| فوڈ بز: ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| بیلیک فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
جاپانی موموتارو ٹماٹر ایک اولیٹ کی شکل کا ہائبرڈ ہے جس کا وزن عام طور پر چھ سے سات آونس کے درمیان ہوتا ہے۔ اس کی جلد تنوں کے چاروں طرف سبز کندھوں کے ساتھ موٹی اور گلابی ہے۔ جب کٹا ہوا ہے تو ، ٹماٹر کا گوشت جلد کی طرح ہی ہوتا ہے ، حالانکہ کچھ سایہ ہلکے ہیں۔ ان ٹماٹر میں اطمینان بخش میٹھا ذائقہ ہوتا ہے جو انھیں اطمینان بخش جسمانی بنانے کے لئے کافی پیچیدہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
ہائیڈروپونک جاپانی موموتارو ٹماٹر سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
جاپانی موموتارو ٹماٹر کو نباتاتی لحاظ سے درجہ بندی کیا گیا ہے جس میں سولانم ٹبروزوم سی وی ہے۔ موموتارو۔ اس کا تعلق نائٹ شیڈ ، یا سولاناسی ، پودوں کے کنبے کے ساتھ ساتھ ، عام کھانے کی فصلوں جیسے بینگن اور آلو سے ہے۔ اگرچہ وہ اب بھی ریاستہائے متحدہ میں نسبتا unc غیر معمولی ہیں ، لیکن جاپانی موموتارو ٹماٹر جاپان میں فروخت ہونے والے سب سے زیادہ مقبول ٹماٹر ہیں۔ اس نے کہا ، امریکیوں میں ان کی پیروی ہوتی ہے (اور ایسا ہی ڈولی پارٹن کا پسندیدہ ٹماٹر ہوتا ہے)۔ اگرچہ ہائیڈروپونک کے بڑھتے ہوئے طریقوں کی بدولت ٹماٹر سال بھر دستیاب ہوتے ہیں ، لیکن روایتی طور پر اگائے جانے والے جاپانی موموتارو ٹماٹر دوسری فصلوں کی نسبت بہت پہلے پک جاتے ہیں۔ یہ ، ان کے مزیدار ذائقہ ، شگاف کے خلاف مزاحمت ، اور طویل فاصلے تک بھیجنے میں رواداری کے ساتھ ، بہت سے ٹماٹر سے محبت کرنے والوں اور پروڈیوسروں کے لئے ان کا ایک بہترین انتخاب بناتا ہے۔
غذائی اہمیت
موموتارو ٹماٹر متوازن غذا میں ایک حیرت انگیز جزو ہیں۔ وہ وٹامن سی سے مالا مال ہیں (جو جسم کے مدافعتی نظام کو صحت مند رہنے میں مدد کرتا ہے) ، کے (جس سے ہڈیوں کی طاقت برقرار رہتی ہے) ، اور اے (جو بالوں اور ناخن کو اچھے لگتے رہتے ہیں)۔ جب پکایا جائے تو موموٹو ٹماٹر میں موجود اینٹی آکسیڈینٹ لائکوپین کی بڑی مقدار جسم کو خاص طور پر دستیاب کردی جاتی ہے۔
درخواستیں
موموتارو ٹماٹر مختلف قسم کے پکوان میں استعمال ہوسکتے ہیں اور اسے تازہ پکایا یا کھایا جاسکتا ہے۔ وہ سلاد میں خوبصورت ہیں ، بھوک میں موزاریلا پنیر کے ٹکڑوں کے ساتھ جوڑا بنا سکتے ہیں ، گھریلو ڈریسنگ سے بوندا باندی والے ایک سادہ ترکاریاں کے لئے چھلکے اور کٹے ہوئے (مضمون کے نیچے دیئے گئے ہدایت کو دیکھ سکتے ہیں) ، یا جیسے کھایا جاتا ہے (یا کچھ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ) ).
