تفصیل / ذائقہ
جِنکگو گری دار میوے میں ایک ہموار بیرونی خول ہوتا ہے جو شکل میں انڈاکار ہوتا ہے۔ گولے پکے ہونے پر ہلکے پیلے رنگ / خاکستری ہوتے ہیں۔ جِنکگو گری دار میوے کی بناوٹ ہے جو ایک بھنے ہوئے شاہ بلوط کی طرح نرم اور چبا ہوا ہے۔ گنگکو گری دار میوے میں انتہائی تیز بو ہے ، تقریبا کیمبرٹ پنیر کی طرح گندا۔
موسم / دستیابی
زنکگو گری دار میوے موسم خزاں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
گنگکو گری دار میوے گینگکو کے درختوں کے پھلوں کے اندر پائے جانے والے بیج ہیں۔ جِنکگو نٹ گِنکگوسی خاندان میں ہے۔ یہاں خواتین کے درخت اور مرد درخت ہیں ، صرف لڑکی کے درخت ہی پھل لیتے ہیں۔ لوگ جِنکگو گری دار میوے کا گوشت کھاتے ہیں جو جِنکگو پھلوں کے اندر ہوتا ہے۔ جِنکگو نٹ کی کچھ مختلف قسمیں ہیں۔ جاپان میں کھانے کے ل Tou ٹورکو جِنکو گری دار میوے مشہور ہیں۔
غذائی اہمیت
جِنکگو گری دار میوے متناسب ہیں۔ ان میں فی اونس تقریبا about 50 کیلوری اور عملی طور پر صفر چربی ہوتی ہے۔ جِنکگو گری دار میوے میں تھیمین ، نیاسین اور فاسفورس کے ساتھ ساتھ ربوفلاوین اور میگنیشیم کی مقدار بھی پائی جاتی ہے۔ چینی اور جاپانی لوگ قدیم زمانے سے ہی انہیں لوک دوائی میں استعمال کرتے رہے ہیں۔ وہ کھانسی کو دبا دیتے ہیں ، بلغم ڈھیل دیتے ہیں اور انوائسس کے لئے کام کرتے ہیں۔ اگر زیادہ مقدار میں کھایا جائے تو جنکگو گری دار میوے زہریلا ہوسکتے ہیں۔ چھوٹے بچوں کو MPN (4-methoxypyridoxine) کے ذریعہ زہر آلود کیا جاسکتا ہے جسے گوشت میں پایا جاتا ہے ، جن کو Ginkgotoxin بھی کہا جاتا ہے۔ ابلا ہوا جِنکگو گری دار میوے کھانا ان کو کچا کھانے سے زیادہ محفوظ ہے۔ کچھ لوگوں کو جِنکگو گری دار میوے کے بیرونی مانسل کوٹنگ میں پائے جانے والے کیمیائی مادوں سے الرجی ہوتی ہے ، لہذا کھانوں کے لئے گری دار میوے کو چنتے وقت اور چنتے وقت دستانے کو متنبہ کیا جانا چاہئے۔
درخواستیں
گنگکو گری دار میوے کو چھوٹی مقدار میں تنہا کھایا جاسکتا ہے یا سوپ ، اسٹائوز اور ہلچل بھون کے پکوان میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ اگر وہ اپنے خول میں فرج تیار کرتے ہیں تو جنکگو گری دار میوے زیادہ دیر تک چل پائیں گے۔ جب وہ بوڑھے ہوجاتے ہیں تو ان کے خولوں کا رنگ گہرا ہو جاتا ہے۔ انھیں چننے کے دو ہفتوں کے اندر کھانے کی کوشش کریں۔ اگر آپ کو کھانے سے پہلے طویل مدت کے لئے ان کو ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہو تو ، گولے ہٹا دیں اور اندر کے اندر نمک کے ساتھ ابلتے پانی میں پکا دیں۔ گری دار میوے کو فریزر میں اسٹور کرنے سے پہلے ان کو نکالیں اور ٹھنڈا کریں۔ گولوں کو ہٹانے کے ل you آپ انہیں پین اور چھلکے میں خشک بھون سکتے ہو ، یا نٹ کریکر یا ہتھوڑا استعمال کر کے اسے کھول سکتے ہو۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جِنکگو درختوں کو جاپان میں دیوتا کی طرح برتاؤ کیا جاتا ہے۔ وہ کئی صدیوں سے مزارات اور مندروں کے اندر ان کی دواؤں کی خاصیت ، ان کی مضبوط طاقت اور ان کی منفرد شعبے کی شکل کی وجہ سے لگائے گئے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
جِنکگو کے درختوں کو زندہ جیواشم سمجھا جاتا ہے کیونکہ وہ دسیوں ہزاروں سالوں سے فروغ پزیر ہیں۔ یہاں تک کہ جراسک عہد کے دوران ان کے وجود کے ثبوت موجود ہیں۔ فی الحال سب سے قدیم جانا جاتا جِنکگو درخت دی لین ٹیمپل میں پایا جاسکتا ہے ، جو صوبہ شانگڈونگ کے فو لائ لائ پہاڑی میں واقع ہے۔ کہا جاتا ہے کہ یہ 3،500 سے زیادہ سال پہلے ، شینگ خاندان کا ہے۔ ایچی پریفیکچر ، اوئٹا صوبہ اور فوکوکا پریفیکچر اہم خطے ہیں جو جاپان میں جِنکگو گری دار میوے تیار کرتے ہیں۔ چین میں ، جِنکگو کو یاچاؤ کہا جاتا ہے ، جس کا مطلب ہے بطخ کی ٹانگ کیونکہ جِنکگو کے پتے بطخ کی ٹانگ کی طرح ہوتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں جِنکگو گری دار میوے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| پو باورچیوں کو مڑیں | جنکگو گری دار میوے اور ولفبیری کے ساتھ بھون ابالون مشروم ہلچل | |
| بس ایک کک بک | کیکڑے کے ساتھ چیوانموشی |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے جنکگو گری دار میوے کا اشتراک اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 نیایہ مارکیٹ نجیہ مارکیٹ۔ جاپانی ولیج پلازہ 124 جاپانی ولیج پلازہ مال لاس اینجلس سی اے 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com قریبفرشتے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 402 دن پہلے ، 2/02/20  صہیون مارکیٹ صہیون مارکیٹ۔ ارین بلیو ڈی ویڈی 4800 ارین بلیو ڈی وی ارون سی اے 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com قریبآروائن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 409 دن پہلے ، 1/26/20  مٹسووا مٹسووا مارکیٹ پلیس 14230 کلور ڈرائیو ارائن سی اے 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com قریبٹسٹن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 409 دن پہلے ، 1/26/20  ٹوکیو فش مارکیٹ ٹوکیو فش مارکیٹ 1220 سان پابلو ایو برکلے سی اے 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net قریبالبانی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/03/19  مٹسووا مارکیٹ پلیس مٹسووا مارکیٹ پلیس۔ سینٹینیلا بل وی ڈی 3760 ایس سینٹینلا بلوڈڈ لاس اینجلس سی اے 90066 310-398-2113 قریبوینس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 621 دن پہلے ، 6/28/19 شیئرر کے تبصرے: تازہ  گولڈ فارچیون سپر مارکیٹ گولڈ فارچیون سپر مارکیٹ 13321 آرٹیسیا بلویڈ سیریٹوس سی اے 90703 562-802-8888 قریبسیرائٹوس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19  ٹوکیو سنٹرل ٹوکیو سنٹرل 2975 ہاربر بلوڈ کوسٹا میسا سی اے 92626 714-751-8433 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19 |
