تفصیل / ذائقہ
تھائی تلسی ایک بارہماسی جڑی بوٹی ہے ، جو ایک چھوٹی ، کثیر شاخ دار جھاڑی کی طرح بڑھتی ہے ، جس کی لمبائی ایک فٹ تک ہوتی ہے۔ اس میں تنگ ، تیر کے سائز کے پتے ہیں جو عام میٹھی تلسی کے پتوں کے نصف سائز کے ہیں۔ تھائی تلسی میں ارغوانی رنگ کے تنوں ہوتے ہیں ، جو روشن سبز پتوں کے مقابلہ میں ایک اچھا تناسب پیش کرتے ہیں۔ پتے خوشبودار ہوتے ہیں اور لیکورائس کے اشارے کے ساتھ ایک مضبوط ، مسالہ دار ذائقہ ہوتا ہے۔ کچھ اقسام کے پتے بڑے ہوتے ہیں اور کچھ میں ارغوانی رنگ ہوتا ہے۔ جب پلانٹ پختہ ہوتا ہے تو ، برگنڈی کے تنوں کی چوٹیوں پر لیوینڈر اور گہرے جامنی رنگ کے پھولوں کی نشوونما بڑھتی ہے۔ پھول ایک ہی شدید مسالا اور لیکورائس ذائقہ کا اشارہ دیتے ہیں۔
موسم / دستیابی
تھائی تلسیلا سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
تھائی تلسی میٹھی تلسیوں کی کاشت کی جانے والی ایشیائی قسم ہے جو اس کے ذائقہ دار ذائقہ اور کھانا پکانے کے اعلی درجہ حرارت کو برداشت کرنے کی صلاحیت کے لئے جانا جاتا ہے۔ نباتیات کے لحاظ سے ، تھائی تلسی کو اوسیومم بیسلیکم ور کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ ٹینیوفلورم اگرچہ یہ بعض اوقات بوٹینیکل نام اوکیمم تھائرسفلورم کے نام سے جانا جاتا ہے۔ تھائی لینڈ میں ، تھائی تلسی کو بائی ہورافا کے نام سے جانا جاتا ہے۔ یہ کبھی کبھی مقدس تلسی کے ساتھ الجھا جاتا ہے ، جس میں لونگ ذائقہ کے زیادہ ذائقہ کے ساتھ ہلکی ہلکی پتیاں ہوتی ہیں۔
غذائی اہمیت
تھائی تلسی میں خاص طور پر وٹامن کے اور اے کی اعلی سطح ہوتی ہے ، نیز وٹامن سی ، بیٹا کیروٹین ، میگنیشیم ، کیلشیئم ، آئرن ، اور پوٹاشیم کی نمایاں مقدار ہوتی ہے۔ تلسی اپنے فائدہ مند ضروری تیل کے لئے جانا جاتا ہے ، جس میں یوجینول ہوتا ہے - ایک قدرتی مرکب جس میں اینٹی بیکٹیریل ، اینٹی سوزش اور اینٹی آکسیڈینٹ کی خصوصیات ہوتی ہے۔
درخواستیں
تھائی ، تلسی ، کمبوڈیا ، لاؤس اور ویتنام کے کھانے میں ایک بہت عام جزو ہے۔ یہ ذائقہ کو شوربے اور سوپ میں ڈالنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، جیسے روایتی Phô (جسے ’فو‘ کہتے ہیں) ، اور تھائی سبز سالن۔ اس کی خوشبو اور ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لئے کھانا پکانے کے عمل کے اختتام پر جڑی بوٹی شامل کی جاتی ہے۔ تھائی تلسی کو پیڈ تھائی نوڈلس ، گوشت یا مرغی کی ہلچل سے برتن میں شامل کریں۔ لائسنس کے ذائقہ کے اشارے والے ایک پیسٹو کے ل Thai تھائی تلسی بمقابلہ عام میٹھی تلسی کا استعمال کریں۔ پورے پتے کے جھرمٹ میں کاک پیلیوں اور لیموں کی طرح مشروبات میں گارنش اور کھشبودار شامل کریں۔ تھائی تلسی کو میٹھے ایپلی کیشنز میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، جو آم جیسے اشنکٹبندیی پھلوں سے تیار کردہ پھلوں کے سلاد یا میٹھیوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ شفانڈ پتے کو ایک دوسرے کے اوپر انفرادی پتیاں بچھاتے ہوئے ، چوڑائی کی طرف ایک ساتھ لپیٹتے ہیں ، اور پھر پتلی پٹیوں میں کاٹتے ہیں۔ تھائی تلسی کو ذخیرہ کرنے کے لئے ، پھولوں کے گلدستے کی طرح ، سروں کو کاٹ کر ایک گلاس پانی میں رکھیں۔ اسے اس طرح کاؤنٹر پر چھوڑا جاسکتا ہے۔ یہ تجویز کی جاتی ہے کہ تھائی تلسی کو فریج نہ بنایا جائے ، حالانکہ پلاسٹک میں لپیٹ کر یہ ایک ہفتہ تک ہوسکتا ہے۔ تھائی کا تلسی بھی اچھی طرح سے جم جاتا ہے اگر کسی ایئر ٹاٹ بیگ یا کنٹینر میں مہر لگانے سے پہلے اسے دھو کر اچھی طرح خشک کردیا جائے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
تھائی لینڈ جیسے جنوب مشرقی ایشیائی ممالک میں تھائی تلسی باورچی خانے کا ایک اہم مقام ہے جہاں اسے اپنا عام نام ملا۔ یہ پیڈ گرا پراو ، ایک ہلچل بھون گائے کے گوشت کی ڈش کے ساتھ ساتھ گائی پیڈ کرپاؤ کا ایک اہم جزو ہے جو مرغی سے بنایا گیا ہے۔ یہ تائیوان کے کھانوں میں مشہور ہے ، اور بہت سارے ہلچل کے پکوان ہیں جہاں یہ اونچی گرمی کا سامنا کرسکتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
تھائی تلسی کا تعلق جنوب مشرقی ایشیاء سے ہے اور یہ خیال تھائی لینڈ میں ہوا ہے۔ عام طور پر ، لیورائس کے ذائقہ والے کسی بھی ارغوانی رنگ کے تنے ہوئے تلسی کو ’تھائی تلسی‘ سمجھا جاتا ہے۔ کچھ تسلیم شدہ اقسام ہیں ، جیسے کینیٹ اور سیام ملکہ۔ تھائی تلسی ایک ٹینڈر پلانٹ ہے ، اور زیادہ سرد درجہ حرارت میں یہ زندہ نہیں رہتا ہے جو یہ مرطوب ، اشنکٹبندیی اور سب اشنکٹبندیی ماحول میں پروان چڑھتا ہے۔ تھائی تلسی دنیا بھر میں تھائی اور ویتنامی کھانوں کے عروج کے ساتھ ایک مشہور ، مشہور جڑی بوٹی بن گئی ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| باربریلا لا جولا | لا جولا سی اے | 858-454-7373 |
| خوشی کا کھانا | سان ڈیاگو CA | 858-531-6616 |
| ٹوسٹ کیفے | سان ڈیاگو CA | 858-208-9422 |
| ڈیوک کا لا جولا | لا جولا سی اے | 858-454-1999 |
| مافوق الفطرت سینڈوچ (چھوٹا اٹلی) | سان ڈیاگو CA | 619-230-5976 |
| ایڈیسن ڈیل مار | ڈیل مار CA | 858-350-7600 |
| بیلی اپٹااون کے تحت | سان ڈیاگو CA | 619-269-4626 |
| ہارنی سشی اولڈ ٹاؤن | سان ڈیاگو CA | 619-295-3272 |
| بالی ہی ریستوراں | سان ڈیاگو CA | 619-222-1181 |
| کمان | سان مارکوس CA | 619-395-6325 |
| کارمیل ماؤنٹین کھیت کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 760-583-9237 |
