تفصیل / ذائقہ
ٹمبو کا شوق پھل بڑا ہے ، جس کی پیمائش 10 سے 30 سنٹی میٹر کے درمیان ہے۔ وہ انڈاکار یا بیضوی ہیں اور ہلکے سبز سے پیلے اور پھر گہرے پیلے رنگ تک بالغ ہیں۔ فرم کی جلد ہموار ہوتی ہے یا کسی چکنی چربی سے موم کی شکل میں مل جاتی ہے۔ گوشت 2 سے 4 سینٹی میٹر موٹا ہے اور پھل کی پختگی کے ساتھ ہی نرم ہوجاتا ہے ، یہ ناشپاتی کی طرح ذائقہ پیش کرتا ہے۔ وسطی گہا میں رنگا رنگ بھوری رنگ کے کئی چھوٹے بیج ہوتے ہیں جو خوشبودار ، پیلا پیلے رنگ کے تیروں میں لیپت ہوتے ہیں جو میٹھا ترش ذائقہ پیش کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم سرما اور موسم بہار کے مہینوں میں موسم گرما کے ساتھ اشنکٹبندیی میں ٹمبو شوق فروٹ سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
ٹمبو جنس فروٹ ، جسے وشال گرانادلا بھی کہا جاتا ہے ، جوش کے تمام پھلوں کی سب سے بڑی قسم ہے اور اس کا وزن 9 پاؤنڈ تک ہوسکتا ہے۔ انہیں نباتاتی لحاظ سے پاسفلوورا کوآرڈونگولریس یا مترادف ، پی میکروکارپا کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے اور بعض اوقات ان کے ملتے جلتے رشتے دار ، کیلے کے شوق کے سبب الجھن میں پڑ جاتے ہیں۔ پیرو میں انہیں بعض اوقات وشال ٹمبو کہا جاتا ہے ، جبکہ ٹرینیڈاڈ میں انہیں باربادائن کہا جاتا ہے۔ بڑے پھل ان کے میٹھے تیزابیت والے گودا اور اس کے آس پاس موجود مضبوط گوشت کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
ٹمبو شوق فروٹ میں وٹامن اے اور سی اور پوٹاشیم زیادہ ہوتا ہے۔ وہ کیلشیئم ، فاسفورس اور آئرن کا ذریعہ ہیں اور ان میں بی کمپلیکس وٹامن نیاسین اور تھامین اور رائبو فلاوین کی مقدار کا پتہ لگانا ہے۔ ٹمبو شوق فروٹ میں تھوڑی مقدار میں کیروٹین اور فائبر ہوتا ہے اور یہ اینٹی آکسیڈینٹ اور ہاضمہ فوائد فراہم کرتا ہے۔
درخواستیں
ٹمبو شوق فروٹ کو کچا یا پکایا جا سکتا ہے۔ جلد کے نیچے سفید گوشت کی موٹی پرت تیار کی جاتی ہے اور اسے کسی سبزی کی طرح استعمال کیا جاتا ہے ، ابلا ہوا یا ابلی ہوئے ، یا جوان ہونے پر سوپ میں شامل کیا جاتا ہے۔ جب مکمل طور پر پختہ ہوجائے تو اس کو کاٹ کر پپیتا ، کیلے اور انناس کے ساتھ پھلوں کی سلاد میں شامل کیا جاسکتا ہے یا لیموں یا چونے کے جوس کے ساتھ تھوڑا کھایا جاسکتا ہے ، جو چینی کے ساتھ پکایا یا کینڈی ہے۔ بالغ پھل بنیادی طور پر ان کی بھوکلیوں ، یا گودا سے ڈھکے ہوئے بیجوں کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ ان کو آدھا کھایا جاتا ہے اور اسے گود سے چمچ یا کچا کھایا جاتا ہے جس میں چمچ ہوتا ہے یا گودا بیجوں سے الگ ہوتا ہے اور جوس مشروبات ، جیلیوں اور منجمد میٹھیوں کو بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ گوشت اور تیر چھ ماہ تک منجمد ہوسکتے ہیں۔ آسٹریلیا میں ، پورے پھلوں کو میشڈ کیا جاتا ہے ، برانڈی کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور جنون فروٹ شراب تیار کیا جاتا ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹمبو شوق پھلوں کو days دن تک رکھیں ، کسی بھی کٹ حصے کو ریفریجریٹ کریں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
مغربی ایمیزونائی صدیوں سے دواؤں کے مقاصد کے لئے ٹمبو شوق کا پھل استعمال کررہے ہیں۔ اس کا استعمال اسکیوی ، ہاضمہ اور پیشاب کی نالی کی پریشانیوں ، اور اس کی پرسکون اور نشہ آور خصوصیات کے لئے کیا گیا تھا۔ پتے کو پولٹریوں میں بنا کر جگر کی شکایات کے لئے استعمال کیا جاتا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
ٹمبو شوق فروٹ بولیوا سے پیرو اور ایکواڈور تک اور کولمبیا تک پھیلا ہوا پہاڑی میدانی علاقوں ، وادیوں اور ایمیزون جنگل کے علاقہ میں ہیں۔ یہ پھل 18 ویں صدی کے دوران ملائشیا لایا گیا تھا جہاں یہ قریبی فلپائن میں پھیل گیا تھا۔ اس کے کچھ شواہد موجود ہیں کہ اس سے پہلے اسے انڈونیشیا لایا جاسکتا تھا۔ شمالی جنوبی امریکہ ، میکسیکو ، کیریبین ، فلپائن ، انڈونیشیا ، آسٹریلیا اور افریقہ کے کچھ حصوں میں ٹمبو شوق فروٹ کاشت کی جاتی ہے۔ وسیع پیمانے پر دستیابی اور کاشت کے باوجود ، وہ کم ہی تجارتی تجارت کے لئے اگائے جاتے ہیں۔ کاشت عام طور پر بہترین پھلوں کی نشوونما کو یقینی بنانے کے لئے ہاتھ سے جرگن کے ذریعے کی جاتی ہے۔ وائننگ پلانٹ عام طور پر بڑے پھلوں کی تائید کرنے اور اشنکٹبندیی آب و ہوا میں پھل پھولنے کی خاطر ٹریلسوں پر اُگایا جاتا ہے۔ ٹمبو شوق فروٹ پورے مغربی ایمیزون میں مردادو میں اور کیریبین ، انڈونیشیا ، فلپائن اور آسٹریلیا کے بازاروں میں دیکھا جاسکتا ہے۔