نسلی / ثقافتی معلومات
موموتارو ٹماٹر ایک جاپانی ٹماٹر ہے جسے جاپانی سیڈ کمپنی تکی نے تیار کیا تھا۔ اس کا نام جاپانی لوک داستانوں کے ہیرو موموتارو کے نام پر رکھا گیا ہے۔ لیجنڈ کا موموتارو ایک بڑے آڑو میں دو بے اولاد کسانوں نے پایا تھا۔ وہ 'امن کا جنگجو' بن کر بڑھا اور موموتارو فیسٹیول کے دوران ہر سال منایا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
یہ ٹماٹر ایک طویل سفر کے بعد جاپان پہنچا جو اسے وسطی امریکہ سے پرتگال ، پرتگال ، جنوب مشرقی چین اور آخر کار چین سے جاپان لے گیا۔ اس پھل کا پہلا حوالہ اس ملک میں 16 ویں صدی میں ایک مصوری میں دیا گیا تھا ، جہاں اسے توگاکی یا ہندوستانی پرسمیون کا نام دیا گیا تھا۔ اگلی دہائیوں میں یہ جڑی بوٹیوں اور سبزیوں پر کتابوں میں بھی لکھا گیا تھا ، اگرچہ جاپان میں ٹماٹر صرف زیور کے لحاظ سے اگائے گئے تھے۔ اس کی ابتداء اس وقت شروع ہوئی جب جاپانی حکومت نے 19 ویں صدی کے آخر میں باغ اور سبزیوں کے استعمال کے لئے امریکہ اور یورپ سے پھل درآمد کیا۔ اس وقت ٹماٹر کو یا تو اکانسو کہا جاتا تھا ، جس کا مطلب ہے سرخ بینگن ، یا ان کے امریکی نام سے۔ سن 1920 کی دہائی تک جاپانی کھیتوں میں ٹماٹر ایک عام سی جگہ بن رہا تھا ، اور 1960 میں جاپانی فیکٹریوں میں ٹماٹر پروسیسنگ شروع ہوگئی۔ آج کل ملک میں ٹماٹر سب سے عام پھل ہیں۔ وہ مغربی کھانوں کے بعد تیار کردہ پکوانوں میں نظر آتے ہیں اور عام طور پر ملک کی روایتی ترکیبوں میں شامل نہیں ہوتے ہیں ، حالانکہ چیری ٹماٹر اکثر بینٹو بکسوں میں دکھائے جاتے ہیں ، جو ملک میں مشہور ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں جاپانی موموتارو ٹماٹر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ایپی کائورٹیو | موموتارو ٹماٹر تل کی چٹنی |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلیٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے جاپانی موموتارو ٹماٹر بانٹ دیئے ہیں آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
Fava پھلیاں بمقابلہ لیما پھلیاں
 یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ کٹیٹاس ویلی گرین ہاؤس 502 ای تیسری ایلینسبرگ WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 17 172 دن پہلے ، 9/19/20 شیرر کے تبصرے: خوبصورت ، رسیلی ، میٹھا - موزاریلا کے ساتھ کامل کٹا ہوا :)  ٹوکیو فش مارکیٹ ٹوکیو فش مارکیٹ 1220 سان پابلو ایو برکلے سی اے 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net قریبالبانی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 585 دن پہلے ، 8/03/19  پپیتا تازہ گیلری قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 596 دن پہلے ، 7/22/19 شیرر کے تبصرے: سرخ ٹماٹر لیکن جاپان میں ٹماٹر موم کہتے ہیں .. پپیتا مارکیٹ میں بلک ایم میلئی (جنوبی جکارتہ)  ویسٹ سیئٹل فارمرز مارکیٹ کٹیٹاس ویلی گرین ہاؤس ایلنزبرگ ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 60 605 دن پہلے ، 7/14/19 شیرر کے تبصرے: تنگ اور میٹھے کے پُرجوش ذائقہ کے ساتھ ایک ناقابل اعتماد تازہ تازہ ٹماٹر :)  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ کویل 890 اوک ایوینیو۔ فلور سی اے 93015 1-805-732-1441 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 665 دن پہلے ، 5/15/19 شیئرر کے تبصرے: بیلیک فارمز  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ کویل 890 اوک ایوینیو۔ فلور سی اے 93015 1-805-732-1441 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 68 686 دن پہلے ، 4/24/19 شیئرر کے تبصرے: بیلیک فارمز |
