تفصیل / ذائقہ
کونس جلد کی طرح ایک بڑے ، گیلے پیلا ناشپاتی سے مشابہت رکھتا ہے جو مختلف قسم کے لحاظ سے ہموار یا اون کے نیچے ڈھانپ سکتا ہے۔ ایک خاصیت جو تمام اقسام میں ملتی ہے وہ ان کی مضبوط خوشبو دار خوشبو ، ایک مستوری جنگلی ، اشنکٹبندیی کی طرح خوشبو ہے۔ تیز اور کھٹا ، گوشت کو کچا نہیں کھایا جاسکتا ہے اور اس کے لئے کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ جب پھل آہستہ سے پکایا جاتا ہے اور پھولوں کے شہد والے ذائقوں کے ساتھ گہری خوبانی کا رنگ بدل جاتا ہے تو پھل کینڈی کی طرح بھرپور پیسٹ بن جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
ونسن عام طور پر سال بھر دستیاب ہوتا ہے ، جس میں تھوڑے وقت کے وقفے ہوتے ہیں۔ موسم خزاں میں کیلیفورنیا میں اُگائے جانے والا کواس (اناناس قسم) کاٹا جاتا ہے۔
موجودہ حقائق
ونڈ کو نباتاتی لحاظ سے سائڈونیا امونگا کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، اور وہ اس کی نسل کے واحد رکن ہیں۔ ایک زمانے میں ان کو امریکہ سمیت دنیا بھر کے کچن میں ایک اہم مقام سمجھا جاتا تھا ، لیکن اب وہ بنیادی طور پر مشرق ، خاص طور پر ترکی اور چین میں پائے جاتے ہیں۔ یہ خوشبو دار پھل اب شمالی امریکہ کے بیشتر حصوں میں ایک خاص شے کے طور پر نامزد کیا گیا ہے لیکن لاطینی امریکہ کے بہت سارے ممالک میں مشہور ہے جہاں پکی ہوئی جیلی کے طور پر اسے ڈولس ڈی میمبریلو کے نام سے جانا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
ریشہ سے بھرپور ، کوئین اعتدال پسند مقدار میں وٹامن سی اور پوٹاشیم مہیا کرتی ہے۔ چار آونس کچے پھل میں تقریبا 65 65 کیلوری ہوتی ہیں۔
درخواستیں
اعلی پیکٹین مواد کے ساتھ ، کوں جام جام ، جیلی ، کنزرویج ، پھلوں کے چمڑے اور کینڈی کے لئے بہترین ہے۔ شراب اور وینیلا پھلیاں میں پوچھ quince. چینی کے ساتھ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ ہسپانوی پنیر جیسے مانچےگو کے ساتھ ٹھوس خدمت کے پیسٹ ، یا میمبریلو کو استعمال نہ کریں۔ دیگر گرنے والے پھل ، جیسے سیب یا ناشپاتی کے ساتھ کھانا پکانا ، اور کمپوٹ میں کم کریں ، یا مسالہ دار کیک کے بلے میں شامل کریں۔ آئس کریم کسٹرڈ میں پکی ہوئی کونس کو شامل کریں۔ کوئن کو بھی طعام خور تیاریوں میں استعمال کیا جاتا ہے ، اس میں گائے کے گوشت اور بھیڑ کے بھوسے میں شامل کیا جاتا ہے ، یا روسٹ کے ساتھ آہستہ آہستہ پکایا جاتا ہے۔ طویل ذخیرہ کرنے کے لئے ، پھلوں کو انفرادی طور پر پلاسٹک فرج کی دوہری پرت میں لپیٹیں۔ اس جگہ پر رکھو جہاں اسے چوٹ نہیں پائے گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
یہ پھل مراکش ، فارسی ، رومانیہ اور بلقان کھانوں میں دنیا بھر میں مٹھایاں کا کردار ادا کرتا ہے۔ میٹھی سٹو میں پنکھا شامل کرنا ، پھل اکثر روسٹوں کا روایتی ساتھ ہوتا ہے۔ رومیوں کے ذریعہ 'میلیملم' کے نام سے جانا جاتا ہے ، اس یونانی نام کا مطلب 'شہد سیب' ہے کیونکہ پھل جام کے لئے شہد میں محفوظ تھا۔ پرتگالیوں نے اس کو 'مارمیلو' کہا ، لفظ میلیملم کی بدعنوانی اور ان کے 'مارمیلڈو' سے لطف اندوز ہوا ، جو من پسند کنز کی مٹھایاں ہے۔ یونانی اسم 'سائڈونیا' اطالوی زبان میں 'کوٹوگنا' اور فرانسیسی زبان میں 'کوٹنگ' بنا۔ چوسر نے 'سکے' کے بارے میں لکھا ، ایک ایسا لفظ جو بعد میں 'کوئین' بن گیا۔ برطانوی ٹارٹس اور پائیوں میں اس کا جر .ت مند ذائقہ پسند کرتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ایران کا باشندہ خیال کیا جاتا ہے ، اس کا نباتاتی نام ، سائڈونیا امونگا ، کریٹ کے ایک علاقے سے ماخوذ ہے۔ کوئن کی کاشت سیب کی جڑ سے پہلے ہی جنوب مشرقی یورپ اور لیونٹ تک پھیل گئی۔ تقریبا 1000 بی سی کے قریب ، محققین کا کہنا ہے کہ فلسطین کواس سے واقف تھا اور سونگ آف سلیمان میں مذکور 'سیب' ممکنہ طور پر کوئنس تھے۔ چھوٹا ، بٹی ہوئی پنڈلی کا درخت مختلف شکلوں کے پھل دیتا ہے جس کا سائز ، رنگ اور شکل مختلف ہوتی ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| اسٹیک بار | کوروناڈو CA | 619-522-6890 |
