| فوڈ بز: اسپورگس کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
سفید ترکاریاں asparagus اس کی الٹرا پتلا چاقو stalks اور صلیب کے درخت کی اشارے کے ساتھ حقیقی پنسل asparagus اقسام کی ظاہری شکل کو برقرار رکھتا ہے ، یہ اپنے انفرادی فطری مٹھاس ، رنگ اور ساخت کے ساتھ خود کو عام سبز اور سفید asparagus سے الگ کرتا ہے۔ سفید ترکاریاں asparagus کی اوسط کھیتی ہوئی تنبی کا تناسب محض 1/8 انچ کے قطر کے ساتھ تین سے چھ انچ ہوتا ہے۔ اس کا رنگ ضروری نہیں کہ سفید ہو ، بلکہ ہاتھی دانت سفید گوشت کے ساتھ ایک ہلکا ہلکا سا کارن فلاور پیلے رنگ کا ہوتا ہے۔ سفید ترکاریاں asparagus کا گوشت تیز اور کرکرا ہے ، جو اس کے سورج کی نمائش کی کمی کی عکاسی کرتا ہے۔ اس کے ذائقے فطری طور پر میٹھے ، میٹھے ہیں - بادام ، پائن گری دار میوے اور ٹھیک ٹھیک گھاس کے نوٹ ہیں ، عام اسپرگس کے برعکس جس میں گھاس اور زمین کے زیادہ واضح ٹن ہیں۔
موسم / دستیابی
سفید ترکاریاں asparagus سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
اسپرگس للی کنبے کا ایک فرد ہے۔ سفید ترکاریاں asparagus سبز asparagus جیسی ہی اقسام سے ماخوذ ہے ، تاہم اس کا بڑھتا ہوا طریقہ کاشت کرتے ہوئے اسے دوسری اقسام سے الگ کرتا ہے ، اس نے مساوات سے کلوروفیل کو ہٹا کر کبھی روشنی نہیں دیکھا۔ اس کے ل color یہ رنگ کے بغیر پختہ ہو جاتا ہے ، جس سے اسے asparagus کا البانی ورژن بنتا ہے۔
غذائی اہمیت
سفید ترکاریاں asparagus فینولک ایسڈ اور flavonoids دونوں کی موجودگی سے antioxidant خصوصیات پر مشتمل ہے. 95 water پانی سے بنا ، اس asparagus میں تھوڑی مقدار میں پروٹین ، کاربوہائیڈریٹ اور پوٹاشیم ہوتا ہے۔ سفید ترکاریاں asparagus میں بی وٹامنز ، معدنیات ، فاسفورس اور کیلشیم کی وافر مقدار ہوتی ہے۔
درخواستیں
سفید ترکاریاں asparagus بہت چھوٹا اور ٹینڈر ہے جسے کچا کھایا جاسکتا ہے اور اگر اسے پکایا جاتا ہے تو ، تیز اور گرمی میں ایسا کیا جانا چاہئے ، چاہے انکوائری ، sauteed یا ابلی ہوئی ہو۔ اس کی بہترین خصوصیات کو ظاہر کرنے کے لئے تھوڑا سا زیور کی ضرورت ہے۔ موسم بہار کے اجزاء جیسے موریل مشروم ، سبز لہسن ، جنگلی ریمپس ، سونف ، لیک ، جوان لیٹوسس اور لیموں اور چکوترا جیسے سائٹس زیادہ مناسب جوڑا ہیں۔ دیگر اعزازی اجزاء میں زیتون کا تیل ، عمر دار نٹ پنیر جیسے پیکورینو اور الپائن پنیر ، بیکن ، پروسکیوٹو ، کریم ، انڈے ، مکھن ، سلوٹ ، جڑی بوٹیاں جیسے تیمیم اور تلسی ، خمیر کی روٹی جیسے کھٹی ہوئی روٹی اور گندم اور بھوری چاول ، کوئنو جیسے اناج شامل ہیں۔ اور farro. سفید ترکاریاں asparagus ایک ہفتے تک ، خشک اور ریفریجریٹڈ رہیں گے۔
جغرافیہ / تاریخ
روایتی اقسام asparagus کاشتکاروں کے لئے طویل مدتی وعدے ہیں۔ ابتدائی فصل کی پیداوار میں دو سے تین سال لگتے ہیں۔ پودے ممکنہ طور پر پندرہ سے بیس سال تک کاشت کرتے رہ سکتے ہیں۔ اسفاریگس کے پودے بہت سارے کاشت کار ہیں ، جو 24 گھنٹوں کے اندر اندر بڑھتے ہوئے مثالی حالات میں دس انچ سپیئرز تیار کرتے ہیں۔ ایک بار چننے پر آپ asparagus 'بڑھتی ہوئی' دیکھ سکتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ asparagus spear ہوا سے نمی جذب کرتے ہیں جس سے سائز میں سوجن پیدا ہوتی ہے۔ وائٹ سلاد asparagus خصوصی طور پر وادی یکیما ، واشنگٹن میں اگائی جاتی ہے۔ asparagus بیج سے ہائڈروپونک طور پر اگائی جاتی ہے اور پانچ سے دس دن کے اندر کاشت کی جاسکتی ہے۔ سورج طلوع ہونے سے پہلے انفرادی طور پرچھوں کی کٹائی کی جاتی ہے۔ اسفورگس کی ناگوار ساخت کو یقینی بنانے کے ل This یہ طریقہ کار استعمال کیا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سفید ترکاریاں Asparagus شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
