تفصیل / ذائقہ
میک آرتھر ایوکاڈوس بڑے پھل ہیں ، جن کی لمبائی اوسطا 12 سے 15 سینٹی میٹر ہے ، اور اس میں پائیرفارم شکل ہے جس میں بلبس اڈے ہیں ، چھوٹے اور پتلی اور مڑے ہوئے ، گردن کو ٹیپ کرتے ہیں۔ اس کی جلد ایک کنکری ہوئی ، جزبدار ساخت کے ساتھ نیم کھردری ہے اور کچھ بھوری رنگ کی رنگت سے گہری سبز رنگ کی ہوئ ہے۔ جلد بھی بہت پتلی ، دھندلا اور لچکدار ہوتی ہے جس کی وجہ سے پھل آسانی سے خراب ہوجاتے ہیں یا پنکچر ہوجاتے ہیں۔ سطح کے نیچے ، گوشت جلد کے نیچے روشن سبز ہوتا ہے ، جو بیج کے قریب زرد سبز رنگ میں تبدیل ہوتا ہے ، اور اس میں ہموار ، روغن ، نرم ، اور ریشہ دوانی مستقل مزاجی ہوتی ہے۔ مرکزی بیج مضبوط ، سخت ، اور گندھک کی سطح کے ساتھ ٹین ہے ، جو کاغذی اور ٹوٹنے والی ، بھوری رنگ کی پرت میں چھپا ہوا ہوتا ہے جو کھولی جانے پر اکثر جسم پر چپک جاتا ہے۔ میک آرتھر ایوکاڈوس میں ہلکی ، عمدہ میٹھا ، اور پاگل ذائقہ کے ساتھ ریشمی اور کریمی ساخت ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
میکآرتھر ایوکاڈوس موسم سرما کے موسم خزاں کے آخر میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
میکارتھر ایوکاڈوس ، جو نباتاتی لحاظ سے پارسیہ امریکن کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، یہ ایک خاص قسم ہے جس کا تعلق لوریسی خاندان سے ہے۔ میٹھے اور گری دار پھل 20 ویں صدی کے اوائل میں منروویا ، کیلیفورنیا میں دریافت ہوئے تھے اور بنیادی طور پر مقامی ، کیلیفورینائی قسم کے طور پر کاشت کیے جاتے ہیں۔ میک آرتھر ایوکاڈو ان کے بڑے سائز اور ہموار ، ریشمی گوشت کے لئے سازگار ہیں ، لیکن پھل صرف ان کی پتلی ، آسانی سے پنکچر جلد کی وجہ سے چھوٹے پیمانے پر پیدا ہوتے ہیں۔ کاٹنار سان ڈیاگو ، لاس اینجلس ، اور سانتا باربرا میں ایوکوڈو کاشتکاروں کے ذریعے پایا جاسکتا ہے اور یہ ایک پسندیدہ گھریلو باغ قسم ہے۔ ایوکاڈو کے چاہنے والے درخت کی عمدہ پیداوار ، تیزی سے بڑھتی ہوئی فطرت اور بڑے پھلوں کے لئے مختلف قسم کی کاشت کرتے ہیں اور درخت بھی سرد درجہ حرارت کے خلاف مزاحم ہوتے ہیں جس کی وجہ سے وہ ساحلی کیلیفورنیا کے علاقوں میں نمو کے ل. موزوں رہ سکتے ہیں۔
غذائی اہمیت
میک آرتھر ایوکاڈوس پینٹوٹینک ایسڈ کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، ایک بی وٹامن ہے جو جسم کو کھانے کے قابل استعمال شکر میں تبدیل کرکے توانائی پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے۔ پھلوں میں زخموں کی افادیت میں مدد کے ل vitamin وٹامن کے کی بھی زیادہ مقدار ہوتی ہے ، تحول کو متحرک کرنے کے لئے فولیٹ ، صحت مند اعصاب کا کام برقرار رکھنے کے لئے تانبے ، اور کم مقدار میں فائبر ، وٹامن سی ، ای ، اور کے ، پوٹاشیم ، مینگنیج اور آئرن فراہم کرتے ہیں۔
درخواستیں
میک آرتھر ایوکاڈو تازہ تیاریوں کے ل best بہترین موزوں ہیں کیوں کہ نرم گوشت اور ٹھیک ٹھیک ذائقہ کا مظاہرہ اس وقت کیا جاتا ہے جب سیدھے ہاتھ سے استعمال کیا جاتا ہے۔ گوشت کو جلد سے نکالا جاسکتا ہے اور اسے گواکامول یا سالسا میں چکناچڑا کیا جاسکتا ہے ، یا اسے کاٹ کر اور سبز سلادوں میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، سوپ کے اوپر ٹاپنگ کے طور پر کاٹ کر استعمال کیا جاسکتا ہے ، یا توڑے اور ٹوسٹ پر پھیل سکتا ہے۔ میک آرتھر ایوکاڈوس کو سینڈوچ میں بھی پرتیں ، سشی میں گھمایا ، ہموار میں ملایا ، ونائگریٹس میں گاڑھا کرنے والے کے طور پر استعمال کیا ، یا ہمس میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ سیوری کی تیاریوں کے علاوہ ، میک آرتھر ایوکاڈوس کو بیکڈ سامان میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، جن میں براؤنز ، روٹی ، اور کیک شامل ہیں ، یا آئس کریم کا ذائقہ استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ میکر ارتور ایوکاڈوس جوڑے جیسے مرچوں جیسے پیپریکا ، جیرا ، جائفل ، اور لال مرچ ، جڑی بوٹیاں جیسے دھنیا ، پودینہ ، لال مرچ ، اور ڈیل ، بالسامک سرکہ ، چکن جیسے فیٹا ، بکری ، اور موزاریلا ، اور کیلے ، لیموں جیسے پھل ، اور انناس کاؤنٹر پر اسٹور ہونے پر مکمل ، نہ کھولے ہوئے میک آرتھر ایوکاڈو 3 سے 7 دن میں پک جائیں گے۔ ایک بار پکنے پر ، پھلوں کو فوری طور پر کھا جانا چاہئے یا اضافی 2 سے 3 دن تک فرج میں رکھنا چاہئے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
میک آرتھر ایوکاڈوس کا نام تھامس ایچ شیڈن کی والدہ ، الزبتھ ٹی میکارتر کے نام پر رکھا گیا تھا۔ الزبتھ میک آرتھر شیڈڈن کے ساتھ منروویا میں اپنی پراپرٹی میں رہتا تھا اور اس نے اپنے بیٹے کے تجارتی نوعیت کا ایوکاڈو توسیع کے خواب کی تائید کی تھی۔ میک آرتھر پچانوے سال کی زندگی بسر کرتے تھے ، اور یہ بات بھی مشہور ہے کہ اس نے اپنی زندگی کے آخری دس سالوں میں روزانہ میک آرتھر ایوکاڈوس کھایا ، جس سے وہ لمبی اور صحت مند زندگی گزار سکیں۔ یہ اطلاع دی جاتی ہے کہ شیڈڈن نے اگلے سپر فوڈ ہونے کی وجہ سے ایوکاڈوز کی طرف راغب ہونے کے لئے مختلف قسم کے بارے میں گفتگو کرتے وقت اکثر صارفین اور دوسرے کاشتکاروں کے لئے اس علامات کا ذکر کیا۔
جغرافیہ / تاریخ
میک آرتھر ایوکاڈوس کو کاشتکار تھامس ایچ شیڈن نے 1922 میں اپنے منروویا ، کیلیفورنیا کے باغ میں پالا تھا۔ شیڈڈن ابتدا میں ایک تاجر تھا ، وہ ہوٹل کی صنعت میں کام کرتا تھا۔ ایک ہوٹل میں اپنے وقت کے دوران ، شیڈڈن کو ایک ایوکوڈو کا نمونہ لینے کا موقع ملا ، جو اس وقت ایک نایاب پھل تھا ، اور اس پھل سے اس قدر محبت کرتا تھا کہ اس نے ایوکاڈوس کو کمرشل بنانے کے ل care کیریئر کو تبدیل کرنے کا فیصلہ کیا۔ شیڈڈن نے 1914 میں منروویا ، کیلیفورنیا میں فلوریمل ایوکاڈو آرچرڈ خریدا اور ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت نے کیلیفورنیا میں متعارف کروائی جانے والی نئی اقسام کے بوڈوڈ وصول کرنے کے لئے منتخب کیا۔ یہ لکڑی میکسیکو اور وسطی امریکہ سے بھیجی گئی تھی اور اسے پلانٹ ایکسپلورر ولسن پوپنو نے دریافت کیا تھا۔ 1917 میں ، شیڈن کو کیلیفورنیا ایوکاڈو ایسوسی ایشن کا صدر منتخب کیا گیا ، اور اگرچہ اس کے باغ کو کئی سالوں کا مالی نقصان اٹھانا پڑا ، شیڈڈن غیر ملکی اور مقامی دونوں ایوکاڈو اقسام کی کاشت کرتے رہے۔ میک آرتھر ایوکاڈو شیڈن کا سب سے مشہور تعارف تھا ، جو 1922 میں جاری کیا گیا تھا ، لیکن اس قسم کی اصلیت اور والدین شیڈڈن کے باغ میں دریافت ہونے کے علاوہ کچھ معلوم نہیں ہیں۔ آج میکارتھر ایوکاڈوس جنوبی کیلیفورنیا اور سانٹا باربرا خطے میں منتخب فصلوں کے ذریعہ پایا جاسکتا ہے اور بنیادی طور پر مقامی کسانوں کی منڈیوں اور خاص کرایہ داروں کے ذریعے فروخت کیا جاتا ہے۔ یہ اقسام آسٹریلیا کے کوئینز لینڈ میں چھوٹے پیمانے پر بھی اُگایا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں میک آرتھر ایوکاڈوس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کیفے ڈیلیٹس | کیپریس اسٹفڈ ایوکاڈو | |
| تمام ترکیبیں | گواکامول | |
| کوکی اور کیٹ | ایوکوڈو ٹوسٹ | |
| لات لذیذ | ایوکاڈو پاستا | |
| کھانا پکانے کے بہترین | ایوکوڈو سلاد |
