| جے ایف نامیاتی | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
بوک choy پھول پلانٹ کے پتلی تنوں سے تیار ہوتے ہیں۔ پھول شاندار پیلے رنگ کے امبل کلسٹروں میں اگتے ہیں۔ وہ سائز اور ساخت میں نازک ہیں ، پھر بھی ان کا ذائقہ جرات مندانہ ہے۔ کالی مرچ اور سرسوں کے نوٹس تالو کو پورا کرتے ہیں اور ذائقہ مسالوں کی نوعیت سے ملتا ہے۔ جب بوک چوائے اپنے پھولوں کے مرحلے پر ہوتا ہے تو باقی پودا ابھی بھی خوردنی ہوتا ہے ، پتے ٹینڈر ہوتے ہیں ، پھر بھی تنوں میں تھوڑا سخت ہونا شروع ہوسکتا ہے۔
موسم / دستیابی
بوک چوئی پھول بہار میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
بوک چوائی چینی گوبھی کا کاشتکار ہے۔ چینی گوبھی کی دو اقسام ہیں: چینینس اور پیکنینسسی۔ بوک چوائے چینینس کے خاندان کا ایک فرد ہے۔ چنینیسیس کی اقسام سر نہیں بنتیں ، بلکہ وہ اناج اور سرسوں کی طرح پتوں کے بلیڈ اگاتے ہیں۔ بوک Choy پھول پودے پر اگست کی پختگی کے دوران پودوں پر پائے جاتے ہیں۔ چونکہ بوک چوئی ایک ٹھنڈی فصل کی فصل ہے ، لمبائی کے دھوپ کی روشنی اور بڑھتی ہوئی گرمی سردیوں سے نکلتی ہے اور کھیت میں رہ جانے والے پودے قدرتی طور پر پھول اٹھتے ہیں۔ یہ موسمی محرک پودوں کے بیجوں کو کھلتا ہے۔ اگر پودوں کی کٹائی ان کے پھول کے مرحلے پر نہیں کی جاتی ہے تو ، بوک چوئ بالآخر بیج میں چلا جائے گا۔
درخواستیں
بوک چوائے کے پھولوں کو پاک جزو کے طور پر محدود استعمال ہوتا ہے ، حالانکہ جب ان کا استعمال ہوتا ہے تو ، وہ ہمیشہ اپنے ساتھ موجود مناسب ڈش کو بلند کرتے ہیں۔ ایک واحد سب سے مؤثر اور مقبول استعمال گارنش کے طور پر ہے۔ پھولوں کو بھی سوکھنے کے لئے چھوڑ دیا جاسکتا ہے اور پودے کے بیج کی طرح ہی استعمال کیا جاسکتا ہے ، جس میں وہ ایک مٹی ذائقہ تیار کریں گے۔ بوک چوائے کے پھول ٹھنڈے اور گرم دونوں برتنوں کو ختم کر سکتے ہیں ، بشمول سلاد ، کچی ، سیریڈ اور انکوائری شدہ سمندری غذا کے برتن ، بھوک بڑھانے والے ، ٹیکوس اور ٹھنڈا سوپ۔ اعزازی جوڑیوں میں ارگولا ، تلسی ، پودینہ ، الباکور ، تربوز شامل ہیں ، بشمول تربوز اور شہد کے خربوزے ، مرغی ، لیموں ، خاص طور پر ٹینگرائن ، انگور اور چونے ، زیتون ، تازہ شیلنگ بینز ، اسکواش اور اسکواش پھول ، پنیر ، خاص طور پر فیٹا اور برٹا اور مسالے جیسے۔ جیسا کہ زیرہ ، سونف اور دھنیا۔
جغرافیہ / تاریخ
بوک چوائی کا تعلق چین سے ہے ، وہ اصل میں دریائے یانگسی ڈیلٹا تک ہی محدود ہے ، جہاں اس کی کاشت ہزاروں سالوں سے کی جارہی ہے۔ اس کا نام 'سوپ چمچ' کے نام سے چینی نام سے نکلتا ہے کیونکہ اس کی پتیوں کی شکل ہوتی ہے۔ بوک چوائے نے جوزون خاندان کے دوران 14 ویں صدی میں کوریا جانے والے تجارتی راستوں سے راستہ پایا جہاں یہ کیمیچی کا ایک اہم جزو بن جائے گا۔ اگرچہ بوک چوائی پہلی بار اور سب سے اہم چینی کھانے سے وابستہ ہوگا ، کیونکہ انیسویں صدی کے بڑے پیمانے پر چینی باشندوں کے نتیجے میں ، اب یہ پورے امریکہ میں فطری طور پر کھانوں میں سرایت کر گیا ہے۔ بوک چوائے کے پھول ایک تازہ مارکیٹ کی شے ہیں ، جو بنیادی طور پر کسانوں کی منڈیوں اور ایشیائی منڈیوں میں پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بوک چوائے پھول شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| لیلا لیٹش سے محبت کرتی ہے | لہسن اور توفو کے ساتھ بوک چوائے کھلتے ہیں | |
| ایک کھلا الماری | انگور کے زیورات کے ساتھ بوک چوائے پھول |