| کوسٹررا | سان ڈیاگو CA | 619-814-1300 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کوئنس شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپلٹی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے کوئنس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ مائر نامیاتی فارم تکی واپٹو ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 81 81 دن پہلے ، 12/19/20 شیرر کے تبصرے: ٹارٹس ، پائیوں میں مشہور ، اور اگر آپ کا خوش قسمت جام ہے :)  کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 120 دن پہلے ، 11/10/20 شیرر کے تبصرے: کوئنس 🇬🇷  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ ٹیری کھیت قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 137 دن پہلے ، 10/24/20  کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 167 دن پہلے ، 9/24/20 شیئرر کے تبصرے: کوئنس  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ ٹیری کھیت قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 175 دن پہلے ، 9/16/20  ووڈ مین کی فوڈ مارکیٹ ووڈ مینس مارکیٹ 2855 ووڈ مین ڈاکٹر الٹونا WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com قریبصاف پانی، وسکونسن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 252 دن پہلے ، 7/01/20 شیرر کے تبصرے: بہت پھولوں والی  کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 37 377 دن پہلے ، 2/27/20 شیرر کے تبصرے: کوئنس  کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 400 دن پہلے ، 2/04/20 شیرر کے تبصرے: یونان سے آنے والا  گولڈن فارمز مارکیٹ گولڈن فارم مارکیٹ 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 قریبگلینڈیل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 403 دن پہلے ، 2/01/20  سپر آئروائن سپر آئروائن 14120 کلور ڈرائیو ارائن سی اے 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com قریبٹسٹن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 409 دن پہلے ، 1/26/20  ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ قدرت کا تازہ ایتھنز کی وسطی مارکیٹ 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 412 دن پہلے ، 1/23/20 شیئرر کے تبصرے: کوئنس 🇬🇷  لالس SA ایتھنز کے ایم 20 کی سنٹرل مارکیٹ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 41 419 دن پہلے ، 1/16/20 شیئرر کے تبصرے: کوئنس 🇬🇷  . 27 ہفتے کے آخر میں کھانے کا میلہ قازق فلم مائکروڈسٹرکٹک قازفلم اٹکی ، یونان تقریبا 47 472 دن پہلے ، 11/23/19 شیرر کے تبصرے: الماتی مارکیٹ میں آذربائیجان سے آنے والا  نورڈر مارک نورڈر مارک ایمسٹرڈم قریب ہےایمسٹرڈیم، نارتھ ہالینڈ ، نیدرلینڈز تقریبا 47 473 دن پہلے ، 11/23/19 شیئرر کے تبصرے: ہفتہ کی صبح ایمسٹرڈم ہالینڈ کا نورڈرمارکٹ  روب - گورمیٹس مارکیٹ روب گورمیٹ مارکیٹ وولوان 1150 وولو-سینٹ پیری برسلز۔ بیلجیم 027712060 https://www.rob-brussels.be قریببرسلز، برسلز ، بیلجیئم تقریبا 47 477 دن پہلے ، 11/19/19 شیرر کے تبصرے: روب گورمیٹ پر کوئنس!  برو مارکیٹ شلجم تقسیم بان بازار 0-207-357-8356 http://www.turnipsboroughmarket.co.uk قریبلندن، انگلینڈ ، برطانیہ تقریبا 48 487 دن پہلے ، 11/09/19 شیرر کے تبصرے: شلجم پر موسم سرما میں تازہ۔  لالس ایس اے ایتھنز ایم 18-20 کی سنٹرل مارکیٹ 002104826243 قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 48 489 دن پہلے ، 11/07/19 شیرر کے تبصرے: یونان سے آنے والا  کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 512 دن پہلے ، 10/15/19 شیئرر کے تبصرے: موسم میں کوئنس 🇬🇷  ملکہ این فارمرز مارکیٹ پتلی کٹی فارمز 20482 اسکاگٹ سٹی آر ڈی ماؤنٹ ورنن WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 51 516 دن پہلے ، / 10/19 شیئرر کے تبصرے: ابھی ابھی اٹھایا ، کوئٹ پائی کسی کو؟  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ الیکس ویزر 511 ہل st. # 205 سانٹا مونیکا Ca 90405 1-310-930-0903 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 518 دن پہلے ، 10/09/19 شیرر کے تبصرے: ویزر فیملی فارمز  کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 519 دن پہلے ، 10/08/19 شیرر کے تبصرے: کوئنس season سیزن کا پہلا  کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 53 538 دن پہلے ، 9/19/19 شیرر کے تبصرے: کوئنس - یونان میں سیزن کا آغاز 🇬🇷  ساسون پیدا کرتا ہے قریبویسٹ ہالی ووڈ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 558 دن پہلے ، 8/30/19  متناسب چوائس مارکیٹ متناسب چوائس مارکیٹ ۔کولور ڈاکٹر 18040 کلور ڈرائیو ارائن سی اے 92612 949-551-4111 قریبارون-میسا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/21/19  رالفس قریبانکنیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 663 دن پہلے ، 5/16/19  پوری فوڈز مارکیٹ قریبسمندر سے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 69 696 دن پہلے ، 4/14/19 شیرر کے تبصرے: تازہ کوئز!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک سینٹ سان ڈیاگو Ca. 92110 619-295-3172 www.specisltyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 729 دن پہلے ، 3/12/19 شیئرر کے تبصرے: تازہ |
