یوزو لائم معلومات ، ترکیبیں اور حقائق چھوڑ دیتا ہے

رینچو ڈیل سول

تفصیل / ذائقہ

یوزو چونا چھوٹا اور درمیانے درجے کا ہوتا ہے اور تنگ ، لینسیولاٹ یا شکل میں بیضوی ہوتے ہیں۔ سبز پتوں کی سطح پر گہری ، چمکدار چمکتی ہے اور ہلکا سبز ، دھندلا نیچے ہے۔ پتی کی لمبائی چلانے والی ایک نمایاں ، مرکزی رگ بھی ہے۔ یوزو چونے کے پتے انتہائی خوشبودار ہوتے ہیں اور اس میں تیل کی بھرپور مقدار ہوتی ہے۔ جب کچل جاتا ہے تو ، وہ ایک مسالہ دار لیموں کا ذائقہ اور خوشبو جاری کرتے ہیں جو یوزو پھلوں کے رس اور پائن کے مابین کراس کے طور پر بیان کی جاسکتی ہے۔ یزو کا درخت موٹی ، کنکری کے رندوں اور تخم دار گوشت کے ساتھ پھل بھی تیار کرتا ہے اور اس کی شاخیں اور ٹہنیوں تیز دھاروں میں ڈھکی ہوتی ہیں جس کی لمبائی پانچ ملی میٹر تک ہوتی ہے۔

موسم / دستیابی

یوزو چونے کے پتے سال بھر دستیاب ہیں۔

موجودہ حقائق

یوزو چونے کے پتے ، جو نباتاتی لحاظ سے سائٹس جونس کے طور پر درجہ بند ہیں ، ایک جھاڑی یا چھوٹے درخت پر اگتے ہیں اور اس کا تعلق روٹاسے یا لیموں سے ہوتا ہے۔ جاپانی لیمروں اور یوجا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، یوزو چونے کے درختوں میں چونے کا کوئی پیرنٹیج نہیں ہوتا ہے اور یہ سٹسوما مانڈرین اور آئچانگ پاپیڈا کے مابین ایک ہائبرڈ ہیں۔ یوزو کے درخت بنیادی طور پر ان کے پھلوں کے لئے کاشت کیے جاتے ہیں ، لیکن ان کے پتے چائے اور صابن کے ذائقے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ جاپان یزُو چونے کے درختوں کا سب سے اوپر کاشت کاروں میں سے ایک ہے اور اس کی تقریبا نصف پیداوار شیکوکو جزیرے سے ہوتی ہے ، جو اپنے یزوو نالیوں کے لئے مشہور ہے۔ اس جزیرے کو اپنی مرغیوں کو یوزھو کھلانے کے لئے بھی جانا جاتا ہے ، جس کے نتیجے میں انڈے یزو کے پتے اور پھلوں کی طرح ملتے ہیں۔

غذائی اہمیت

یوزو چونے کے پتے میں ضروری وٹامن سی جیسے مرکب اور مرکبات ہوتے ہیں جن میں یہ دکھایا گیا ہے کہ انٹی بیکٹیریا کی خصوصیات رکھتے ہیں۔

درخواستیں

یوزو چونے کے پتے عام طور پر ذائقہ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں اور جاپان اور کوریا میں چائے بنانے کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں بھڑک جاتے ہیں۔ وہ سالن ، ہلچل ، فرائز ، اور سوپ میں ذائقہ شامل کرنے کے لئے بھی استعمال ہوتے ہیں۔ ذائقہ کی رہائی میں مدد کے ل fresh ، تازہ یزُو چونے کے پت leavesے کو چوٹے ، پھٹے ہوئے یا چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیئے جاتے ہیں۔ ریفریجریٹر میں پلاسٹک کے تھیلے میں رکھے جانے پر یوزو چونے کے پتے پانچ دن تک برقرار رہیں گے۔ انہیں توسیع شدہ استعمال کے ل dried بھی سوکھا یا منجمد کیا جاسکتا ہے۔

نسلی / ثقافتی معلومات

خیال کیا جاتا ہے کہ یزو چونے کے پتے روایتی کوریائی لیموں والی چائے میں استعمال ہوتے ہیں ، جو ہیلتھ ڈرنک ہے جو ہاضمہ امداد اور مدافعتی نظام کے بوسٹر کے طور پر لیا جاتا ہے۔ چائے کے بارے میں بتایا گیا ہے کہ وہ گلے کی سوزش کو دور کرنے ، بخار کم کرنے اور پریشان پیٹ کو سکون دینے میں مدد فراہم کرتے ہیں۔ کوریا میں ، یوزو چونے کے پتے بھی اینٹی پرجیوی خصوصیات رکھتے ہیں اور کہا جاتا ہے کہ آنتوں کے کیڑوں میں مدد دیتے ہیں۔

جغرافیہ / تاریخ

یوزو لائم مشرقی ایشیاء کے مقامی ہیں اور خیال کیا جاتا ہے کہ وہ تبت اور چین میں پہلی بار جنگلی بڑھتے ہوئے پائے گئے ہیں۔ پھر انھیں 618-907 عیسوی کے درمیان تانگ خاندان کے دوران کوریا اور جاپان میں پھیلایا گیا۔ آج یوزو چونے کے پتے جاپان ، کوریا ، چین ، یورپ ، اور ریاستہائے متحدہ میں خاص کرایوں اور بازاروں میں پاسکتے ہیں۔