| پرانا بیرن لانگ کا کیسینو | الپائن CA. | 619-863-9033 |
| کیٹنر ایکسچینج | سان ڈیاگو CA | |
| گلاب | سان ڈیاگو CA | 619-572-7671 |
| جونیپر اور آئیوی | سان ڈیاگو CA | 858-481-3666 |
| سکا بار اینڈ ریسٹورنٹ | سان ڈیاگو CA | 925-487-2025 |
| اسٹون بریونگ لبرٹی اسٹیشن | سان ڈیاگو CA | 619-269-2100 |
| بین الاقوامی دھواں ڈیل مار | سان ڈیاگو CA | 619-331-4528 |
| کمپاس بار | کارلسباد CA | 760-434-1900 |
| کمپاس | کارلسباد CA | 760-434-1900 |
| ہوم کچن کی ثقافت | سان ڈیاگو CA | 619-302-7655 |
| جائفل بیکری اور کیفے 2 | پووے CA | 858-397-2922 |
| دیجا مارا | سمندر پار سی اے | 760-231-5376 |
| کرسٹ پزیریا کارلسباد 2019 | کارلسباد CA | 760-944-1111 |
| خودمختار تھائی کھانا | سان ڈیاگو CA | 619-887-2000 |
| موصل اینڈریو بیچیلیئر | انکنیٹس ، CA | 858-231-0862 |
| پرانا کیسینو بفیٹ | الپائن CA. | 760-845-9931 |
| سینٹ پالس پلازہ | چولا وسٹا CA | 619-788-8570 |
| سائیکو سشی - شمالی پارک | سان ڈیاگو CA | 619-886-6656 |
| سائیکو سشی کوروناڈو | کوروناڈو CA | 619-435-0868 |
| فارم کا تازہ کھانا | CA منظر | 760-707-2383 |
| مشن بے یاٹ کلب | سان ڈیاگو CA | 858-488-0501 x14 |
| یہ حقیقت ہے کہ فوڈ فیشن ویلی | سان ڈیاگو CA | 619-810-2929 |
| بشپ اسکول | سان ڈیاگو CA | 858-459-4021 x212 |
| ووڈی کافی | انکنیٹس ، CA | 858-882-7325 |
| ہم آہنگی ایل ایل سی | سان ڈیاگو CA | 619-724-7210 |
| پرانا کیسینو ادرک نوڈل | الپائن CA. | 702-401-0455 |
| کیمپ فائر | کارلسباد CA | |
| ٹوسٹ کیٹرنگ | سان ڈیاگو CA | 858-208-9422 |
| لا جولا کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 858-454-9601 |
| سوئچ بورڈ ریسٹورنٹ اور بار | سمندر پار سی اے | 760-807-7446 |
| مشن ایوین بار اور گرل | سمندر پار سی اے | 760-717-5899 |
| گھاس اسکرٹ (بار) | سان ڈیاگو CA | 858-412-5237 |
| چکوترا کی گرل | سولانا بیچ سی اے | 858-792-9090 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں تھائی تلسی شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے تخصیصی پیداوار کے اطلاق کے لئے تھائی باسل کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 مٹسووا مارکیٹ پلیس مٹسووا مارکیٹ پلیس۔ سینٹینیلا بل وی ڈی 3760 ایس سینٹینلا بلوڈڈ لاس اینجلس سی اے 90066 310-398-2113 قریبوینس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 621 دن پہلے ، 6/28/19  مٹسووا مارکیٹ پلیس مٹسووا مارکیٹ پلیس - کوسٹا میسا 665 پولارینو ایو. کوسٹا میسا سی اے 92626 714-557-6699 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19 |
