| فوڈ بز: اسٹرابیری کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| پڈول فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
زیادہ تر وائٹ الپائن اسٹرابیری پودے افقی رنرز نہیں بھیجتے ہیں اور اس کے بجائے تقریبا individual 15 سینٹی میٹر قد میں چھوٹے انفرادی تنوں والے پودے تیار کرتے ہیں۔ چھوٹے چھوٹے بیر سبز رنگ کے نظر آتے ہیں اور بعد میں پیلی یا سبز رنگ کے سفید رنگوں میں پکے ہوتے ہیں۔ وہ چھوٹے خوردنی بیجوں میں ڈھکے ہوئے ہیں جو جلد سے تھوڑا سا پھیل جاتے ہیں۔ سفید الپائن اسٹرابیری امرود اور انناس کے اشنکٹبندیی نوٹ میں ملا کر میٹھی گاڑھے اسٹرابیری ذائقوں کے ساتھ گھنی اور رسیلی ہیں۔
موسم / دستیابی
سفید الپائن اسٹرابیری موسم بہار اور موسم گرما میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
الپائن اسٹرابیری لکڑی کے اسٹرابیری کی قدرے بڑی قسم ہے جسے نباتاتی اعتبار سے فریجریا واسکا کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے۔ یہاں سرخ اور سفید دونوں اقسام ہیں جو کریمی پیلے رنگ کے رنگوں سے لے کر سبز رنگ تک سفید ہوسکتے ہیں۔ عام طور پر پائے جانے والی کچھ اقسام میں بش وائٹ ، انناس کا کچلنا ، پیلا ونڈر ، سفید روح ، الپائن پیلے رنگ ، اور الپائن وائٹ شامل ہیں۔ وائٹ الپائن اسٹرابیری ان کے سرخ ہم منصبوں کی نسبت زیادہ آسانی سے بڑھتی ہے کیونکہ پرندے اور دوسرے جانور ان کی طرف راغب نہیں ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
سفید الپائن اسٹرابیری روایتی سرخ اقسام کی طرح صحت کے بہت سے فوائد میں شریک ہیں۔ پوٹاشیم اور وٹامن جیسے اے اور سی مہیا کرتے ہیں۔
درخواستیں
وائٹ الپائن اسٹرابیری ان کے سرخ ہم منصبوں کی طرح ہی ورسٹائل ہیں ، لیکن جب ان کے انوکھے ذائقہ اور غیر معمولی ظاہری شکل کو ظاہر کرنے کے لئے صرف کچے کو تیار کیا جاتا ہے تو بہترین ہوتا ہے۔ ان کا واضح فائدہ ، یا مطلوبہ نتائج پر منحصر ہوسکتا ہے کہ نقصان ، یہ ہے کہ ان میں کسی سرخ رنگت کی کمی ہے جس سے کسی ڈش میں خون بہہ سکتا ہے۔ وہ سلاد اور پھلوں کے سالاس میں ایک دلچسپ اضافہ کرتے ہیں اور یہ پکایا جاسکتا ہے ، لیکن انناس کا کچھ ذائقہ کھوئے گا۔ سفید الپائن اسٹرابیری اسٹرابیری کی بڑی اقسام کے مقابلے میں زیادہ نازک ہوتی ہے اور کٹائی کے فورا بعد ہی استعمال ہوجانی چاہئے۔
جغرافیہ / تاریخ
سفید الپائن اسٹرابیری جنگلی بڑھتی ہوئی سرخ لکڑی کے اسٹرابیری کا قدرتی تغیر ہیں۔ کم الپس میں گرینوبل کے مشرق میں تقریبا 300 300 سال پہلے دریافت ہوا ، الپائن اسٹرابیری جلدی سے مالیوں میں پسندیدہ بن گئی۔ اگرچہ زیادہ تر لکڑی کے اسٹرابیری صرف موسم بہار میں ہی پھل لیتے ہیں ، الپائن اسٹرابیری پھل پورے موسم میں لگاتار پھل ڈالتی ہیں اور بڑے بیر پیدا کرتی ہیں۔ جب بھی درجہ حرارت گرم ہوتا ہے تو وہ پھل لاسکتے ہیں ، لیکن انتہائی گرم موسم میں یہ کافی کم نتیجہ خیز ہوتے ہیں۔
