وہ مٹر کی پھلی تیار کریں گے لیکن وہ عام طور پر کٹائی کے لئے موزوں نہیں ہیں۔
غذائی اہمیت
لیمبرن مٹر کی نالیوں میں وٹامن اے اور سی کی بہتات ہوتی ہے ، اور یہ وٹامن کے کا ایک بہت اچھا ذریعہ بھی ہے۔ پتے دار سبزوں میں فولیٹ ، اینٹی آکسیڈینٹ اور غذائی ریشہ پایا جاتا ہے ، اور انھیں انتہائی غذائیت سمجھا جاتا ہے۔ مٹر کی سنجیدگی سے کچھ سوزش کے فوائد بھی پیش کیے جا سکتے ہیں۔
درخواستیں
لیمبرن مٹر کی نالیوں کو کچا یا پکایا جا سکتا ہے۔ ٹینڈر مٹر کی ٹہنیوں کو سلاد میں یا سینڈوچ پر پالک یا دیگر پتوں والے سبز کے لئے تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ لیمبرن مٹر ٹینڈریل کو دوسرے مائکرو سبز کی جگہ گارنش کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پیسوں کے مختلف استعمال کے ل bas تلسی کے بدلے لیمبرن مٹر ٹینڈریلس کا استعمال کریں۔ لیمبرن مٹر ٹینڈریلز کھانا پکانے کی گرمی کو اچھی طرح سے تھامے گی۔ لہسن کے ساتھ سابر لیمورن مٹرے کی نالیوں اور ایک سادہ سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کریں یا پاستا ، رسوٹو یا ہلچل بھون میں شامل کریں۔ لیمبرن مٹر ٹینڈریلز نازک ہیں اور خریداری کے چند دن کے اندر ہی کھا لیں۔ وہ کچھ دن کے لئے فرج میں رکھیں گے اور جب لیٹش کی طرح اسٹور ہوجائیں تو بہترین ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سن 2000 کی دہائی کے وسط تک ، مٹر کے تنوں اور ساگوں کو عام طور پر چینی کھانوں میں پایا جاتا تھا۔ اگرچہ ، 1990 کے دہائی تک ریاستہائے متحدہ میں چینی ریستوراں کے مینو میں مٹر کی ٹہنیوں یا 'مٹر کے اشارے' واقعی میں عام نہیں تھے۔ مینڈارن میں ، انھیں ڈو مائو کہا جاتا ہے ، اور انہیں اکثر لہسن کے ساتھ ہلکا سا بھون جاتا ہے یا سوپ میں شامل کیا جاتا ہے۔ 2007 کے آس پاس ، ٹینڈر مٹر کی ٹہنیاں نیویارک شہر کے جدید ریستوراں میں پلیٹوں پر گارنش کے طور پر ظاہر ہونے لگیں۔ یہ کیلون لیمورن کے بیٹے کا میکلین اسٹار ریستوراں ڈبلیوڈ from 50 سے سڑک پر رہنے کا نتیجہ ہوسکتا ہے ، جو 2003 سے 2014 تک کھلا تھا۔ شیف ویلی ڈوفرین نے اپنے مینو میں لیمبرن اسنیپ مٹر اور مٹر کے خندق کو استعمال کیا۔
جغرافیہ / تاریخ
لیمبرن مٹر ٹینڈرلز کو 1970 کے اوائل میں ریاستہائے متحدہ کے جڑواں فالس ، اڈاہو میں ، ڈاکٹر کیلون لیمورن نے تیار کیا تھا۔ لیمبرن ایک ہموار ، سیدھے پھدی والے پودوں کے ساتھ برف مٹر تیار کرنے کی کوشش کر رہا تھا۔ ایک برف مٹر اور انگریزی کے گولہ باری کے مابین کے درمیان عبور سے ، لیمبرن نے نتیجے میں آنے والی اولاد میں ایک 'بدمعاش' پودا دریافت کیا۔ نئے مٹر میں ایک گھنے اور سخت پھدی ہوئی تھی۔ بعد میں جانچ اور منتخب کرنے کے دس سال ، اور لیمورن کے پاس پہلے چینی کا سنیپ مٹر تھا۔ سب سے پہلے 1979 میں متعارف کرایا گیا ، اسی سال چینی کی سنیپ مٹر کو آل امریکن سلیکشن کی حیثیت سے پہچان ملی۔ 1980 کی دہائی سے ، دوسری اقسام متعارف کروائی گئیں ، جن میں اسٹرنگ کم اقسام شامل ہیں۔ لیمبرن کی بیشتر اقسام لیمورن خاندان کے زیر کنٹرول ہیں اور صرف اس کاشتکاروں کو کنبہ کے کاروبار کے معاہدے کے تحت جاری کیا جاتا ہے۔ 2014 کے آس پاس تک ، ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں بہت کم کاشت کاروں نے لیمورن کی اقسام اگانے کا معاہدہ کیا تھا ، ان میں سب سے نمایاں نیو یارک کے روسکو میں تھا۔ اس کے بعد سے ، جنوبی کیلیفورنیا میں دو چھوٹے کھیتوں میں پودوں کو اگانے کا معاہدہ کیا گیا ہے ، جیسا کہ آسٹریلیا اور یورپ میں کھیت ہے۔ اگر گھر کے باغات میں نہیں ملتا ہے تو ، لیمبورن مٹرے کو منتخب کردہ جگہوں پر مقامی کسانوں کے بازاروں میں دیکھا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں لیمبرن مٹر ٹینڈرلز شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| اچھا سستا کھانا | مٹر ٹینڈرلز کے ساتھ اورنج اور ایوکاڈو سلاد |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے لیمبرن مٹر ٹینڈرلز کو اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ رومیو کولمین 1-805-431-7324 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 700 دن پہلے ، 4/10/19 شیرر کے تبصرے: کولیمین فیملی فارم |
